salată

Salata de dovleac fript cu somon

Serveste 4

Această rețetă nu trebuie să fie prescriptivă - dacă nu aveți cartof dulce în frigider, schimbați-l cu dovleacul! Constatăm că o legumă verde, o prăjită și ceva zdrobit este o combinație aproape imbatabilă. Puteți utiliza, de asemenea, rachete, busuioc, vinete prăjite, păstârnac, cartof dulce sau cartof, măsline, capere, naut, mazăre de zăpadă, fasole - orice aveți la îndemână. Dacă petreceți puțin timp într-o duminică în bucătărie, pregătindu-vă mesele din timpul săptămânii, va plăti în mare măsură - dacă faceți două tăvi de dovleac fript, le puteți mânca ca parte a prânzului pe parcursul săptămânii!

4 x 120g bucăți de somon

1 buchet de broccoli

½ dovleac mic, pielea îndepărtată, tocată în bucăți de mușcătură

2 linguri de ulei de măsline

Roșii cherry punnet, înjumătățite

2 pumni copil spanac

½ capsicum roșu, membrana și semințele îndepărtate, tăiate în benzi

½ cană de roșii semi-uscate sau similare - ne plac și anghinarea, măslinele și caperele

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetați tava cu hârtie de copt. Adăugați dovleacul în tavă și stropiți cu ulei de măsline.

2. Scoateți dovleacul din cuptor după 30 de minute și adăugați somon și broccolini și coaceți încă 10-12 minute - somonul poate fi gătit, după preferință (notă: nu trebuie să fie gătit complet).

3. Între timp, asamblați toate ingredientele salatei într-un castron mare pentru salate.

4. Se adaugă dovleac, somon și broccoli deasupra. Bucurați-vă!