Randament

Gata

Ingrediente

4 uncii prune uscate
gropit
4 uncii stafide, fără sămânță
8 uncii felii de mere uscate
*
8 uncii pere
uscate, sferturi
1 ceașcă Miere
trifoi sau sălbatic
1 fiecare bete de scortisoara
*
6 fiecare cuișoare
întreg
*
2 litri cidru de mere
*
1 fiecare lămâie
suc și coajă

Directii

Combinați fructele într-o oală mare și umpleți cu suficient cidru pentru a le acoperi cu încă o treime.

uzvar

Notă: Fructul va absorbi mult lichid.

Adăugați cuișoarele și coaja de lămâie.

Fierbeți până când bucățile mai mari sunt fierte, dar nu se destramă.

Se toarnă lichidul într-o tigaie și se fierbe până se reduce cu ⅓.

Adăugați miere, scorțișoară, suc de lămâie și fructe.

Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie, dacă este necesar.

Nu ar trebui să fie dulce înfundat, gustul fructului ar trebui să domine.

Se servește cald în boluri din cristal sau din sticlă transparentă.

Se păstrează la frigider până la 2 săptămâni.