Relaxați-vă cu deserturi cu gheață perfecte pentru zilele și nopțile de vară.

desert

Frumusețea deserturilor congelate este că te răcoresc în zilele sau nopțile calde, satisfăcându-ți în același timp. Și modul în care îl văd, făcându-ți propriile deserturi congelate folosind ingrediente pe care le ai în bucătărie, economisești bani, atât pe benzină (pentru că nu mergi la magazin pentru a-ți cumpăra deliciul congelat), cât și aproximativ 5 USD este nevoie pentru a cumpăra o cutie cu ceva în culoarul de desert înghețat.

Deserturile cu gheață tind să conțină cel puțin unul dintre aceste ingrediente:

  • Un produs lactat sau un produs pe bază de soia
  • Un piure de fructe sau suc de fructe
  • Biscuiți sau cruste
  • Ciocolată

Gândiți-vă la toate lucrurile reci și dulci pe care ne place să le mâncăm - de la smoothie-uri la sandvișuri de înghețată, la sorbete cu fructe, la plăcinte congelatoare. Toți au legătură cu lactatele, soia, fructele, fursecurile și crustele și/sau ciocolata. Și majoritatea acestor ingrediente nu sunt de obicei în așteptare în bucătăria sau cămară?

Puteți ușura rețetele de desert congelate prin:

  • Alegerea produselor lactate și soia cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Folosirea mai multor fructe pentru a pompa fibrele și nutrienții.
  • Folosind mai puțină grăsime pentru a face cruste de biscuiți sau biscuiți graham.
  • Folosind ingrediente cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr atunci când este posibil.
  • Utilizarea ciocolatei ca garnitură în locul ingredientului principal (alegeți ciocolată semidulce sau neagră pentru a crește fitonutrienții din desert).

Când preparați cremă de biscuiți sau biscuiți pentru plăcinte congelate, puteți folosi de obicei o margarină ușoară cu jumătate din conținutul de grăsime obișnuit. Sau puteți utiliza jumătate din cantitatea recomandată de rețetă de margarină sau unt topit și apoi adăugați un ingredient umed pentru a compensa diferența (lichior, smântână fără grăsimi, sirop ușor de clătite, iaurt aromat etc.)

Mulți oameni nu se gândesc la smoothie-uri ca la desert, dar într-o noapte caldă acel amestec rece și cremos poate fi cu siguranță suficient, mai ales dacă îl faceți gros și îl serviți cu o lingură. Smoothies sunt una dintre modalitățile mele preferate de a lucra într-o porție de trei alimente cheie care conțin nutriție: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau lapte de soia; fructe; și semințe de in măcinate. Sunt, de asemenea, o modalitate rentabilă de a transforma resturile într-o delicioasă răcire. A mai rămas o jumătate de cutie de iaurt? Ce zici de ultima ceașcă de lapte de soia pe care vrei să o folosești înainte să expire? Banana asta arată puțin maro? Ce vei face cu acea mână de afine înghețate rămase în pungă după clătitele pe care le-ai făcut weekendul trecut?

Dacă vă place ideea unui desert congelat sănătos de casă, eliberați puțin spațiu în congelator, deoarece iată câteva rețete rapide și ușoare pentru a începe vara.

Continuat

Sorbet de mango

Ingrediente:

3 căni de mango proaspăt tocat (aproximativ 2 mangouri mari, curățate și însămânțate)

4 linguri miere

4 lingurițe suc de lămâie

Pregătire:

  1. În castronul robotului de bucătărie sau blenderul, puroiul de mango până când este gros și neted. Se toarnă miere și suc de lămâie și puls până se combină bine cu mango.
  2. Se toarnă amestecul în două recipiente mici, sigure la congelator și se acoperă cu capac sau folie. Se îngheață timp de 45 de minute, apoi se scoate din congelator scurt pentru a amesteca amestecul. Așezați recipientele în congelator încă 30 de minute.
  3. Scoateți sorbetul congelat în 4 feluri de mâncare.

Randament: Face 4 porții de desert

Membrii clinicii de pierdere în greutate WebMD: Jurnal ca: 1 porție de desert ușor + 1/2 cană de fructe conservate neindulcite (sau 1 porție de fructe proaspete) SAU 1 porție de fructe proaspete + 3 lingurițe de miere

Informatii nutritionale: Per portie: 145 calorii, 1 g proteine, 39 g carbohidrati, 0,3 g grasimi, 0,1 g grasimi saturate, 0 mg colesterol, 2,3 g fibre, 4 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 2%.

