Harley Pasternak a povestit cum face clasicul mic dejun cu mai multe proteine ​​și mai puțin zahăr.

franceză

Dacă vă plictisiți de clătitele cu proteine, probabil că este timpul să condimentați lucrurile cu pâine prăjită sănătoasă. Cu câteva swapuri, puteți face o versiune mai hrănitoare a micului dejun care seamănă încă cu adevăratul lucru. (În legătură cu: Rețete sănătoase de pâine prăjită franceză pentru a-ți lua weekendul până la o crestătură)

Nu este nevoie să descoperiți „cum”. Harley Pasternak, un antrenor de vedete cu un MSc în exerciții fizice și nutriție, și-a împărtășit întorsătura mai sănătoasă pe pâinea prăjită franceză într-o postare recentă pe Instagram.

Specificul: În loc de felii groase de pâine, ouă întregi, smântână, lapte, zahăr etc., Pasternak folosește felii de 80 de calorii de pâine cu stafidă de scorțișoară și albușuri de ou. De asemenea, el acoperă pâinea prăjită franceză cu căpșuni și afine proaspete în loc de siropul de arțar obișnuit, zahăr pudră sau unt.

Procesul de gătit al lui Pasternak este, de asemenea, diferit (și mai ușor) decât cel al toastului tradițional francez. În loc să înmoaie pâinea într-un amestec de ouă, adaugă pâinea direct într-o tigaie pulverizată și toarnă albusurile deasupra. După ce albușurile s-au întins și s-au făcut maronii aurii, el alunecă o farfurie deasupra tăvii pentru a răsturna pâinea prăjită într-o bucată solidă, apoi continuă să gătească pâinea prăjită pe cealaltă parte. „Toată lumea are preferințe gustative diferite, dar o gătesc până când creează un pic de crustă la exterior”, spune el. „Uneori îl voi arunca chiar în cuptorul de prăjitor de pâine după ce este gătit, pentru a-l face și mai crocant.” (În legătură: 4 lucruri pe care le-am învățat din încercarea corpului lui Harley Pasternak Reinițializați dieta)

Produsul final are „mult mai puțin zahăr, mult mai puține calorii și exponențial mai multe proteine” decât pâinea prăjită tradițională franceză, adaugă Pasternak. Totul este în detalii. "Puteți împacheta o mulțime de albușuri în această rețetă. Este o sursă incredibilă de proteine ​​cu care să începeți ziua", explică el. În plus, boabele de deasupra nu numai că oferă fibre, ci și o lovitură de dulceață. „Și în pâinea de scorțișoară sunt mici bucăți de zahăr - fără zahăr nicăieri altundeva”, spune Pasternak. (În legătură: Aceste așa-numite alimente sănătoase pentru micul dejun au mai mult zahăr decât desert)

Iată detalierea modului de a face un mic dejun clasic, aprobat de nutriționist.

Rețeta de pâine prăjită franceză ușoară sănătoasă a lui Harley Pasternak

Face: 2 porții

Ingrediente

  • 6 felii de pâine de stafide cu scorțișoară de 80 de calorii
  • albușuri de ou *
  • 1 cana fructe de padure proaspete

Directii

  1. Așezați feliile de pâine într-o tigaie antiaderentă ușor unsă la foc mediu. Se toarnă albușurile peste pâine, distribuind uniform lichidul. Gatiti pana cand fundul se rumeneste, aproximativ 2 minute.
  2. Acoperiți tigaia cu o farfurie, apoi răsturnați tigaia. Puneți pâinea prăjită franceză înapoi în tigaie și gătiți până când a doua parte se rumeneste, aproximativ 2 minute.
  3. Tăiați felii și acoperiți cu fructele de pădure.

* Pasternak spune că observă cantitatea de albușuri pe care o folosește. Se toarnă până când ați saturat complet fiecare felie și ați completat crăpăturile dintre fiecare felie.