De: Co + op, bine ai venit la masă

Informații despre rețetă
Timp total: 30 de minute
Porții: 6

food

Doriți să faceți un favorit al cooperării acasă? Încercați această rețetă gustoasă de la prietenii noștri de la Co + op, bine ați venit la masă. Shakshuka (alternativ scrisă „Shakshouka” în multe locuri - ambele sunt corecte) este un fel de mâncare delicioasă de ouă brăzdate cufundate într-o tocană picantă, aromată, de roșii și piper. Această abordare americană a bucătăriei tunisiene este perfectă pentru micul dejun sau cină în orice zi a săptămânii!

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 ceapa mare, tocata

3 căței de usturoi, tocați

1 ardei gras roșu, tocat

1 linguriță boia afumată

1 linguriță de chimen, măcinat

1 linguriță de coriandru, măcinată

1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

1 linguriță sare

1 linguriță miere

1 15 oz. poate rosii zdrobite

4 cani salata de spanac, tocat

1/2 cana patrunjel, tocat

2 oz. brânză feta (opțional)

Pregătirea

Stropiți uleiul de măsline într-o tigaie de 12 inci și puneți tigaia la foc mediu-mare. Se încălzește câteva secunde, apoi se adaugă ceapa și se amestecă până când încep să se sfârâie. Reduceți focul la mediu-scăzut și sotati-l pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul și ardeii și se sotează 5 minute mai mult pentru a înmuia ardeii. Adăugați boiaua, chimenul, coriandrul, fulgii de ardei roșu, sarea și mierea și amestecați, apoi amestecați roșiile zdrobite. Ridicați focul pentru a aduce la fierbere, apoi reduceți-l la foc mic și gătiți până la grosime, aproximativ 5 minute. Se amestecă spanacul și se gătește până când se ofilesc și devin verde închis.

Folosiți spatele unei linguri pentru a face 6 indentări pentru ouă. Crăpați fiecare ou într-o ceașcă și apoi turnați cu grijă în crestături. Acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 8 minute, până când albușurile de ouă sunt stabilite. Testați punându-i pe albi cu un cuțit. Dacă îți plac gălbenușurile de ou mai ferme, gătește mai mult.

Când ouăle sunt făcute după bunul plac, se presară pătrunjel și feta, dacă se dorește.

Serviți 1 ou, cu aproximativ o cană din amestecul de legume, pe fiecare farfurie.

Sugestia de servire

Serviți peste pitas cald sau pâine prăjită, împreună cu o parte de salată de naut sau hummus.