Este un an cu totul nou și, în timp ce citiți acest lucru, este posibil să aveți deja în vedere câteva soluții de Anul Nou, dintre care una este „mâncați mai sănătos”. Dacă este așa, aveți noroc, deoarece am decis să aruncăm o lumină asupra a 20 de mituri alimentare destul de răspândite pe internet, astfel încât să nu trebuie să faceți toată munca dureroasă de filtrare a informațiilor false.

sănătoase

1. Vitamina C te împiedică să răcești

2. Mănâncă multe mini mese în loc de trei mese mari

Unele persoane care au slăbit cred că consumul de mese frecvente și mai mici pe tot parcursul zilei accelerează metabolismul și arde mai multe calorii. Cu toate acestea, modelul de consum frecvent nu este superior abordării tradiționale cu trei pătrate în ceea ce privește rata metabolismului. Un studiu din 2013 a constatat că nu a existat nicio diferență semnificativă în metabolism atunci când s-au comparat participanții care au avut șase mini-mese cu cei care au mâncat trei mese obișnuite. Ca să nu mai vorbim de faptul că atunci când oamenii mănâncă mese mai mici, este mai probabil să fie mai înfometați și să mănânce în exces.

3. Bea multă apă cu gheață pentru a slăbi

Credința că consumul de apă cu gheață pentru a pierde în greutate se bazează pe ideea că corpul tău folosește energie suplimentară pentru a aduce apa la propria temperatură, arzând astfel mai multe calorii. Din punct de vedere tehnic, acest lucru este adevărat, dar impactul este prea nesemnificativ pentru a afecta pierderea în greutate. Cercetările sugerează că fiecare ceașcă de apă cu gheață pe care o beți arde aproximativ 4 până la 7 calorii, în esență la fel ca o singură bomboană M&M sau alune de ciocolată. Acestea fiind spuse, consumul de apă cu gheață vă poate împiedica în continuare să vă supraîncălziți în timpul exercițiilor și vă poate ajuta să vă rehidratați rapid după o sesiune de antrenament.

4. Morcovii crudi sunt mai hrănitori decât fierți

Contrar credinței obișnuite, morcovii fierți sunt de fapt mai nutritivi decât cruzi. Când morcovii sunt fierți sau prelucrați, pereții celulari duri sunt defalcați, făcând beta-carotenul mai disponibil. Aceeași regulă se aplică și pentru tomate. Produsele din roșii, cum ar fi sosul, pasta sau sucul, conțin până la 10 ori mai mult licopen disponibil decât roșiile proaspete.

5. Bea sifon dietetic pentru a slăbi

Soda dietetică folosește îndulcitori artificiali ca înlocuitor al zahărului. Această dulceață fără zahăr face ca pancreasul dvs. să creeze insulină, un hormon care spune practic corpului că este timpul să procesați niște zahăr. Deoarece nu există zahăr de procesat, totuși, corpul tău îl va pofti de dragul consumului de insulină. Deci, ajungi să mănânci mai mult, distrugând astfel efortul de slăbire.

6. Morcovii îți îmbunătățesc vederea

Mitul potrivit căruia consumul de morcovi îți îmbunătățește viziunea a apărut din propaganda din al doilea război mondial. În timpul bătăliei din Marea Britanie, Forțele Aeriene Regale britanice au susținut că piloții săi de elită au reușit să doboare bombardierele germane noaptea, deoarece un aport constant de morcovi le-a îmbunătățit vederea nocturnă. De fapt, piloții RAF puteau localiza cu ușurință avioanele inamice în întuneric, deoarece foloseau radar aerian, care era păstrat secret pentru germani. Propaganda a avut un succes atât de mare, încât oamenii o cred și astăzi.

7. Nucile sunt mâncare junk

Este adevărat că nucile conțin un număr relativ mare de calorii pe unitate de greutate. Dar asta nu înseamnă că nucile nu pot face parte din dieta sănătoasă. Acestea conțin cantități mari de proteine ​​și grăsimi monoinsaturate, care sunt bune pentru sănătatea inimii. De exemplu, migdalele conțin 6 grame de proteine ​​și 14 grame de grăsime sănătoasă pe uncie. Consumul de nuci crude sau prăjite uscat tinde să fie mai sănătos decât consumul de nuci ambalate în ulei, care poate conține mai multe grăsimi nesănătoase.

