sosul mere

servește: 4 - 6
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
5-pe-zi: 1
Pregătire: 15 minute
Gătit: 25 min

Nutriție pe porție

Cu aroma sa acidulată, dar dulce, această rețetă clasică de sos de mere este partenerul perfect pentru fripturi bogate precum porc, curcan sau gâscă. Alegeți mere de gătit pentru cea mai bună aromă - soiul britanic Bramley are o carne moale, care se va găti frumos până la un piure neted.

Dacă aveți un exces de mere, faceți dublul cantității și înghețați în loturi mici timp de până la trei luni. Adăugați câțiva cuișoare întregi sau un băț de scorțișoară la merele fierbinți pentru un sos condimentat.

Această rețetă ușoară și rapidă de sos de mere va dura doar 40 de minute pentru a pregăti și a găti. Asigurați-vă că s-a răcit complet înainte de a pătrunde într-un recipient etanș pentru depozitare.

Îți place un sos bun? Avem multe rețete delicioase de sos chiar aici.

Ingrediente

  • 350g mere de gătit, curățate, miez și tocate
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 25-40g zahăr tos
  • 15g unt

Metodă

Așezați merele tăiate într-o tigaie mare cu sucul de lămâie, 25g de zahăr și 2 linguri de apă. Acoperiți și fierbeți foarte ușor timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional până când merele sunt foarte moi.

Scoateți capacul și fierbeți încă câteva minute pentru a permite evaporarea excesului de apă și sosul să se îngroașe. Se amestecă untul și se bate cu o lingură de lemn până se omogenizează. Gustă și adaugă puțin zahăr pentru un sos mai dulce. Se servește cald sau rece.

Sfat de top pentru prepararea sosului de mere

Pentru a transforma acest sos într-o cutie de budincă rapidă în 300 ml de frișcă ușor biciuită și înveliți în pahare de servit cu 100g flapjacks zdrobiți.

Dacă ați porționat sosul de mere în borcane mici sau îl păstrați într-un recipient etanș, puteți păstra la frigider până la 2 săptămâni. Desigur, la fel ca majoritatea alimentelor, este mai bine să preparați și să serviți această rețetă în aceeași zi pentru cea mai proaspătă aromă, dar dacă ați făcut din timp frigiderul este locul perfect pentru a-l conserva. Asigurați-vă că adăugați o liniuță sau două de suc de lămâie, astfel încât sosul de mere să nu se decoloreze.

Dacă ați făcut mai mult sos de mere decât ați crezut sau doriți să vă păstrați sosul de mere în porții pentru o altă zi, puteți congela sosul de mere. Sosul de mere poate fi păstrat la congelator până la 2-3 luni. Veți dori să dezghețați sosul de mere în frigider peste noapte. Dacă lăsați sosul să se dezghețe în frigider ar trebui să dureze încă 3-4 zile.