Iată tot ce trebuie să știți pentru a selecta cele mai coapte și mai dulci căpșuni! În plus, avem patru rețete grozave.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

rețete

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Ai nevoie de inspirație pentru a mânca de sezon și local? Iată 6 motive grozave!

Punctate cu mai mult de 200 de semințe pe boabele mici în formă de inimă, căpșunile sunt primele fructe care se coc în fiecare primăvară. Acest membru al familiei Rosaceae (trandafir) nu este deloc o boabă - este clasificat botanic ca „fruct accesoriu”, care sună mai suspect decât este. Înseamnă pur și simplu că o mare parte a cărnii sale este compusă dintr-un țesut generat din plantă și floare spre deosebire de carnea produsă dintr-o singură floare, care este definiția botanică a unei fructe de pădure. Deși California produce aproximativ 80% din oferta SUA, acestea sunt cultivate în fiecare stat american și în fiecare provincie a Canadei.

Sezonul de vârf: aprilie-august

Cum să selectați: Alegeți fructe de padure roșii simetrice, fără alb în jurul tulpinii și capace verzi strălucitoare, nedecurate. Evitați fructele de pădure care sunt plictisitoare, înghesuite sau moale.

Gama de prețuri: 1,50 USD la 3 USD pe kilogram

Păstrați-l proaspăt: Așezați într-un recipient puțin adânc, acoperiți-l ușor și dați-l la frigider până la 2 zile. Spălați-vă chiar înainte de utilizare, deoarece umezeala duce la deteriorarea mai rapidă.

Se asociază bine cu: Spanac, rucola, șalotă, porumb, zmeură, afine, feta, brie, brânză de capră, oțet balsamic, busuioc, mentă, quinoa, cuscus

Utilizări creative: Faceți un sandviș estival de brânză la grătar cu Brie și căpșuni feliate. Amestecați căpșunile tocate cu porumb, șalotă, busuioc și quinoa gătită.

Aspecte nutriționale: Amestecul amețitor de căpșuni de fitonutrienți, inclusiv diferite antocianine, flavonoli și acizi hidroxicinamici, acționează pentru a oferi beneficii cardiovasculare și pentru a reduce activitatea enzimatică care poate duce la hipertensiune arterială.