Shake dublu de căpșuni

Acest lucru face un shake minunat de gros. Dacă îți place ceva mai lichid, crește laptele de soia la 1/3 cană sau 1/2 cană.

Ingrediente:

3/4 cană iaurt înghețat cu căpșuni cu conținut scăzut de grăsimi (sau înghețată cu căpșuni cu conținut scăzut de grăsimi)

3/4 cană căpșuni proaspete sau congelate tocate

1/4 cană de lapte de soia simplu sau vanilie (sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime)

Pregătirea:

  1. Într-un mic robot de bucătărie sau blender, combinați toate ingredientele amestecând până când se obține gros și neted.
  2. Se toarnă se agită în paharul de servit și se servește cu o lingură sau paie, în funcție de grosime.

Randament: Face 1 porție

Membrii clinicii de pierdere în greutate WebMD: Jurnal ca: 1 desert mediu SAU 1/2 cană iaurt obișnuit îndulcit, cu fructe sau congelate + 1 porție de fructe proaspete

Informatii nutritionale: Pe porție: 210 calorii, 6 g proteine, 36 g carbohidrați, 5 g grăsimi, 2,2 g grăsimi saturate, 15 mg colesterol, 2,5 g fibre, 65 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 21%.

Frozen S'Mores

Ingrediente:

1-1/2 cani rece 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi

1 pachet (mărime cu 4 porții) Budină instantanee cu gust de ciocolată JELL-O

1 cană dezghetată ușoară sau fără grăsime Cool Whip (sau topping bătut similar)

Continuat

3/4 cană de marshmallows în miniatură

7 biscuiți graham întregi cu conținut scăzut de grăsimi, rupți în jumătate

Pregătirea:

  1. În vasul de amestecare, combinați laptele și amestecul de budincă, bătând cu mixerul electric sau cu sârmă, bateți aproximativ 2 minute. Răsturnați părțile laterale ale castronului până la jumătate pentru a încorpora tot amestecul de budincă.
  2. Se amestecă toppingul biciuit și marshmallows.
  3. Lingurați aproximativ 1/4 ceașcă de amestec deasupra fiecărei jumătăți de cracker Graham. Așezați-le pe o tavă pentru congelator. Se îngheață aproximativ 2 ore sau până la fermitate. Se servește direct din congelator.

Randament: Realizează 14 jumătăți de S'More înghețate

Membrii clinicii de pierdere în greutate WebMD: Jurnal ca: 1 porție de desert ușor

Informatii nutritionale: Per portie: 61 calorii, 1 g proteine, 13 g carbohidrati, 0,5 g grasimi, 0,2 g grasimi saturate, 1 mg colesterol, 0,4 g fibre, 53 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 7%.

Lemonade Strawberry Pops

Ingrediente:

2 căni căpșuni feliate

1 cană de limonadă preparată fără zahăr (cum ar fi Crystal Lite)

1 cană de lămâie slabă sau ușoară de lămâie sau iaurt simplu

Pregătire:

  1. În blender sau robot de bucătărie, combinați ingredientele până se omogenizează (aproximativ 1 minut).
  2. Se toarnă amestecul în mod egal în 6 cupe de hârtie (sau se utilizează matrițe din plastic pentru gheață).
  3. Îngheață 1 oră. Introduceți un stick din plastic sau lemn din Popsicle în fiecare ceașcă. Se îngheață încă 2 ore sau până la fermitate. Îndepărtați paharele de hârtie înainte de a mânca.

Randament: Face 6 pop-uri

Membrii clinicii de pierdere în greutate WebMD: Jurnal ca: 1 porție deșert ușor SAU 1/2 cană "iaurt cu conținut scăzut de grăsime îndulcit cu fructe sau congelat"

Informatii nutritionale: Pe porție: 63 calorii, 3 g proteine, 10 g carbohidrați, 1,6 g grăsimi, 0,4 g grăsimi saturate, 2 mg colesterol, 2 g fibre, 30 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 23%.

Elaine Magee, MPH, RD, este „medicul rețetei” pentru WebMD și autorul a numeroase cărți despre nutriție și sănătate. Opiniile și concluziile ei sunt ale ei.