În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați par a fi o modă actuală cu fiecare celebritate care adoptă stilul de viață, ele datează de fapt din secolul al XIX-lea. Potrivit bodybuilding.com, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați s-a născut în 1862 când Dr. Harvey a prescris pacientului său William Banting o dietă strictă cu preponderent carne, pește, legume și vin. În cele din urmă, el a interzis strict amidonul, zahărul, berea și cartofii.

Banting a obținut rezultate excelente și a publicat o scrisoare deschisă către public: Scrisoare despre corpulență. Această scrisoare a adus la viață dieta originală cu conținut scăzut de carbohidrați și a continuat să existe de atunci. Cu toate acestea, popularitatea consumului de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați a crescut în anii '90 cu Dr. Atkins, New Diet Revolution și Dr. Barry Sears, Into the Zone.

Cum funcționează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

Fost finalist My Kitchen Rules și autor al Smart Carbs, Luke Hines explică faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o modalitate de a-ți forța corpul să înceapă să ardă grăsimile existente. Corpul folosește carbohidrații ca sursă principală de combustibil. Glucidele complexe sunt descompuse până când devin glucoză, atunci când există prea multă glucoză și corpul dumneavoastră nu o folosește pentru a vă alimenta activitățile, ci stochează glucoza ca grăsime. Drept urmare, scobirea corpului de sursa acestei grăsimi vă va permite să slăbiți.

Dacă vă întrebați ce să mâncați în locul acestor carbohidrați complecși, Luke vă sugerează să le înlocuiți cu proteine, grăsimi sănătoase, legume fără amidon, nuci, semințe și fructe cu conținut scăzut de fructoză.

Tipuri de diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Deși conceptul general al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pare simplu, există mai multe planuri de dietă care au fost create având în vedere „conceptul cu conținut scăzut de carbohidrați”. Healthline enumeră 8 moduri diferite de a adopta un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați:

1. Dieta tipică cu conținut scăzut de carbohidrați
Această dietă permite consumul zilnic de 150 de grame de carbohidrați și un aport semnificativ mai mare de proteine. Deci, alimentele pe care le consumați vor conține în continuare niște carbohidrați, dar cantitățile sunt semnificativ mai mici decât cele din alte alimente. Participanții sunt încurajați să mănânce din abundență pește, ouă, nuci, semințe, legume, fructe și grăsimi sănătoase.

2. Dieta ketogenică
Cunoscută și sub numele de dieta Keto, aceasta este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este concepută pentru a pune corpul într-o stare de cetoză; permițând arderea grăsimilor în loc de carbohidrați. Aceasta este o dietă foarte eficientă pentru pierderea în greutate, deși cerințele alimentare sunt destul de specifice și necesită un regim strict. Reddit a creat un Keto Wiki care oferă un ghid detaliat care demonstrează modul în care funcționează dieta Keto.

3. Cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF)
Acest lucru pune un mare accent pe consumul de alimente integrale neprelucrate și de înaltă calitate și este extrem de popular în țările nordice. Această dietă se concentrează pe pește, carne, crustacee, legume, grăsimi sănătoase, lactate, fructe de pădure și nuci, cu aport zilnic de carbohidrați variind între 20-100 de grame.

4. Paleo Low Carb
Pete Evans este un puternic susținător al dietei paleoolitice, care încurajează participanții să-și bazeze obiceiurile alimentare ale oamenilor din epoca paleolitică (pre-agricultură). Prin urmare, promovează consumul de carne, pește, fructe de mare, ouă, legume, fructe, tuberculi, nuci și semințe și eliminarea tuturor alimentelor procesate, a adaosului de zahăr, a cerealelor, a leguminoaselor și a produselor lactate.

5. Dieta Atkins
Acesta este cel mai cunoscut plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, unde puteți mânca cât de multe proteine ​​și grăsimi doriți, reducând în același timp toate alimentele bogate în carbohidrați. Deși au existat îngrijorări medicale atunci când a venit vorba de adoptarea obiceiurilor alimentare necesare în cadrul acestei diete, cercetări recente spun că este sănătos și eficient.

Beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați

Principalele beneficii pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați provin din scăderea în greutate care se produce ca urmare a reducerii aportului de zahăr. Heartline sugerează că unele dintre celelalte beneficii asociate cu acest stil de a mânca includ:

  • Apetit redus;
  • Reducerea grăsimilor abdominale;
  • Niveluri crescute de grăsimi bune;
  • Glicemia stabilă și o reducere a rezistenței la insulină;
  • Sănătate mai bună a inimii; și
  • O mai bună sănătate a creierului.

Heartline continuă să descrie riscurile pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care include:

  • Durere de cap;
  • Respiratie urat mirositoare;
  • Slăbiciune;
  • Crampe musculare;
  • Oboseală;
  • Erupții cutanate;
  • Constipație sau diaree;
  • Risc crescut de afectare a rinichilor;
  • Osteoporoza;
  • Colesterol ridicat; și
  • Bătăi cardiace anormale.

conținut

Ce puteți mânca la o dietă săracă în carbohidrați?

  • Carne slabă (lombă, piept de pui, carne de porc);
  • Peşte;
  • Ouă;
  • Legume verzi cu frunze, broccoli, conopidă;
  • Varză de Bruxelles;
  • Legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi avocado, roșii;
  • Nuci, semințe, unturi de nuci;
  • Ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de rapiță;
  • Mere, afine, zmeură și căpșuni; și
  • Lapte integral simplu și iaurt grecesc simplu.

  • Alimente și băuturi zaharoase;
  • Alimente pe bază de amidon;
  • Chipsuri și biscuiți;
  • Legume cu amidon;
  • Bere;
  • Margarină; și
  • Fructe cu amidon și fructoză.

Probă planuri de masă cu conținut scăzut de carbohidrați

Mic dejun

  • Cupe quiche fără crustă
  • Ouă fiartă moale, avocado și ulei de măsline stropesc
  • Smooth de proteine
  • Briose cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați

Prânz cu carbohidrați scăzut

  • Chili de curcan
  • Salată de somon sălbatic la grătar
  • Supă Miso cu spanac și tofu
  • Salata de pui

Cină scăzută în carbohidrați

  • Zoodle cu pui la grătar
  • Castron de tofu Garlicky
  • Pizza cu conopida acoperită cu brânză, nuci la grătar, legume și sos de roșii

Dacă nu sunteți sigur cu ce ar trebui să gustați, există o mulțime de idei sănătoase de gustări cu conținut scăzut de carbohidrați. Unele dintre cele mai populare includ:

  • Bile de unt de arahide
  • Năut prăjit
  • Jetoane Kale
  • Tofu, curcan sau somon sacadat
  • O mână de fructe de pădure

Probă rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați

Mereu te simți bine să mănânci sănătos atunci când simți că te complaci, așa că prepararea unei pizza cu conopidă atunci când ții o dietă săracă în carbohidrați este o necesitate:

Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 17-20 min

Ingrediente:

  • 1 conopidă cu cap mediu, miez și tăiată în flori (4 căni)
  • 1 ou, ușor bătut
  • ¼ cană amestec de brânză italiană mărunțită
  • ¼ cană parmezan ras
  • ¼ cană de pesmet panko
  • ½ linguriță condiment italian, zdrobit
  • ¼ linguriță sare
  • 2 cani felii de ciuperci proaspete
  • 1 cană de benzi de ardei dulce galben sau verde
  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în pene subțiri
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • ¾ cană sos de pizza borcan sau conservat
  • 1 cană amestec de brânză italiană mărunțită
  • Tocate busuioc proaspăt, oregano și/sau pătrunjel

Directii:

Puteți bea alcool în timp ce urmați o dietă săracă în carbohidrați?

Dacă vă întrebați dacă vă puteți bucura de un pahar de vin cu pizza dvs., depinde cu adevărat de dvs., deoarece există recomandări contradictorii cu privire la consumul de alcool în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Din perspectivă calorică, vinul și berea ușoară au doar 3-4 grame de carbohidrați pe porție. În timp ce băuturile tari precum romul, whisky-ul, ginul și vodca conțin zero carbohidrați.