cremă

O rețetă greacă Ekmek Kataifi, apăsătoare, pentru iubitorii bucătăriei grecești! Ekmek kataifi este un desert grecesc pentru toate vremurile, realizat cu straturi de aluat de kataifi coapte până când este crocant și auriu, scăldat în sirop parfumat de lămâie, acoperit cu cremă groasă cremoasă și frișcă și ornat cu scorțișoară și fistic ... Yummy! Aceasta este o rețetă Ekmek Kataifi foarte ușor de urmat, pentru a recrea de la zero această tradițională plăcere dulce. (Vedeți și fotografiile de pregătire de mai jos.)

Această rețetă ușor de urmărit ekmek kataifi nu reușește niciodată să impresioneze și este întotdeauna o plăcere a mulțimii. Esența acestei rețete tradiționale Ekmek kataifi poate fi rezumată în trei etape cheie: pregătirea bazei siropate kataifi, pregătind cremă cremă și pregătind frișca aerisită. Fiecare etapă va necesita utilizarea a destul de multe oale și tigăi, dar cred că veți fi de acord că rezultatul final merită mizeria!

Rețetă kataifi Ekmek - Sfaturi pentru cremă cremă și frișcă perfectă

Crema cremă este cea mai esențială parte pentru o rețetă tradițională grecească Ekmek Kataifi și probabil cea mai dificilă parte. Pentru a obține textura perfectă, cheia este să bate permanent laptele în timp ce fierbe, astfel încât să nu devină aglomerat. Crema perfectă pentru ekmek kataifi ar trebui să fie netedă și cremoasă. Pregătiți cremă la foc mediu-mic pentru a preveni arderea și lipirea pe fundul cratiței, dar aveți grijă să nu o gătiți. Dă-i gust în timp ce amesteci. Este gata când nu puteți gusta făina și textura ei este groasă.

Pentru a pregăti perfect frișca pentru acest ekmek tradițional, răciți un castron curat, împreună cu accesoriul pentru batere dintr-un mixer în congelator timp de 10 minute și asigurați-vă că frisca este foarte rece. Aveți grijă să nu bateți excesiv crema, altfel va deveni ca untul.

Rețetă kataifi Ekmek - Pregătiți baza

Este foarte important să decongelați aluatul kataifi peste noapte. Secretul este să-l lași decongelați în frigider și nu la temperatura camerei, deoarece acest lucru îl va împiedica să se îmbibă cu topirea apei cu gheață. Când vine vorba de unt, nu fi gospodar! Stropiți cu unt suficient pentru a ajuta coacerea aluatului și pentru a obține o culoare maro auriu. În plus, untul adaugă o aromă extra delicioasă! Aluatul Kataifi este, de fapt, aluat filetat mărunțit și se usucă foarte repede, deci este mai bine mențineți expunerea la aer la minimum. Lucrați ușor aluatul cu mâinile pe o suprafață mare sau peste chiuvetă, astfel încât să nu ajungeți la o bucătărie plină cu aluat mărunțit împrăștiat, stropiți cu unt și direct la cuptor!

Cheia pentru cel mai aromat Ekmek Kataifi de casă este utilizarea unt proaspăt de bună calitate pentru unt. Rețeta greacă autentică ekmek kataifi necesită untul „galaktos” din lapte de vacă, care oferă într-adevăr o aromă unică și un miros uimitor! Baza pentru ekmek kataifi trebuie să fie crocantă și umedă în același timp. Pentru a realiza acest lucru, este important ca dumneavoastră coaceți aluatul foarte bine până când devine crocant și frumos auriu, altfel va deveni moale atunci când se toarnă crema peste el. Gătitul cu siropul este „gotcha” final la acest fel de mâncare. Asigura-te ca siropul este călduț și ekmek kataifi este rece. Întotdeauna amestecați siropul peste pastele reci foarte încet, permițând absorbirea fiecărei oale, astfel încât siropul să se răspândească uniform prin aluat.

Și ultimul pas ... Chiar dacă va fi cu adevărat dificil de urmat, ar trebui să așteptați ca ekmek kataifi să se răcească în frigider cel puțin 2 ore pentru o înainte de servire! Deci, mergeți mai departe, încercați această rețetă tradițională Ekmek Kataifi și răsfățați-vă cu acest mic păcat! Și nu uitați să distribuiți această rețetă prietenilor și familiei dvs. folosind butoanele de partajare socială de mai sus și la sfârșitul acestei rețete!