Iaurtul grecesc, albușurile de ou, nuca de cocos neindulcită și laptele condensat îndulcit fără grăsime fac din aceste bare de caramel o versiune mai ușoară a clasicelor bare cu 7 straturi.

ușoară

Rețetă mai sănătoasă cu 7 straturi

De obicei, când auziți cuvintele „coacere” și „sănătos”, acestea nu sunt în aceeași propoziție, mai ales când vine vorba de sărbători. Pare un pic oximoron, nu? Sărbătorile sunt momentul să renunțăm la alegeri mai bune. Sau este?

Din fericire, bloggeri precum Amy Atherton, de la Amy’s Healthy Baking, schimbă modul în care oamenii gândesc despre dulciurile virtuoase.

Cu substituții simple, cum ar fi făină alternativă, uleiuri mai sănătoase și îndulcitori naturali (și mai puțini dintre ei), produsele de patiserie pot fi, de fapt, mai sănătoase și gustoase în același timp, iar acest lucru a fost, fără îndoială, descoperit de Amy. Deci, pentru toți scepticii, mentalitatea ei este pentru dvs.

Cu creații atrăgătoare, cum ar fi cookie-urile cu făină de ovăz cu pâine cu banane, iaurt grecesc cu lămâie și cookie-urile cu ciocolată neagră, cookie-urile cu amprentă, blogul lui Amy este plin de delicioase tentante care sunt încă amabile cu talia (indică melodiile „aleluia”). Sincer, nu știm cum și-a dat seama cum să reducă semnificativ caloriile, zahărul și grăsimile din deserturile ei fără a sacrifica aroma, dar nu vom pune la îndoială geniul ei.

Doamnelor și domnișoarelor, puteți să vă luați tortul și să-l mâncați și voi.

Amy a început să coace de la o vârstă fragedă. În copilărie, ea îl ajuta pe tatăl ei să-și facă brioșele speciale de banane în weekend și pâinea integrală de grâu de la zero în timpul sărbătorilor. „Pasiunea lui pentru coacere m-a desprins cu siguranță!” Recunoaște Amy.

Amy a lansat a doua carte de bucate, Healthier Chocolate Treats: Breakfasts, Snacks & Desserts for Every Chocoholic și este visul unui iubitor de desert și o resursă pentru dulciuri mai sănătoase în timpul sezonului de vacanță.

Există câteva rețete în carte pe care a făcut-o foarte mult pentru a le perfecționa. Crackerele ei de in de ciocolată (despre care spune că au un gust de ciocolată Teddy Grahams!), Oatmeal Chocolate Chip Cookies, S’mores Cheesecake Bars și Dark Chocolate Drizzled Coffee Bundt Cake sunt toate lucrurile pe care le simte extrem de bine. Și vrem să le încercăm pe toate.

De asemenea, a dezvăluit un secret sănătos de coacere. „În timp ce majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu schimbul meu preferat de a folosi iaurt grecesc în locul untului sau uleiului suplimentar, trucul care surprinde majoritatea oamenilor este că extractul de vanilie suplimentar îmbunătățește și poate imita aroma untului. În rețeta mea preferată de biscuiți cu ciocolată, includ doar 4 linguri de unt, mai degrabă decât un băț plin sau două ca în rețetele tradiționale, totuși acele fursecuri masticabile mai sănătoase au un gust la fel de bogat și untos datorită extractului de vanilie! ”

Extra vanilie - cine știa?

Și acum, Lista mea cu 10 Q-uri pentru A-ul lui Amy

1. Descrieți rețetele dvs. în 3 cuvinte:

Dulce, curat, realizabil.

2. Dacă ai putea fi un alt blogger decât tine, cine ai fi?

În timp ce îmi doresc în secret să pot petrece o zi ca destul de mulți bloggeri diferiți acolo - sau cel puțin să fiu o muscă pe peretele bucătăriei lor pentru câteva ore - mi-ar plăcea să fiu fie Lindsay de la Pinch of Yum, fie Jennifer de la Arată-mi deliciul. Amândoi sunt incredibil de talentați, mai ales când vine vorba de fotografie (în serios, fac fotografii uimitoare și uimitoare pentru fiecare fel de mâncare pe care îl fac!) Pe lângă crearea de rețete distractive și ușoare, dar aș aprecia în special să fiu una dintre aceste doamne pentru că au o echipă încorporată cu soții lor. Acele duouri par întotdeauna cu adevărat fericite, drăguțe și îndrăgostite unul de celălalt și ceea ce fac - este atât de distractiv de văzut!

3. Ce 3 bloggeri urmărești?

Îl ador absolut pe Lindsay din Veggie Balance, Jennifer din Show Me The Yummy și Trevor din The Blog Village. Vorbim de mai multe ori pe săptămână, dacă nu chiar în fiecare zi.

4. Care este singurul instrument de bucătărie la care nu ați putea renunța niciodată?

Cântarul meu de bucătărie! Îl folosesc în fiecare zi, atât pentru rețetele blogului, cât și pentru gătitul meselor obișnuite. De fapt, este mult mai ușor decât măsurarea ingredientelor cu căni de măsurare tradiționale și linguri de măsurare și asigură toate bunătățile dulci pe care le fac cu gustul și textura perfectă de fiecare dată.

