Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

rețetă

Această rețetă tradițională suedeză de kanelbullar (chifle de scorțișoară) este făcută cu un aluat de cardamom perfect moale și chewy, o umplutură cu unt de scorțișoară și zahăr și răsucită în noduri drăguțe.

Acum câțiva ani, când eu și Barclay am vizitat împreună Stockholm pentru prima dată, ni s-a făcut cunoștință cu una dintre cele mai delicioase comori naționale din Suedia pe care o poftesc de atunci ...

faimoasele chifle de scorțișoară din Suedia. ♡♡♡

Cumva, eu și Barclay ne-am trăit întreaga viață până în acea călătorie fără să fi încercat vreodată kanelbullar (chifle suedeze de scorțișoară) sau kardemummabullar (chifle suedeze de cardamom). Dar prietenul nostru din Stockholm a spus că aceste dulciuri sunt o necesitate absolută. Așadar, chiar în prima dimineață când am ajuns, am comandat câte unul să meargă cu cafeaua noastră. Și oare cuvântul meu, băieți, a fost dragoste de scorțișoară la scorțișoară la prima mușcătură.

Nici nu pot să vă spun cât de mult iubesc aceste chifle de scorțișoară! Spre deosebire de verii lor americani de scorțișoară, chiflele suedeze de scorțișoară sunt de obicei răsucite și legate în aceste mici noduri drăguțe, după cum puteți vedea mai sus. Și în loc să întindă deasupra un strat gros de glazură, aceste chifle sunt presărate cu zahăr perlat crocant. Aluatul din chifle de scorțișoară suedeze este, de asemenea, frământat cu un indiciu de cardamom, care adaugă o scorțișor irezistibil de caldă scorțișoarei din umplutură. Și cel mai bun dintre toate, aceste rulouri sunt coapte suficient de mult timp, astfel încât să rămână perfect moi și masticabile, ceea ce cred cu tărie că este textura optimă pentru orice tip de rulou de scorțișoară sau coc.

Oricum, Barclay și cu mine nu ne-am putut sătura literalmente de aceste delicii dulci în timpul petrecut în Stockholm și ne dorim de atunci. Așa că, atunci când unul dintre prietenii mei buni s-a oferit să ne învețe cum să le facem acum câteva săptămâni (prin Zoom, desigur, în timp ce rămânem cu toții acasă), am spus din toată inima DA. Se pare că sunt mai ușor de realizat decât mă așteptam! Tehnica de răsucire necesită cu siguranță puțină practică la început, dar este rapidă și ușoară odată ce ai obținut-o. Și în caz contrar, procesul de fabricare a aluatului și umplerea sunt destul de standard. Au nevoie de câteva ore de pregătire în general, datorită câtorva perioade lungi de creștere, așa că puneți deoparte o dimineață lungă bună pentru a face un lot. Dar crede-mă, va merita de un milion de ori.

În regulă, aștept cu nerăbdare să vă împărtășesc această rețetă kanelbullar de săptămâni în urmă. Așadar, să ajungem la el!

rețetă suedeză de chifle cu scorțișoară | Video de 1 minut

Ingrediente suedeze cu scorțișoară

Pentru a face această rețetă suedeză de chifle de scorțișoară (kanelbullar), veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Cum să faci chifle de scorțișoară:

După cum am menționat mai sus, aceste rulouri necesită câteva creșteri lungi înainte de a fi coapte. Așadar, asigurați-vă că vă planificați în avans și vă promit că vor merita timpul și efortul suplimentar! Instrucțiunile complete sunt incluse în rețeta de mai jos, dar iată o scurtă prezentare generală a viitorului:

Variante posibile:

Iată câteva variante de rețetă pe care ești binevenit să le încerci și tu:

Mai multe rețete de scorțișoară:

Căutați mai multe rețete delicioase de rulouri de scorțișoară? Iată câteva dintre preferatele mele: