• Nativi americani
  • Viața de pionier
  • Era Flagler
  • Land Boom & Bust
  • Războiul mondial ll
  • Expansiune
  • Progres
  • Geografie
  • Agricultură
  • oameni
  • Comunitățile
  • Hărți și fotografii
  • Cronologie
  • Pentru profesori

CE MÂNCĂ MARIURII?

Hrănirea marinarilor în timpul călătoriei lungi peste Oceanul Atlantic către Lumea Nouă a fost o provocare. Deoarece frigiderele nu erau disponibile pentru conservarea alimentelor pentru călătorie, prevederile trebuiau să dureze durata călătoriei. Marinarii ar mânca mai întâi acele alimente care s-au stricat cel mai repede. Pentru a conserva anumite alimente, cum ar fi carnea și peștele, acestea au fost uscate, sărate, afumate sau murate. Marinarii nu aveau conserve, așa că este posibil ca carnea/peștele să fi fost ambalate în butoaie de lemn sau să creeze. Unele nave transportau stocuri vii care erau măcelărite și mâncate în timpul călătoriei. Alte produse alimentare ar fi fost stocate în mod similar pentru călătorie. Alimentele putrezeau adesea sau erau infestate cu gărgărițe. Șobolanii și șoarecii erau, de asemenea, o problemă serioasă, deoarece mâncau rațiile și își lăsau picăturile în mâncare.

revendicare

De cele mai multe ori, proviziile trebuiau raționate în timpul călătoriei, deoarece era dificil să ai suficientă hrană pentru întreaga călătorie. Nu s-ar ști niciodată dacă călătoria ar fi rapidă sau dacă ar dura mai mult decât se aștepta să ajungă la destinație.

Conform unor înregistrări din secolul al XVI-lea, navele armatei din 1568 a lui Pedro Menéndez de Avilés aveau un program zilnic de raționare a produselor alimentare:

Luni, miercuri și vineri:
Un kilogram și jumătate de biscuiți, un litru de apă, un litru de vin, o jumătate de ciocolată dintr-un amestec de fasole de cal și naut pentru fiecare doisprezece persoane și un kilogram de pește sărat pentru fiecare trei persoane. (Un peck este de aproximativ 8 litri uscat - folosit pentru produse uscate)

Marți:
O lire și jumătate de biscuiți, un litru de apă, un litru de vin, o lire de orez mixt și ulei pentru fiecare zece persoane și o jumătate de kilogram de carne de porc sărată.

Duminica și joi:
Un kilogram și jumătate de biscuiți, un litru de apă, un litru de vin, un kilogram de carne sărată și două uncii de brânză.

In fiecare luna:
Un litru de ulei și ceva mai mult de jumătate de litru de oțet de persoană.

(Informații de mai sus din Spania Men of the Sea: Daily Life on the Indies Fleets in the 16th Century de Pablo E. Perez-Mallaina, trad. Carla Rabn Phillips; Baltimore: The John Hopkins University Press, 1998.)

După cum se poate vedea, biscuitul sau hardtack-ul a fost un element de bază al marinarului spaniol în secolul al XVI-lea. Biscuitul a fost înmuiat în apă sau vin, ceea ce a ușurat consumul, deoarece era greu.

Marinarii au mâncat micul dejun cu biscuiți, vin și puțină carne de porc sărată sau câteva sardine. Masa sau cina de la prânz a fost cea mai mare masă a zilei, iar cina a fost servită înainte de apusul soarelui și a constat într-o cantitate de jumătate din ceea ce a fost mâncat la prânz. Carnea sărată a fost fixată în mod normal într-o tocană. În timpul furtunilor sau când inamicul era lângă marinari mâncau doar șah, biscuiți și vin. Nu au fost permise focuri de gătit în aceste cazuri.

Gătitul a prezentat, de asemenea, o problemă pe o navă de lemn din mijlocul oceanului. Majoritatea navelor din perioada respectivă nu aveau bucătărie sau bucătărie pentru pregătirea mâncării. Gătitul și mâncarea se făceau pe puntea deschisă. Este posibil ca focurile de gătit să fi fost aprinse o dată pe zi și apoi stinse din cauza fricii de a lua nava focul.

Apa proaspătă și-a prezentat propria provocare. Echipajul a trebuit să-și ducă toată apa potabilă cu ei în butoaie. Când era posibil, nava se oprea în timpul călătoriei sale și membrii echipajului urmau să ajungă la uscat pentru a colecta apă proaspătă. Cu toate acestea, apa a trebuit să fie raționată, ceea ce a fost regretabil pentru un marinar, deoarece carnea și peștele pe care l-au mâncat au fost conservate în sare.

Marinarii au fost întotdeauna susceptibili la malnutriție, deoarece este posibil să nu fi primit suficiente rații. Un aspect al malnutriției a fost scorbutul, care ar putea fi devastator pentru un echipaj. Aceasta a fost o deficiență a vitaminei C din faptul că nu consumați suficiente alimente proaspete. Printre simptomele scorbutului se numărau dinții liberi sau căderea dinților, boala gingiilor, slăbiciune generală, anemie și probleme ale pielii. Scorbutul poate fi prevenit și tratat prin fructe proaspete de est, precum portocale, lămâi și legume.

Pentru a afla mai multe despre „Ce au mâncat marinarii”, faceți clic pe linkurile de mai jos:

Viața pe mare în timpul lui Magellan

Santa María, epoca explorării, a lui Cristofor Columb
Muzeul Mariners

Mâncare și băutură: rații pentru bărbați din Armada spaniolă 1588

Ce este Scurvy? Ce cauzează Scurvy?

telefon: 561.832.4164 | fax: 561.832.7965 | Poștă: P.O. Caseta 4364, W.P.B., FL 33402 | vizita: 300 N. Dixie Hwy, W.P.B., FL 33401