Cotletele subțiri de pui sunt ușor de îmbrăcat în pâinea de alune, plus că se gătesc într-o clipă pentru nopțile de săptămână lipite de timp. Dacă nu găsiți patru cotlete de 4 oz, cumpărați două piepturi de pui de 8 oz și tăiați fiecare orizontal în două bucăți subțiri. Folosiți un sucitor sau fundul unei cratițe pentru a bate cotletele la o grosime uniformă - asigurați-vă că acoperiți puiul cu folie de plastic mai întâi pentru o curățare ușoară.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

alune

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Ingrediente

  • 1/2 ceașcă alune prăjite nesărate prăjite * (SFAT: Puteți înlocui cu migdale decojite, prăjite sau 1/3 cană de migdale grosiere.)
  • 1/2 cană pesmet panko din grâu integral
  • 2 linguri de făină integrală albă de grâu (TRY: King Arthur White Wheat Wheat Faina)
  • 1 ou mare
  • 4 cotlete de piept de pui dezosate, fără piele, de 4 oz, bătute la o grosime de inch-inch
  • 1/2 linguriță fiecare sare de mare și piper negru măcinat, împărțit
  • 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 2 căței de usturoi, tăiate felii subțiri
  • 14 oz fasole verde
  • 1 cană de roșii de struguri sau cherry, înjumătățite

Pregătirea

1. Într-un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea curată, pulsați alunele până la măcinarea fină, 5 până la 6 impulsuri. Se transferă într-un vas puțin adânc și se amestecă panko. Într-un vas separat de mică adâncime, adăugați făină. Într-un al treilea fel de mâncare superficial, bateți oul cu
2 linguri de apă.

2. Presărați puiul cu linguriță fiecare sare și piper. Lucrând cu 1 bucată pe rând, drageți puiul în amestec de făină, transformându-l în strat; se înmoaie în amestecul de ouă, lăsând picurarea excesivă înapoi în vas. Apăsați ambele părți ale puiului în amestec de alune.

3. Într-o tigaie antiaderentă mare, încălziți 1 lingură de ulei pe mediu. Adăugați jumătate din pui și gătiți, întorcând o dată, până când devin aurii și nu mai sunt roz în interior, 6 până la 10 minute. Transferați pe o farfurie mare; tine cald. Repetați cu 1 lingură de ulei și puiul rămas.

4. Ștergeți tigaia. În tigaie, încălziți 1 lingură de ulei rămas pe mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând des, până când este parfumat și auriu deschis, 45 până la 60 de secunde. Adăugați fasole, roșii, restul de linguriță de sare și piper și 2 până la 3 linguri de apă. Acoperiți cu un capac sau folie și gătiți, amestecând din când în când, până când fasolea devine crocantă și roșiile încep să se spargă, 6 până la 7 minute. Se servește cu pui.

* Dacă găsești doar alune crude pe piele, prăjește-le într-o tigaie mare la foc mediu, amestecând des, până când pielea începe să se despartă, 1 până la 2 minute. Transferați pe un prosop curat și frecați pielea.

NUTRIENȚI NUTTY:
Alunele oferă un aport sănătos de vitamina E, tiamină și mangan. Vitamina E ajută la repararea membranelor celulare deteriorate, tiamina (sau vitamina B1) ajută la metabolismul carbohidraților, iar manganul sprijină dezvoltarea oaselor și vindecarea rănilor.