8. Fructele și legumele congelate și conservate sunt mai puțin hrănitoare decât cele proaspete

Acest lucru poate fi adevărat dacă creșteți și recoltați singuri fructe și legume. Dar alimentele pe care le găsiți în secțiunea de produse au petrecut adesea zile sau chiar săptămâni în transport și depozitare, timp în care este firesc să piardă nutrienți. În schimb, fructele și legumele conservate sau congelate sunt prelucrate imediat după recoltare la vârful lor proaspăt, astfel încât pierderile de conținut de vitamine și minerale pot fi reduse la minim.

9. Este nevoie de ani pentru a digera guma de mestecat

Nu trebuie să intrați în panică atunci când copilul înghite accidental o bucată de gumă. Când vine vorba de sistemul digestiv uman, guma nu necesită tratament special; va fi împărțit în bucăți la fel ca orice alt aliment. Orice nu poate fi digerat se va deplasa prin tractul digestiv și va ajunge în baie.

10. O căciulă de noapte te ajută să dormi mai bine

Practica de a bea o mică băutură alcoolică înainte de culcare pentru a dormi bine a existat de secole. Cu toate acestea, un studiu anterior care a implicat 500 de persoane sugerează că o băutură rapidă înainte de culcare te face să dormi mai repede, dar în cele din urmă îți poate ruina somnul. Acei participanți care au băut, indiferent de cantitate, au adormit mai repede și au petrecut mai mult timp într-un somn profund în prima jumătate a nopții. Cu toate acestea, pe măsură ce noaptea a progresat și alcoolul a început să se lovească, ei s-au trezit mai frecvent, având tulburări de somn crescute.

11. Consumați versiunea cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi pentru a pierde în greutate

Un conținut scăzut de grăsime nu înseamnă neapărat mai sănătos. O etichetă „cu conținut scăzut de grăsimi” este, de fapt, mai probabil să determine consumatorii să mănânce în exces. O cercetare din 2016 arată că oamenii tind să mănânce mai mult atunci când știu că mănâncă un aliment cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea mai mari în zahăr decât echivalenții lor cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece atunci când produsele alimentare îndepărtează grăsimea, le place să folosească zahăr pentru a „remedia” aroma pierdută.

12. Zaharul brun este mai sanatos decat zaharul alb

Ați înlocuit vreodată zahărul alb rafinat din coșul de cumpărături cu zahăr brun, brut, crezând că ați adus familiei dvs. ceva mai sănătos? Am, recunosc. Dar iată adevărul nu atât de dulce: când vine vorba de sănătate, zahărul este zahăr. Practic, zahărul brun este o trestie de zahăr brută care a fost rafinată o singură dată, care conține 5 până la 10% melasă. Când rafinați în mod repetat zahărul brun pentru a elimina toate melasele rămase, veți obține zahăr alb. Deci, singura diferență dintre cele două este culoarea și acea aromă de melasă. Fie că alegeți zahăr brun sau alb, nu este foarte diferit pentru sănătate.

13. 8 pahare de apă pe zi sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră

Să spunem simplu: nu trebuie să respectați cu adevărat regula de 8 cupe pe zi. În schimb, bea doar când ți-e sete. Numărul de pahare de apă de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătos și hidratat diferă de la persoană la persoană, în funcție de vârstă, mediu, dietă, starea generală de sănătate și mulți alți factori. Cu greu există un standard care să se aplice fiecărui om de pe pământ. Bea ori de câte ori simți că ai nevoie și va fi adecvat.

14. „Berea înainte de vin te face să te simți bine”

Este posibil să fi auzit zicala: „Vinul înainte de bere, te face să te simți ciudat; bere înainte de vin, te vei simți bine ”. Există o mulțime de lucruri care contribuie la mahmureală, dar regula generală este că, cu cât bei mai mult și cu cât bei mai repede, cu atât mahmureala ta va fi mai rea. Cantitatea contează, nu comanda. Acestea fiind spuse, amestecarea băuturilor încă nu ar putea fi o idee prea bună. Cercetările sugerează că, atunci când comută între băuturi, oamenii sunt mai predispuși să piardă urma câte din fiecare tip de băutură au consumat și ajung să bea mai mult decât pot face față. Deci, vinul înainte de bere te poate face să te simți ciudat, dar nu: berea înainte de vin nu te va lăsa neapărat să te simți bine.

