Semiya upma este un sud popular Mic dejun indian preparate cu vermicelli de grâu, condimente, ierburi și arahide. Cunoscută și sub numele de vermicelli upma, este o rețetă pentru începători și durează doar aproximativ 25 de minute. O semiya upma de bază se face fără legume. Dar pentru a face din aceasta o masă echilibrată, uneori adaug un amestec de legume precum morcov, mazăre și fasole.

upma

Deci, ce este semiya upma? Semiya = vermicelli & upma este un fel de mâncare din sudul Indiei, făcut cu griș și ingrediente de bază pentru temperare. Semiya upma este doar o variantă a rava upma de bază. Se face aproape la fel cu același set de ingrediente.

Upma se poate face cu rava, vermicelli, poha, sabudana, ovăz sau chiar cu mei.

A face semiya upma este foarte rapid și nu implică o pregătire prealabilă, cu excepția felierii de ceapă și ghimbir. Puteți face acest lucru cu sau fără legume, după cum vă convine.

Pentru a face semiya vegetală, puteți utiliza legume congelate cum ar fi morcovi, fasole și mazăre.

Această postare vă arată cum să faceți semiya upma perfectă, care să nu devină lipicioasă sau moale. Puteți mânca acest lucru fără părți. Dar indienilor din sud le place asta podea cu arahide, Sa mergem, murături sau caș.

Fotografii pas cu pas

Pregătirea pentru semiya upma

1. Săriți acest pas dacă utilizați semiya prăjită. Prajiti uscat 1 cana de vermicelli pe o flacara medie amestecand des pana devine usor si usor auriu. Transferați acest lucru pe o farfurie.

2. Se toarnă 1½ linguri de ulei într-o tigaie fierbinte. Adăugați caju sau arahide. Se prajesc pana devin aurii si crocante. Îndepărtați și lăsați deoparte pentru a garni.

Cum se face semiya upma

3. În aceeași tigaie, adăugați -

  • ½ linguriță semințe de chimen
  • ¼ linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță chana dal
  • 1 linguriță birou dal.

4. Se prăjește până când dal devine ușor auriu. Adăuga -

  • 1 prindere balama
  • 1 crenguță frunze de curry
  • ½ linguriță ghimbir tocat (opțional)
  • 1 chili verde tocat.

5. Adăugați 1 ceapă mică feliată și sotati-o până când devine transparentă. Opțional - De asemenea, puteți sări peste legume. Adăugați ¾ cană de legume amestecate - morcovi, mazăre și fasole franceză. Asigurați-vă că legumele sunt tocate bine, altfel nu se vor găti repede. Stropesc puțină sare, astfel încât legumele să elibereze umezeala și să gătească ușor.

6. Acoperiți și gătiți la flacără scăzută până când devin fragede și aproape fierte. Dacă nu gătesc bine, presărați puțină apă și gătiți.

7. Adăugați sare și turnați 1½ căni de apă. Se amestecă și se testează gustul apei. Trebuie să fie ușor sărat. Dacă utilizați vermicelli subțiri, 1 ¼ cană de apă ar fi suficientă.

8. Aduceți-l la fierbere la flacără mare.

9. Adăugați vermicelii prăjiți. Se amestecă bine pentru a preveni bulgări.

10. Gatiti pe o flacara medie pana cand toata apa este absorbita. Până atunci semiya ar trebui să fie gătită bine. (Sfat pentru depanare: dacă semiya nu gătește bine, atunci fierbeți puțină apă fierbinte și turnați-o aici. Citiți sfaturile de mai jos.)

11. Acoperiți și gătiți la flacără mică timp de 2 până la 3 minute. Opriți și odihniți-vă 5 minute.

Când temperatura scade puțin, presărați suc de lămâie și adăugați frunze de coriandru. Se amestecă și se ornează cu arahide prăjite sau caju. Se servește fierbinte cu podea cu arahide.

Aceasta este semiya upma pe care am făcut-o fără legume. Se dovedește bine chiar și fără legume.

Sfaturi de făcut

1. Există 2 tipuri de semiya pe piață - prăjite și neprăjite. Dacă utilizați vermicelli pre-prăjiți, nu este nevoie să le prăjiți din nou. În caz contrar, trebuie să le prăjești urmând pasul meu 1, altfel felul de mâncare va deveni moale și lipicios.

2. Cantitatea de apă de utilizat diferă pentru varietatea groasă și subțire de vermicelli. Eu folosesc un copil semiya mai gros, care ia 1½ căni de apă pentru fiecare cană de semiya. Dacă utilizați semiya subțire, ar avea nevoie doar de 1¼ căni.

3. Semiya upma se face întotdeauna cu vermicelli de grâu și nu cu vermicelli de orez. Dacă utilizați vermicelli de orez, fierbeți-le urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți-le și apoi faceți călirea fără a adăuga apă. Apoi amestecați acolo vermicele gătite. Acoperiți și gătiți timp de 1-2 minute.

Mai multe rețete de mic dejun
Moale Idli
Doză crocantă
Masala dosa
Poori umflat

S-ar putea să vă placă și acestea rețete de făină
Semiya payasam
Vermicelli pulao sau biryani
Semiya kesari