Rețeta Gujarati Khatta Mag/Moong este o rețetă delicioasă de fasole verde moong ambalată în proteine ​​într-un curry de lapte de unt khatta, după cum sugerează și numele. Un clasic în gospodăriile gujarati, se potrivește cel mai bine cu niște orez aburit. adăugarea de frunze proaspete de coriandru ridică instantaneu vasul.

Rețeta Khatta Mung/Moong este un preparat delicios de fasole verde moong, care este gătită și fierte într-un curry picant de iaurt. Această rețetă Khatta Moong este felul de mâncare al soacrei mele, că prima dată când a făcut-o, m-am îndrăgostit de ea. Moong verde, combinat în lapte cu unt, împreună cu aromele simple și delicate de asafoetida și ghimbir, fac din acest fel de mâncare un aliment perfect de confort. Am această profundă convingere că prin aplicarea unor tehnici de gătit mai puțin complicate și prin utilizarea unor ingrediente simple și puține se pot scoate la iveală adevăratele arome ale unui fel de mâncare.

buttermilk

Dieta Sattvic este o dietă pe care o urmez încă de când eram copil. Într-un efort de a revigora și a împărtăși o rețetă pentru această dietă pentru un stil de viață mai sănătos, voi menționa dacă o anumită rețetă este sau nu Sattvic în fiecare dintre rețetele mele. Sper că vă place să gătiți mâncare Sattvic.

Serviți Gujarati Khatta Moong împreună cu Phulka's, Aloo Gobi Sabzi pentru un prânz simplu în timpul săptămânii.

Iată mai multe rețete similare de încercat

Bucătărie: Rețete Gujarati

Curs: Vesela laterală

Dieta: Fără ceapă Fără usturoi (Sattvic)

Face: 4-5 porții

Ingrediente

  • 1/2 cană Green Moong Dal (întreg), înmuiat timp de 4 ore
  • 1/2 cană de caș (Dahi/iaurt)
  • 2 linguri de făină Gram (besan)
  • 1/4 linguriță praf de turmeric (Haldi)
  • 1/4 linguriță Asafoetida (balamale)
  • 1/2 linguriță semințe de muștar
  • 1/2 linguriță semințe de chimen (Jeera)
  • 2 crenguțe frunze de curry
  • 1 linguriță Ghimbir, tocat mărunt
  • 2 ardei iute verzi, tăiat
  • 1 linguriță Ulei de floarea-soarelui
  • 2 linguri frunze de coriandru (Dhania), tocate
  • Sarat la gust

Direcții pentru Gujarati Khatta Mag - Green Moong în Buttermilk Curry

Pentru a începe să faceți rețeta Gujarati Khatta Moong, vom găti mai întâi moongul verde cu 2 căni de apă până când este moale și fraged, asigurându-ne că nu devine moale.

Bateți iaurtul, făina de gram, pudra de curcuma, asafoetida, sarea și o ceașcă de apă până la omogenizare, fără bulgări.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu; se adaugă semințele de muștar, semințele de chimen, frunzele de curry și se lasă să crape.

Apoi adăugați ardei iute, ghimbir și sotati timp de 30 de secunde.

Se amestecă amestecul de iaurt și moongul verde gătit în condimente.

Lăsați amestecul să fiarbă. Odată ce Khatta Moong fierbe, puneți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute.

Opriți focul, ornați Khatta Mag cu frunze de coriandru tocate și serviți fierbinte.

Serviți Gujarati Khatta Mag împreună cu Phulka's, Aloo Gobi Sabzi pentru un prânz simplu în timpul săptămânii.