Actualizat la 20 iunie 2020 Ana Sfaturi Keto 0

sosul

Sosit inițial în SUA în 1839, în zilele noastre sosul Worcestershire este destul de comun pentru a fi servit cu fripturi și supe și utilizat în plăcinte și caserole. Ca să nu mai vorbim de rețeta clasică Bloody Mary dacă vă place alcoolul (era băutura mea preferată înainte să renunț).

Dar este sosul Worcestershire keto?

Cum se face sosul Worcestershire?

Rețeta clasică britanică a sosului este fermentată și conține oțet de malț, melasă, zahăr, sare, oțet spirtoasă, hamsii, ceapă, usturoi, extract de tamarind și diverse condimente.

Dar chiar și sosul clasic Lea & Perrins creat pentru piața SUA este ușor diferit. Are mult mai mult (de trei ori) zahăr și sare și folosește oțet alb distilat în loc de oțet de malț.

S-ar putea sa-ti placa si:

Informații nutriționale despre sosul Worcestershire

Sosul Worcestershire are mulți nutrienți și vitamine din cauza ingredientelor precum melasă, cuișoare, usturoi etc. Este bogat în vitaminele B6 și E, despre care se știe că sunt benefice pentru un sistem imunitar și nervos mai sănătos.

Dar totuși, trebuie să citiți cu atenție etichetele și să evitați rețetele și mărcile cu cantități excesive de zaharuri, indiferent dacă urmați sau nu dieta keto.

Sosul Lea și Perrins Worcestershire este compatibil cu ceto-urile?

Această rețetă clasică include zahăr (melasă). Așadar, deși nu are un conținut ridicat de carbohidrați pe porție (1 linguriță) - doar 1 din carbohidrați - totuși este mai bine să-l folosiți ocazional. Și nu mai mult de o porție de mărime recomandată.

Dacă verificăm o altă rețetă, de exemplu, aceasta de la Bourbon Barrel Foods, nu menționează zahărul ca ingredient. Cu toate acestea, există și 1 g de carbohidrați pe 5 ml de porție a acestei versiuni de sos Worcestershire.

Poți avea sos Worcestershire pe keto?

Spun dacă îți place gustul acestui sos - mergi pe el. Conținutul de carbohidrați pe porție nu este prea mare. Așadar, trebuie doar să alegeți rețete fără zahăr și ingrediente modificate genetic și nu depășiți dimensiunea de servire recomandată.

Keto înlocuiește sosul Worcestershire

Puteți înlocui Worcestershire cu tamari, sos de soia sau chiar folosind lichidul de la înmuierea ciupercilor porcini deshidratate în apă fierbinte. Toate acestea au o aromă similară fără adaos de zahăr.