de Kim Lange 1 ianuarie 2019

nutriționale

Împreună cu câteva informații utile despre tendințele care trec în 2019, Health-e Pro are rețete de nutriție școlară pentru a ajuta la menținerea conformității în timp ce servește rețete noi aromate!

În această postare pe blog, vom explora 4 noi tendințe și rețete de nutriție școlară pentru a merge cu ele! Vă invităm să încercați noi rețete nutriționale școlare în 2019 și v-am oferit câteva exemple grozave - se permit înlocuiri!

Alimente pe bază de plante

Dietele speciale sunt în creștere, iar cererea de a găsi rețete nutriționale școlare care să le acomodeze este mare. Găsirea soluțiilor alternative pentru diete speciale nu trebuie să fie o provocare, trebuie doar să fii creativ în găsirea unor lucruri noi de servit în bucătăria ta! O tendință care câștigă popularitate este alimentele pe bază de plante. Unele raioane participă chiar la luni fără carne .

Aceasta schimbă carnea într-o rețetă pentru un obiect pe bază de plante. De exemplu, servirea unui tort veggie în loc de un cheeseburger sau chiar servirea unui taco vegetal în loc de a folosi carne de vită măcinată!

Vezi mai jos rețeta pe care o avem pentru tacosul de cartofi dulci!

Arome regionale

Alimentele influențate de regiunile din întreaga țară pot aduce aromă și distracție oricărei rețete. Ne putem prinde cu ușurință de ușurința monotoniei în bucătărie, dar trebuie să fim îndrăzneți ca aromele regionale și să aducem acea varietate de aromă în rețetele noastre! Un lucru extraordinar despre utilizarea aromelor regionale este că le puteți adăuga la o rețetă pe care o serviți deja!

Cel mai mare sfat al nostru când servim arome noi este să începem cu o mâncare confortabilă pe care o cunoașteți copiilor, apoi să o prezentăm într-un mod nou!

Unul dintre preferatele noastre este nachos servit la sud de graniță! Copiii adoră nachos, dar ce zici de schimbarea toppingurilor pentru a include arome noi și îndrăznețe. Nachos de grătar cu pui sau carne de vită, porumb prăjit și sos de grătar cu brânză sigur ne sună bine!

Produse de la fermă la școală

Nu este un secret faptul că ferma-la-școală a devenit una dintre cele mai tari tendințe. Din ce în ce mai multe rețete de nutriție școlară provin din produse locale.

Ferma până la școală poate începe mic, cum ar fi servirea elevilor pentru un singur produs local, dar pe măsură ce crește, posibilitățile de a crea un meniu local complet se află la orizont!

Trecerea la nivelul următor vine în timp. Un exemplu simplu este școala dvs. care servește mere de la un fermier local. Acest lucru s-ar putea extinde în continuare la utilizarea merelor în perfecte, cum ar fi crearea unui parfait de scorțișoară la mere sau la utilizarea merelor într-o salată, cum ar fi o salată Harvest Apple Kale. - Julie Raway, DCMO BOCES, NY

Aflați mai multe sfaturi despre cum să începeți cu programul dvs. de la fermă la școală aici!

O rețetă pe care clientul nostru a implementat-o ​​folosind produse locale de la un fermier este o rețetă de salată portocalie de ghimbir - a fost chiar testată de gust de către studenți!

Noi metode de servire a mâncării

„Tendința camioanelor alimentare în Statele Unite a evoluat în ultimul deceniu de la piețele de nișă din California la un fenomen recunoscut la nivel național”.

Unul dintre districtele noastre, districtul școlar Rapid City din Dakota de Sud, a decis să încerce această nouă tendință. Căutau o modalitate de a servi mese hrănitoare copiilor care nu aveau capacitatea de a călători într-un loc de mâncare.

Începând să folosească camionul pentru alimente pentru programul lor de masă de vară, districtul pune camionul la dispoziție și în timpul anului școlar, păstrându-l în campus pentru a servi mesele! „Am creat un meniu complet separat, care este disponibil doar pentru ei”, a spus Janelle Peterson.

Folosirea camionului pentru alimente a fost o oportunitate excelentă de a oferi varietate studenților lor și de a crea un mediu distractiv.

Responsabilitatea noastră în districtul școlar este să ne asigurăm că copiii noștri fac tot posibilul în sala de clasă și asta implică să nu ne îngrijorăm dacă copiii au sau nu o masă bună. Luăm asta destul de în serios aici. -Janelle Peterson, director FS, Rapid City

Toate aceste rețete pot fi găsite în baza de date globală Health-e Pro pe care să o utilizați în meniu. Sperăm că acest lucru a oferit o sursă de inspirație pentru bucătăria dvs. care merge în Anul Nou!