khachapuri

patiseria mea se revarsă cu brânză .

În clasa a șaptea, am studiat o versiune simplificată a Revoluției Ruse, completată cu bolșevici, menționarea lui Karl Marx și diverse bătălii. Chiar dacă îmi solidificasem nota cu o lucrare pe termen lung despre Ecaterina cea Mare la începutul semestrului, completată cu o genealogie familială care mă lega de la distanță de ea, totuși am sărit la șansa de a face credit suplimentar. Nu știu dacă mi-a venit ideea sau dacă profesorul masculin pasiv șovinist a făcut-o, dar o opțiune a fost să gătești o masă rusească acasă, să documentezi pregătirea cu fotografii și să îi prezinți acele fotografii cu rețete. pentru câteva puncte în plus. Îmi amintesc un fel de mâncare în special, fulgios și sărat: produsele de patiserie din brânzeturi rusești. Mă îndoiesc de mama mea și am găsit o brânză rusească autentică în orașul nostru la acea vreme; Sunt destul de sigur că am înlocuit cu feta internă. Puiul Kiev pe care l-am făcut de la zero a fost bun, dar acum îmi dau seama dezamăgitor că nu sunt autentic. Profesorul meu nu știa diferența, norocos pentru mine.

Nu știu de ce m-am gândit recent la acele produse de patiserie. Nu au fost remarcabile. Erau extrem de sărate (am sărit peste măsură? Sau era cantitatea de brânză pe care o foloseam?). Nu erau atât de drăguți. Dar, dintr-un anumit motiv, am poftă de ei, acele produse de patiserie făcute odinioară, pentru care probabil ridic gustul în memoria mea tulbure. Cretați-l până la sarcină. Și nevoie de proteine.

Deci, ce-i cu rețeta? Probabil că mama mea o are undeva, am căutat în continuare câteva cărți de bucate din Rusia pentru a găsi o potrivire similară. De fapt, rețeta LA Times online pentru plăcintă cu brânză georgiană sau khachapuri părea cea mai asemănătoare, dar cu câteva comenzi rapide. Aluatul de patiserie este fulgios cu utilizarea de foietaj prefabricat în această rețetă. Alegerile de brânză khachapuri sunt adesea alese în funcție de ceea ce este disponibil la nivel local; de exemplu, am procedat la fel. Această versiune este un khachapuri imeretian, o plăcintă mare de brânză asemănătoare cu vărul său plin de viață pizza. Adesea sunt evidențiate Adjaran khachapuris, micile produse de patiserie în formă de barcă, cu fața deschisă, adesea acoperite cu un ou și unt. Versiunea osetiană sună și mai bine, o umplutură făcută cu cartofi și brânză.

În timp ce mă refer la autenticitate, reinventarea este acceptabilă aici. Experimentați cu opțiuni de brânză. Faceți produsele de patiserie rotunde, pătrate, în formă de barcă, mari sau mici. Este posibil să obțineți doar un credit suplimentar.