• dietă


Filozofia yoga învață că energia forței de viață a corpului - prana sa - provine din aer, apă și alimente. Consumul de alimente pure, yoghine, ne crește prana și hrănește corpul, mintea și spiritul. Bhagavad Gita, unul dintre cele mai influente texte hinduse, include o filozofie holistică a nutriției bazată pe natura energiei vibraționale a alimentelor, care se încadrează în trei gunas, sau categorii de natură.

Rețete de yoga

Alimentele satvice sunt pure și dătătoare de viață și promovează sănătatea, vitalitatea, puterea, seninătatea și relaxarea. Acestea includ fructe și sucuri proaspete, legume și ierburi, cereale integrale, nuci și semințe și ar trebui să fie cultivate organic, neprelucrate și fără aditivi și conservanți.

Alimentele rajasice supraestimulează și promovează excesul de energie, agitație, nemulțumire și boală. Acestea includ carne, pește, condimente și ouă și sunt condimentate, acre, sărate, înțepătoare, amare, prea fierbinți și uscate.

Alimentele tamasice sunt vechi, vechi, răsfățate, impure, putrede, excesiv prelucrate, aditivi și conservanți plini și dependenți. Acestea includ fructe și legume vechi, înghesuite și alimente procesate, ambalate, conservate și prăjite. Ei îți plictisesc mintea și promovează supraalimentarea, dependența, inactivitatea, lenea și letargia.

Dieta yoghină se bazează pe principiile yoga de puritate (sattva), nonviolență (ahimsa) și viață echilibrată. Se compune din alimente cu calități satvice, care promovează forța de viață a corpului. Se crede că fructele și legumele organice proaspete posedă cea mai mare vibrație și forța vitală dintre toate alimentele. Alimentele rajasice și tamasice sunt limitate sau eliminate ori de câte ori este posibil, deoarece vibrațiile lor scăzute sau forța de viață și toxinele inerente reduc vitalitatea persoanei care le consumă.

Alegerile dvs. alimentare ar trebui să vă susțină individualitatea unică, inclusiv sănătatea, stilul de viață și vârsta. Acestea ar trebui să provină dintr-o privire conștientă, auto-reflectivă, asupra modului în care obiceiurile tale alimentare îți afectează corpul, mintea și spiritul. Mâncând conștient, devii conștient de modul în care alegerile tale te afectează imediat după masă sau chiar a doua zi. Dacă ai suferit vreodată de indigestie sau de mahmureală, știi la ce mă refer.

Mâncare conștientă

Așa cum aduceți atenție practicii dvs. de yoga, puteți fi atenți la masa. Filozofia yoga și toate dietele cele mai sănătoase din lume recomandă o practică alimentară conștientă pentru o sănătate optimă. Culturile mediteraneene privesc în mod tradițional mesele ca experiențe de savurat și o plăcere de viață menită să fie savurată. Culturile asiatice consideră că mâncarea este o experiență estetică și se bucură în mod reverențial de alimente frumos preparate și prezentate, care hrănesc simțurile - pentru a vedea, mirosi, atinge, gusta și observa orice sunete - în timp ce mănâncă încet masa.

Mișcarea Slow Food reînvie și împărtășește beneficiile consumului conștient și al plăcerii alimentelor sănătoase. Slow Food SUA, parte a mișcării internaționale Slow Food, este dedicată sprijinirii fermierilor locali, producției de alimente regionale și micilor producători. Mișcarea promovează un stil de viață mai lent, care cultivă timpul pentru prepararea și mâncarea conștientă a alimentelor și se opune vieții rapide exemplificate prin alimentele corporatizate și degradarea terenurilor agricole.

Mănâncă aici acum

Cum poți încorpora atenția la timpul mesei în propria ta viață? Încercați următoarele componente esențiale ale unei practici de alimentație conștientă.

1. Programează timpul pentru mese. Alocați cel puțin douăzeci de minute fiecare pentru mese și/sau suficient timp pentru a experimenta cu adevărat mâncarea pe care o consumați. Evitați alimentația excesivă.

2. Eliminați distracțiile în timpul meselor. Mâncați încet într-un mediu liniștit și liniștit, fără televizor, muzică tare sau computerul ca acompaniament. Experiența mesei ar trebui să fie centrul atenției și distracției dumneavoastră.

3. Bucurați-vă de alimentația conștientă. Practicați o stare de conștientizare în timp ce mâncați. Savurați aspectul, mirosul și gustul mâncării dvs., astfel încât să puteți fi cu adevărat mulțumit. Mestecați fiecare mușcătură de douăzeci de ori, ceea ce vă va ajuta la digestie și vă va păstra atenția în acest moment. Bucurați-vă de cursă sau de „sucul” mâncării, prin simțurile noastre.

4. Practicați conștientizarea gustărilor. Evitați gustarea fără minte, mâncarea în timp ce vorbiți și gustarea doar pentru că sunt prezente mâncăruri.

5. Folosiți o prezentare de bun gust. Porții mici aranjate frumos pe o farfurie atractivă hrănesc simțurile și vă încurajează să savurați fiecare mușcătură.

6. Practicați meditația de gătit. Hrănește-ți sufletul încorporând atenția în timp ce gătești. Permiteți gătitului să vă exprime dragostea și să fiți darul suprem pentru alții, deoarece mâncarea pe care o mâncăm devine literalmente o parte din noi fizic, mental și spiritual, în celulele, pielea, oasele și gândurile noastre.

7. Numărați binecuvântările voastre. Înainte de masă, experimentați un moment de recunoștință pentru mâncare.