sănătoasă

Credeți sau nu, există o rețetă mai sănătoasă de fasole coaptă pe care o puteți face cu ușurință de la zero!

Fasolea coaptă tradițională se face cu slănină și fasole coaptă conservată, cu un conținut ridicat de sodiu, zahăr și aditivi foarte procesați.

Aceste fasole vegetariană mai sănătoasă sunt făcute de la zero, dar la fel de ușor de făcut și delicioase! Odată ce ai gustat o mușcătură din aceste fasole coaptă mai sănătoasă, nu te vei mai întoarce la conservă.

Există câteva feluri de mâncare semnate, care erau aproape întotdeauna garantate să se găsească pe masa de masă întinsă la casa Nanei mele. Fasolea la cuptor este una dintre ele. De fiecare dată când Nana mea făcea fasole coaptă, mirosul care ne întâmpina când intram pe ușă era ca o îmbrățișare caldă. Era reconfortant, dulce și atât de parfumat, încât aproape am putut gusta boabele coapte înainte să mă așez chiar la masă.

Fie că este vorba de un prăjit de pește la casa Nanei mele, fie de prânz la un loc de grătar, dă-mi un castron de fasole la cuptor și sunt un camper fericit.

M-am gândit că o rețetă bună de fasole coaptă merită să o am la îndemână, având în vedere cât de mult îmi doresc și cât de ușor sunt pentru distracție.

Problema este că nu am făcut niciodată acele fasole de copt semnate cu Nana mea și nu am acces la rețeta ei. Aceasta înseamnă că merg în orb pentru a-mi crea propria versiune mai sănătoasă.

Swapuri simple pentru fasole coaptă mai sănătoasă

În timp ce cercetam rețetele tradiționale de fasole coaptă, am observat câteva teme comune.

Una, majoritatea rețetelor au cerut slănină pentru a da boabelor o aromă bogată și fumurie. În al doilea rând, mi-am dat seama că majoritatea boabelor coapte nu sunt de fapt făcute de la zero. Se fac cu ajutorul boabelor de copt conservate, apoi li se adaugă și mai mult zahăr și arome.

S-ar putea să nu am rețeta exactă pentru fasolea coaptă a Nanei mele, dar știu că a pus ardei gras verde în ele. În loc să încep cu o bază de slănină, am vrut să fac varianta mea vegetariană, așa că am adăugat boia afumată - unul dintre condimentele mele preferate pentru o aromă de fum, grătar.

POST ASOCIAT: Burgeri de conopidă cu quinoa condimentată marocan (fără vegan și fără gluten)

Majoritatea rețetelor necesită zahăr brun, așa că am folosit o combinație de sirop de arțar și zahăr din nucă de cocos pentru gustul de arțar familiar și indiciu de nuci. Adăugați ceapă, sos de roșii, pudră de usturoi și câteva alte ingrediente și veți avea o garnitură mai sănătoasă!

Prospețimea cepei și ardeiului gras, dulceața din siropul de arțar și sosul de roșii, tangul din oțetul de mere și muștarul de Dijon, toate unite de boia afumată, fac din fiecare lume gustul mușcăturilor.

Mirosul care îmi stăpânea casa, pe măsură ce aceste fasole vegetariană mai sănătoasă erau la cuptor, mirosea exact așa cum a făcut-o Nana mea și atunci am știut că am câștigător.

Am ales fasole nordică grozavă pentru această rețetă, deoarece sunt moi și unt. Ați putea înlocui orice fel de fasole pe care o aveți la îndemână. Aroma este în sos!