Suffle-urile tradiționale făcute cu ouă, lapte și brânză sunt notoriu bogate în colesterol, calorii și grăsimi. Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase la sufletul clasic, încercați această rețetă ușoară. Are un gust atât de bogat și decadent, încât nu ai ghici niciodată că ingredientul secret este tofu.

rețete

Tofu este unul dintre cele mai versatile și sănătoase alimente proteice disponibile astăzi. Deși este adesea asociat cu bucătăria asiatică, unde a luat naștere în urmă cu peste 2000 de ani, tofu este o bază excelentă și pentru mâncărurile occidentale, inclusiv plătite, deserturi, pâine, sosuri de salată, scufundări și supe.

Tofu este un caș de fasole fabricat din lapte de soia, într-un proces similar cu cel folosit la fabricarea brânzei de vaci. Este ieftin, disponibil la majoritatea magazinelor alimentare și supermarketuri și este șocant de ușor de gătit. Este, de asemenea, una dintre cele mai nutritive și cu conținut scăzut de calorii pe care le puteți găsi. Există aproximativ 95 de calorii, cinci grame de grăsime și 10 grame de proteine ​​într-o porție de jumătate de cană. De asemenea, este bogat în calciu, potasiu și fier.

Această Souffle elegantă cu spanac este un fel principal de mâncare sănătoasă pentru un prânz sau un brunch. Acesta servește șase generos și fiecare porție cântărește sub 180 de calorii. Puteți reduce uleiul de sotie la jumătate dacă sunteți foarte conștienți de calorii.

Suffle elegant cu spanac

1 pachet de 10 uncii spanac tocat congelat

3 linguri de ulei (pentru sotare)

1/2 ceașcă de ceapă, tocată

3 linguri de făină

1 linguriță sare, înjumătățită

2 vârfuri de piper negru

1 ciupit nucșoară măcinată

1 cană tofu mediu ferm

2 linguri suc proaspăt de lămâie sau oțet

1 lingură de ulei (pentru sufle)

Decongelați spanacul, rezervând sucul într-un recipient separat. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Uleiți o tigaie rotundă sau pătrată de opt inci și puneți-o deoparte.

Călește ceapa în ulei până când devine transparentă și limpede. Se amestecă făina. Se amestecă sucul de spanac rezervat; adăugați suficientă apă în suc pentru a face o cană de lichid, dacă este necesar. Se amestecă 1/2 linguriță de sare, un vârf de piper negru și un vârf de nucșoară. Împingeți spanacul în sos și lăsați amestecul deoparte.

Într-un blender sau într-un bol de amestecare, combinați tofu, sucul de lămâie sau oțetul, uleiul, sarea rămasă și încă o picătură de piper negru. Amestecați sau bateți până când se obține o textură netedă și cremoasă. Îndoiți amestecul de tofu în spanac și sos, apoi transferați cu grijă aluatul de sufle finit în tigaia pregătită. Coaceți timp de 30 de minute sau până când este complet setat.