Broccolini se mai numește broccoli pentru copii sau broccoletti. Nu ignorați tulpinile delicate (și delicioase).

Timpul de pregătire: 15 minute

Ingrediente:
1 lingură. ulei de măsline extra virgin
3 căței de usturoi tocat
1 lb. broccoli, tocat
1 lingură. suc de lămâie
1 lingură. maioneză
3 linguri. branza parmezan
piper negru proaspăt măcinat

Directii:
• Încălziți o tigaie mare pentru căldură, la foc mediu, până când este suficient de fierbinte pentru a picura o picătură de apă.
• Se adaugă uleiul și se călește usturoiul până devine auriu, amestecând continuu, aproximativ 1 minut.
• Adăugați broccolini în tigaie cu ¼ cană de apă. Puneți focul la mare și lăsați apa să aburească broccoli până se înmoaie și toată apa s-a evaporat, aproximativ 2 minute. Adăugați încă o cană de apă dacă tigaia este uscată înainte ca broccolini să fie fragede.
• Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, maioneza, parmezanul și piperul negru.
• Stropiți peste broccoli.

Informatii nutritionale:
Pe porție (1 cană) -
Calorii: 110
Sodiu: 110 mg
Grăsime totală: 8 g
Grăsimi saturate: 1,5 g
Carbohidrați: 7 g
Proteine: 5 g
Fibră: 3 g

sănătoase
Foto: Jorge Bach/CSPI

12 răspunsuri la „Rețete sănătoase: Broccolini cu sos de parmezan de lămâie”

Am văzut titlul și gândul, da.
Citește rețeta și te-ai întrebat -
-ulei de măsline și căldură mare; nu un combo bun
-maioneză? ce zici de iaurtul grecesc?

Sincer, tind să-mi sotez legumele verzi cu ulei de semințe de struguri (despre care am aflat recent că are prea multe omega 6, așa că voi încerca ulei de macadamia), adăug un pic de usturoi și oregano sau rozmarin, turmeric, apoi terminați cu un praf de parmezan, un spritz de lămâie și un finisaj de piper negru proaspăt măcinat. Destul de gustos. Funcționează frumos cu spanac, varză, sparanghel etc.

De ce sa adaugi atata grasime in plus? Aburiti broccoli, presarati parmezan in timp ce fierbeti si terminati cu lamaie proaspata stoarsa. Pentru mine este mai curat.

Suna minunat. O să încerc. Mulțumiri.

Ce se întâmplă doar cu broccolini simpli sote cu ulei de măsline și usturoi? Cine are nevoie de maion și brânză?

Gatesc toate verdeturile mele doar cu ulei si usturoi. Călește usturoiul în ulei până devine auriu. Puneți în frunze spălate la licitație. Acest lucru nu ar putea fi mai ușor.

Trebuie să încerci în curând

Sunt de acord cu alții, acesta este un combo prost folosind ulei de măsline la foc mare. Nu există niciun motiv pentru brânza și maiaua xtras ... de ce să nu folosiți doar ulei de cocos sau să așteptați până ultima pentru a stropi uleiul de măsline și să lăsați să strălucească adevăratele arome?.

Este o rețetă gustoasă, dar pentru prietenii care ar dori să reducă grăsimile saturate și colesterolul, pot înlocui maiaua cu iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi și pot adăuga doar un gust de parmezan. Asta va face tot trucul!

Am făcut iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în loc de maion și avea un gust delicios și era mult mai sănătos!

Am vrut să scriu grăsimi saturate. Scuzele mele! Bucurați-vă!

Ați avut ideea potrivită, dar permiteți-mi să vă împărtășesc o variantă pe care am folosit-o, care îi determină să solicite mai multe.

Acest lucru funcționează cu majoritatea legumelor proaspăt aburite.

Aburiti legumele intr-un aragaz

Soteți usturoiul în uleiul de măsline și combinați cu sucul de lămâie (creșteți la suc de 2 lămâi), parmezan și piper proaspăt măcinat.

Stropiți chiar înainte de servire

Mai multe comentarii se întreabă de ce se folosește maiaua și brânza ... Pentru că este broccolini într-un sos. Nu se poate face sos doar cu ulei de măsline. Nu vrei sos? Nu utilizați această rețetă.
Se poate mânca în continuare o dietă sănătoasă și include cantități modeste de maion, unt, smântână, brânză și toate celelalte lucruri care fac mâncarea - bucătăria - mai mult decât suma părților sale nutritive.
Uneori cred că oamenii bine intenționați combină alimentația sănătoasă cu un sistem de livrare de nutrienți fără grăsimi, fără sare, fără aromă, fără păcate.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!

Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!

Buletin informativ Healthy Tips

Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!

În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.

Căutare

Conectare și distribuire:

Intrați în legătură

Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005

Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.