lapte

Acest Dulceață de lapte sărat este un amestec de lapte caramelizat, gros, dulce și sărat. Pune-l pe înghețată, fructul tău preferat sau folosește-l într-o cupă.

Acum câteva sezoane de vacanță, prietena mea Cassie mi-a dat un borcan cu muștar chinezesc. L-am pus literalmente pe toate luni întregi: omletă, sandvișuri pentru micul dejun, covrigi, brânză la grătar. Spune-i numele, l-am sufocat pe toate lucrurile.

Am fost întotdeauna un iubitor al preparării condimentelor, dar după darul ei, m-a făcut să iubesc și mai mult iterațiile de casă. Deci, având în vedere această amintire bună, asta facem astăzi.

Această rețetă este cât se poate de ușoară. S-ar putea să nu pară așa la început - amestecul de lapte face lucruri ciudate, cum ar fi de la alb la maro deschis la maro închis, maro închis. De asemenea, se spumează puțin - deci asigurați-vă că folosiți o oală suficient de mare pentru a nu fierbe. Dar, în cele din urmă, veți fi întâmpinați cu un tratament gros, dulce (cu textură), caramel-y, cu gust lăptos. Nu pot să-l descriu exact, dar voi spune că ÎL IUBESC pe tot felul de lucruri. Am pus-o pe înghețată, ceea ce cred că este cea mai evidentă alegere, dar există și o felie de pâine prăjită, în cafea (da, spune snobul de cafea) sau chiar pe un biscuit cald și pufos.

Ce este Milk Jam?

Gemul de lapte este foarte asemănător cu dulce de leche. Principala diferență este că dulce de leche se face cu lapte condensat îndulcit, în timp ce gemul de lapte se face cu lapte integral.

De asemenea, Milk Jam diferă de dulce de leche. Aceasta are o textură mai fină și mai subțire și o aromă mai ușoară, mai puțin grasă.

Această rețetă este bună de făcut, de preparat și de oferită prietenilor. Este o modalitate bună de a petrece câteva ore într-o sâmbătă dimineață. Este cadoul perfect pentru a oferi cuiva care are o lună dură. Și dacă aveți un prieten care are o lună bună, o va face și mai bună.

Cum se face gem de lapte?

  • Începeți cu combinarea zahărului și a fasolei de vanilie. Uneori, vanilia se poate aglomera, așa că îmi place să o amestec cu degetele pe tot zahărul.
  • Se toarnă laptele și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Bicarbonatul de sodiu îl va ajuta să caramelizeze solidele grase din lapte, deci este un ingredient important.
  • Gatiti amestecul aproximativ 1 ora. Acest lucru va carameliza și găti solidele din lapte. Va trece de la un galben pal la un maro auriu.
  • Rulați-l printr-o sită. Acest lucru va elimina orice noduli și îi va oferi o textură netedă și matasoasă.
  • Păstrați-l! Este bine în frigider până la 2 săptămâni. Îmi place să ofer acest lucru ca cadouri, așa că nu ezitați să dublați sau să triplați rețeta.

Dacă faceți acest Salty Milk Jam, anunțați-mă pe Instagram!