Publicat: 7 septembrie 2020 · Modificat: 17 octombrie 2020 de Lisa MarcAurele 6 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

rețetă

Acest sos keto Worcestershire rețeta poate fi făcută cu ingrediente pe care le aveți deja la îndemână. Are gust la fel ca lucrurile pe care le cumpărați la magazin, dar fără zahăr adăugat!

Îmi place să folosesc sosul Worcestershire pe hamburgeri și ca ingredient în marinate. Există atât de multe utilizări pentru aceasta, încât am decis să fac o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Sa dovedit a fi la fel de bun ca și versiunea cumpărată de la magazin!

Acesta este un sos clasic pe care oamenii îl iubesc de zeci de ani. Am crezut că este timpul să creez și o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați.

De ce majoritatea sosurilor din Worcestershire nu sunt scăzute în carbohidrați

Sticlele cumpărate din magazin conțin melasă și/sau sirop de porumb bogat în fructoză. Ambele acestea sunt cu siguranță no-gos pe o dietă săracă în carbohidrați.

De exemplu, popularul sos Lea & Perrins Worcestershire conține 1 gram de zahăr și 1 gram de carbohidrați în fiecare linguriță - care se adaugă destul de repede.

Rețeta mea are zero carbohidrați neti în fiecare porție! Diferență uriașă.

În plus, atunci când încercați să mâncați cu conținut scăzut de carbohidrați, doriți întotdeauna să evitați orice conține sirop de porumb bogat în fructoză. Îți afectează negativ glicemia și poate avea efect asupra modului în care corpul tău digeră carbohidrații.

Întrebări frecvente despre sosul Worcestershire

Înainte de a vă împărtăși tuturor acestei rețete uimitoare, iată câteva întrebări la care am vrut să răspund în prealabil.

De ce să faceți un sos Keto Worcestershire?

Acesta este un sos foarte popular care apare în multe rețete obișnuite. Așa cum sugerează și numele, a fost realizat pentru prima dată de o companie din Worcestershire, Anglia.

Această combinație de condimente nu poate fi învinsă! Deci, știam doar că trebuie să creez o versiune care să se potrivească unui stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați.

Știați că există hamsii în picioare în majoritatea versiunilor cumpărate în magazin?

Am decis să nu adaug hamsii la ale mele. Dacă doriți să creați un sos mai autentic, puteți încerca să purtați câteva hamsii conservate și să vedeți ce credeți!

Care este cel mai bun îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați de utilizat în sosurile de casă?

De obicei prefer ceva care se dizolvă bine și nu are un gust straniu.

Îndulcitorul meu preferat personal pentru sosuri este Swerve substitut de zahăr brun. Zahărul brun real se face prin adăugarea melasei la zahărul alb. Deci, un înlocuitor al zahărului brun va fi, de asemenea, înlocuitorul perfect pentru melasă la gătit.

Dacă nu aveți înlocuitor de zahăr brun Swerve, puteți folosi în schimb multe alte îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați. Amintiți-vă că nu toate pot fi utilizate într-un raport 1: 1.

Consultați această diagramă de conversie a îndulcitorului Keto înainte de a face schimbarea!

Veganii pot mânca sos Worcestershire?

În mod normal, veganii nu îl pot mânca, deoarece unul dintre ingrediente este hamsia.

Cu toate acestea, nu este cazul acestui sos de casă.

Dacă sunteți vegan sau vegetarian, puteți folosi acest sos fără griji. Se face doar cu oțet, îndulcitor și condimente. Niciun produs de origine animală nu este folosit nicăieri!

Ingrediente pentru sosul Worcestershire

Această rețetă folosește ingrediente pe care probabil le aveți deja acasă. Dacă aveți un raft de condimente bine aprovizionat, atunci ar trebui să fiți pregătit.

Derulați până la partea de jos a acestei postări pentru a găsi o cartelă de rețetă tipărită care conține lista completă a ingredientelor de care veți avea nevoie pentru a face acest sos Worcestershire.

