carbohidrați

Pentru aceste rețete de quiche cu conținut scăzut de carbohidrați, folosesc un 10 inch CorningWare Quiche Pan pentru prima quiche și o tigaie adâncă de 9 inci pentru a doua quiche; niciun motiv special, este doar ceea ce trebuie să folosesc.

Orice brânză de topire medie funcționează bine în aceste rețete quiche. Prefer brânzeturile mai blânde, cum ar fi muenster sau havarti, dar cheddar, elvețianul, monterey jack și gouda sunt, de asemenea, alegeri bune. Nu recomand utilizarea brânzeturilor tari precum parmezan și romano, deoarece nu se topesc bine și sunt prea sărate.

Deși puteți crea un crustă cu plăcintă cu conținut scăzut de carbohidrați cu făină de migdale ca în imagine, veți observa că aceste rețete de quiche cu conținut scăzut de carbohidrați sunt fără crustă, ceea ce face foarte ușor să le păstrați sărace în carbohidrați. Și, în mod surprinzător, amestecul de ou-brânză nu se lipește, atâta timp cât ungi tava.

Fac câteva rețete de quiche cu conținut scăzut de carbohidrați în fiecare duminică și am câte o felie în fiecare zi pentru micul dejun, ceea ce îmi economisește mult timp dimineața și îmi face mai ușor să stau pe plan de dietă ketogenică . Uneori, când sunt foarte ocupat, voi aduce o felie pentru prânz și voi arunca o uncie sau două de brie înainte de a reîncălzi.

Quiche de bază cu brânză și ceapă

Face 2 quiches-uri.

  • 5-6 cani muenster mărunțit și/sau brânză colby jack, împărțite în jumătate
  • 2 linguri de unt, plus altele pentru ungerea cratițelor
  • 1 ceapă albă mare, tocată mărunt
  • 12 ouă mari, de preferință ouă ecologice sau liberă
  • 2 cani smântână grea
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 2 lingurițe de cimbru uscat

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  2. Într-o tigaie separată, adăugați untul și topiți-l la foc mediu-mic. Se adaugă legumele și se sotează până când ceapa devine translucidă și moale. Se ia de pe foc și se răcește.
  3. Ungeți două tigăi de 10 inch sau tăvițe adânci. Puneți 2 căni de brânză mărunțită în fundul fiecărei tigaie cu unt. Adăugați 1/2 din amestecul de legume răcit în fiecare tigaie într-un strat uniform peste brânză.
  4. Spargeți 12 ouă și turnați într-un castron mare. Adăugați smântâna și condimentele și amestecați-le până se amestecă bine și se spumează. Se toarnă 1/2 amestec peste fiecare tigaie de brânză și legume, apoi se folosește o furculiță pentru a distribui ușor și uniform brânza și legumele în amestecul de ouă și smântână.
  5. Glisați tigaile în cuptor, lăsând un centimetru de spațiu între tigaie. Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt stabilite și pufoase și ușor aurii în centru. De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a introduce în mijlocul unuia dintre quiches și, dacă acesta iese curat, acestea sunt gata.
  6. Tăiați fiecare quiche în 6 porții de dimensiuni egale pentru un total de 12 porții. Se servește imediat sau se răcește și se dă la frigider sau se congelează. Acestea se vor păstra în congelator timp de două săptămâni sau în frigider timp de o săptămână.

Nutriție: dimensiunea de servire = 1/6 dintr-o quiche. Fiecare portie are 382 de calorii, 16 grame de proteine, 33 de grame de grasimi, 5 grame de carbohidrati si 1 gram de fibre.

Mai multe rețete Quiche cu conținut scăzut de carbohidrați:

Sper să vă placă aceste rețete de quiche cu conținut scăzut de carbohidrați. Le-am făcut de mult timp și am reușit în sfârșit o rețetă care are un gust minunat de fiecare dată, se reîncălzește bine și se păstrează la frigider timp de o săptămână sau două.

Toate cărțile mele sunt disponibile în PDF electronic și acum în broșură pe Amazon!