5. Ce este ceva pe care nu l-ai mai făcut până acum și pe care dorești să-l faci?

Am vrut să fac tiramisu tradițional de ceva vreme.

6. Ce ai luat la cină aseară?

Unul dintre burgerii mei de spanac și curcan! Duminica fac un lot mare de burgeri de curcan, pentru a-i reîncălzi pe tot parcursul săptămânii.

7. Care este un talent secret în afara bucătăriei, nimeni nu știe despre tine?

Am crescut jucând tot felul de instrumente muzicale! Am început la pian, apoi m-am mutat la flaut, piccolo, sax alto, sax bari, oboi și corn englezesc.

8. Ești cel mai fericit când gătești/mănânci:

Mâncare sănătoasă - sau orice altceva cu ciocolată! Din nou, am o slăbiciune majoră pentru cartofii prăjiți ... Mai ales tipul mai gros, mai crocant!

9. Singurul secret al succesului tău este?

Familia mea incredibil de iubitoare și de susținere. Au testat rețetele mele, au oferit îndrumări și feedback și m-au încurajat de la bun început. (Fratele meu a fost, de fapt, cel care m-a încurajat să încep un blog!) Nu aș fi făcut saltul de credință pentru a continua blogul alimentar cu normă întreagă fără ei și sunt atât de incredibil de recunoscător.

10. Ce sfaturi ai da unei știri de brutar sănătos?

Începeți prin a încerca rețete din surse de încredere, de încredere, cum ar fi Gătit ușor, Mănâncă bine sau (conectorul ușor nerușinat!) Blogul meu și urmați aceste rețete fără a face modificări sau înlocuiri. Uneori este nevoie de puțin timp pentru a obține o coacere mai sănătoasă, deoarece veți lucra cu diferite ingrediente, deci este mult mai ușor să vă udați picioarele urmând rețetele exact înainte de a încerca să experimentați cu schimburi de ingrediente proprii.

Vă mulțumim Amy pentru că ați fost una dintre zdrobirile noastre preferate!

Ce este în aceste bare de 7 straturi?

Aceste bare de 7 straturi (cunoscute și sub numele de batoane magice pentru biscuiți) sunt doar una dintre cele 55 de rețete din cartea de bucate digitală a lui Amy.

Barele tradiționale cu 7 straturi sunt pline de calorii. Versiunea Amy ne-a ușurat sarcina făcând câteva substituții ușoare pentru ingredientele tradiționale. Mai degrabă decât o crustă grea, cu unt, Amy a dat seama că albușurile de ou și biscuiții graham creează o bază mai ușoară, cu un conținut scăzut de calorii.

În loc să folosiți nucă de cocos îndulcită, nuca de cocos deshidratată neindulcită oferă aroma așteptată de nucă de cocos chiar atunci când este îndulcită cu lapte condensat mai ușor. Și în loc de bucăți uriașe de pecan, stropi de aromă de nuci tocate foarte bine.

Acestea sunt atât de bune, încât veți dori în continuare mai mult decât unul.

Cum să faci 7 bare de straturi

Această rețetă de bare cu 7 straturi este foarte simplă. Se amestecă împreună firimiturile de biscuiți și albușurile de ou, apoi apăsați amestecul în fundul unei cratițe pătrate de 9 inci.

Crusta de cracker Graham este apoi acoperită cu mini chipsuri de ciocolată, nucă de cocos mărunțită și pecan tocate. Un strop de sos de caramel topit urmat de un amestec de iaurt, lapte condensat îndulcit și vanilie termină aceste bare.

Coaceți aceste bare de 7 straturi mai sănătoase până devin aurii în jurul marginilor, apoi lăsați-le să se răcească înainte de a le tăia.

Cum se stochează bare de 7 straturi

Aceste bare mai sănătoase cu 7 straturi pot fi păstrate într-un recipient etanș pe tejghea timp de până la 3 zile sau le puteți congela până la 3 luni. Puneți barele înghețate pe blat să se dezghețe înainte de a vă bucura.

Pot face această rețetă fără ouă?

Am făcut rețeta exact așa cum mi-a indicat Amy, așa că nu pot vorbi dacă folosind un înlocuitor de ou va funcționa sau nu în această rețetă.

Sfaturi pentru realizarea barelor cu 7 straturi

Dacă nu aveți biscuiți graham în locul în care locuiți, probabil că ați folosi în schimb un alt biscuit ușor îndulcit, cum ar fi un biscuit digestiv sau ceva similar.

Asigurați-vă că cumpărați lapte condensat îndulcit și nu lapte evaporat. Laptele evaporat nu este îndulcit și este mult mai bogat decât laptele condensat îndulcit.

Dacă aveți o alergie la pecan sau nu aveți la îndemână, probabil că puteți folosi o nucă similară, cum ar fi nucile.

Rețete de desert mai ușoare pe care le vei iubi

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.