15. Consumul de lapte face oasele mai puternice

Oamenii au nevoie de calciu și vitamina D pentru a construi oase puternice, iar laptele este bogat în ambele. Din păcate, consumul de lapte nu pare să scadă riscul fracturilor osoase. Un studiu de la Harvard care a implicat mai mult de 330.000 de persoane a constatat că cei care au băut un pahar de lapte pe săptămână nu au mai multe șanse să rupă șoldul sau antebrațul decât cei care au băut două sau mai multe pahare pe săptămână. Un alt studiu nu a arătat, de asemenea, nicio dovadă că consumul de lapte mai mare în timp ce adolescenții scad riscul fracturilor de șold în anii de vârstă adulți. Dacă obiectivul dvs. este de a preveni fracturile osoase, laptele singur nu pare a fi suficient, deși vă puteți completa dieta cu alte alimente precum soia, migdale, salmoni și sardine pentru a vă satisface nevoile de calciu și vitamina D.

16. Spălați bine carnea crudă înainte de a găti pentru a elimina bacteriile

De fapt, este recomandat de către Departamentul Agriculturii din Statele Unite să nu vă spălați carnea înainte de a o găti. Deși unele bacterii nu pot fi pur și simplu spălate indiferent cât de mult ai încerca, unele bacterii pot ajunge în chiuvetă, pe alte alimente sau pe propriul tău corp. Atâta timp cât gătiți carnea sau păsările la temperatura potrivită, toate bacteriile vor muri, deci nu trebuie să riscați contaminarea spălându-l.

17. Sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă

Când evaporați apa din lacurile oceanice sau de apă sărată, veți obține sare de mare, care de obicei suferă puțină prelucrare și lasă în urmă unele minerale care adaugă culoare și aromă. Sarea de masă, pe de altă parte, este extrasă din zăcămintele subterane de sare și apoi este foarte rafinată, astfel încât să fie mai ușor de utilizat la gătit. În ceea ce privește valoarea nutrițională, nu există nicio diferență mare între cele două. Din greutate, conțin același procent de sodiu. Nu trebuie să treceți la sare de mare pentru acea creștere minută de minerale, care poate fi ușor obținută din alte alimente.

18. Ouăle brune sunt mai sănătoase decât ouăle albe

Culoarea unui ou depinde de rasa puiului ouător. Leghornii albi depun ouă albe, iar Rhode Island Reds, New Hampshires și Plymouth Rocks sunt straturi de ouă maro. Este adevărat că o găină care trăiește într-un mediu mai confortabil și mănâncă o dietă mai sănătoasă va depune ouă mai hrănitoare, dar presupunând că condițiile de viață și dietele găinilor sunt aceleași, ouăle brune și ouăle albe sunt la fel de hrănitoare. Culoarea cojii unui ou nu are prea mult de-a face cu cât de sănătos este.

19. Mâncând noaptea târziu te face să te îngrași

Sfatul de dietă „să nu mănânci după (gol) pm” există de ceva vreme. Dar o calorie este o calorie, care nu poate spune timpul și nu adaugă kilograme în plus doar pentru a te pedepsi pentru că ai gustat seara târziu. Corpul tău arde calorii 24/7, chiar și când dormi, așa că, deși este recomandabil să iei cina cu câteva ore înainte de culcare, pentru a permite corpului să digere mâncarea și să o facă cea mai mică masă a zilei (conform UAMS Clinica de pierdere în greutate), cantitatea totală de calorii pe care o consumați contează mai mult decât atunci când sunt consumate. Orice calorii suplimentare peste ceea ce aveți nevoie pot ajunge să fie depozitate ca grăsime - fie că este vorba de o delicioasă dimineață sau o gustare la miezul nopții.

20. Hrăniți o răceală, moriți de febră

Ideea „înfometării de febră” datează din epoca medievală târzie, când oamenii credeau că postul ar putea răci corpul supraîncălzit. Oamenii medievali au dat vina pe răceli pentru temperaturile scăzute ale corpului, considerând, prin urmare, că consumul de mai multe alimente ar ajuta corpul să recâștige căldura. Vechea înțelepciune are parțial dreptate. Indiferent dacă este o răceală sau o febră, corpul tău luptă - foamea nu este niciodată o opțiune. Febra care crește temperatura corpului înseamnă că sistemul imunitar încearcă cu adevărat să depășească infecția. Astfel de bătălii pot necesita foarte multă energie, așa că luarea de calorii devine importantă. De asemenea, va trebui să beți multă apă pentru a vă rehidrata sistemul.