Sfaturi rapide:

  • Utilizați muștar măcinat și nu muștarul galben în borcan pe care îl refrigerați. Muștarul măcinat are un gust mai îndrăzneț. În plus, toppingul lichid de muștar va schimba textura sosului.
  • Încercați să folosiți căței de usturoi proaspete în loc de pudră de usturoi. Nu există nimic ca aroma din usturoiul proaspăt. Dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi pulberea. Doar folosiți ⅛ linguriță pulbere pentru fiecare cuișor.
  • Vă recomand să folosiți oțet de mere ca bază a sosului. Acest lucru îi conferă o aromă aproape dulce, fără zahăr. Cel mai apropiat substitut pentru acesta este fie oțetul de vin alb, fie sucul de lămâie. De asemenea, puteți folosi oțet alb distilat cu un strop de suc de lămâie pentru a obține același gust.

De unde să cumpărați sos de soia fără gluten

Am folosit sos de soia fără gluten pentru a-l păstra fără alergeni. Mărcile tipice de sos de soia vor folosi grâul pentru a-i conferi o aromă dulce și pentru a-și construi aroma pentru care este cunoscută.

Din fericire, există opțiuni fără gluten. Alternativa mea preferată la sosul de soia sunt aminosii lichizi. Acesta este fabricat din soia și are o aromă mai îndrăzneață.

Majoritatea magazinelor alimentare alimentează sosuri fără gluten. Chiar și Kikkoman vinde un sos de soia fără gluten!

Un sfat: Aveți grijă când citiți etichetele pentru a vă asigura că aveți una corectă.

Cum se utilizează sosul Keto Worcestershire

Există nenumărate moduri de a folosi acest sos. S-ar putea să doriți chiar să faceți un lot dublu și să-l păstrați într-un borcan de zidărie sigilat în frigider, pentru că îl veți folosi cu siguranță.

  • Stropiți niște hamburgeri în timp ce se gătește. Acest lucru îi conferă un gust de aromă.
  • Marinati cotletele de porc in acest sos pentru cotlete suculente de fiecare data.
  • Puteți adăuga, de asemenea, câteva picături din acest sos la o Bloody Mary de casă sau la altă băutură picantă (cum ar fi un copiat V8 pe bază de roșii).
  • Îmi place, de asemenea, să-l adaug la tocanele și chili-uri inimioase. Aromele din acest sos conferă totul o aromă bine rotunjită.

L-am folosit în aceste rețete:

Cum se păstrează sosul Worcestershire de casă

Ar trebui să păstrați întotdeauna sosurile uzate în frigider. Personal îmi depozit sosurile de casă într-un borcan de zidărie sigilat bine cu un capac.

Puteți utiliza orice recipient doriți, atâta timp cât are un capac care poate fi sigilat complet și nu se va scurge.

Acest sos va dura aproximativ o lună dacă îl depozitați corespunzător în frigider.

De asemenea, vă recomand să etichetați borcanul cu data. În acest fel, știți dacă este prea vechi sau nu. Vă puteți da seama dacă sosul Worcestershire este rău dacă are un miros ciudat sau începe să-și schimbe textura.

Alte rețete de încercat

Căutați mai multe sosuri cu conținut scăzut de carbohidrați și pansamente de făcut acasă? Încercați una dintre aceste favorite:

  • Keto Ketchup este atât de ușor de făcut și perfect pentru burgeri, ceto cartofi prăjiți și multe altele!
  • Pansament de var de cilantru de avocado este minunat pentru salate, în plus, este fără lactate și este adecvat pentru paleo.
  • Keto Blue Cheese Dressing are o multime de branza si doar o nota de dulceata. Este minunat pentru aripi fierbinți, salate și multe altele!
  • Sos Cremă Keto adaugă tone de aromă oricărui fel de mâncare din carne și poate fi modificat pentru a se potrivi unei diete paleo.
  • Sos ușor olandez necesită doar 3 ingrediente principale și este atât de delicios față de fructe de mare, mâncăruri vegetale sau ouă cu conținut scăzut de carbohidrați Benedict!