Intervențiile cu dimensiunea plăcilor au dus la reducerea de până la 57% a deșeurilor alimentare.

revizuirea

Schimbarea orientărilor nutriționale în școli a redus deșeurile vegetale cu până la 28%.

Campaniile de informare au redus până la 28% risipa de alimente.

Alte tipuri de intervenție au furnizat puține sau deloc dovezi solide.

Este necesar un număr mai mare de intervenții longitudinale, cu dimensiuni mai mari ale eșantionului.

Abstract

Prevenirea risipei de alimente a devenit o problemă de interes internațional, obiectivul de dezvoltare durabilă 12.3 vizând reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare pe cap de locuitor la nivel de retail și de consumatori până în 2030. Cu toate acestea, nu există nicio analiză care să aibă în vedere eficacitatea intervențiilor menite să prevină risipa de alimente. în etapele de consum ale sistemului alimentar. Această lacună semnificativă, dacă ar fi umplută, ar putea sprijini pe cei care lucrează pentru a reduce risipa de alimente în lumea dezvoltată, oferind cunoștințe despre ce intervenții sunt eficiente în mod specific în prevenirea risipei de alimente.

Această lucrare umple acest gol, identificând și rezumând intervențiile de prevenire a deșeurilor alimentare în stadiul de consum/consumator al lanțului de aprovizionare printr-o revizuire rapidă a literaturii academice globale din 2006 până în 2017.

Identificăm 17 intervenții aplicate care susțin că au realizat reduceri ale deșeurilor alimentare. Dintre acestea, 13 reduceri cuantificate ale deșeurilor alimentare. Intervențiile care au schimbat dimensiunea sau tipul de farfurii s-au dovedit a fi eficiente (reducere cu până la 57% a deșeurilor alimentare) în mediile de ospitalitate. S-a raportat că schimbarea orientărilor nutriționale în școli reduce reducerea deșeurilor vegetale cu până la 28%, indicând faptul că dietele sănătoase pot face parte din strategiile de reducere a deșeurilor alimentare. Campaniile de informare s-au dovedit a fi eficiente, cu o reducere de până la 28% a deșeurilor alimentare într-o intervenție de dimensiune mică a eșantionului.

Clasele de gătit, camerele frigider, aplicațiile de partajare a alimentelor, publicitatea și schimbul de informații au fost raportate ca fiind eficiente, dar cu puține sau deloc dovezi solide furnizate. Acest lucru este îngrijorător, deoarece toate aceste metode sunt acum propuse ca abordări pentru reducerea risipei de alimente și, cu excepția câtorva studii, nu există dovezi reproductibile cuantificate care să asigure credibilitatea sau succesul. Pentru a consolida rezultatele actuale, este necesar un număr mai mare de studii de intervenție longitudinale și mai mari ale eșantionului. Pentru a informa viitoarele studii de intervenție, această lucrare propune o orientare standardizată, care constă din: (1) proiectarea intervenției; (2) monitorizare și măsurare; (3) moderare și mediere; (4) raportare; (5) efecte sistemice.

Având în vedere importanța reducerii deșeurilor alimentare, rezultatele acestei revizuiri evidențiază un decalaj semnificativ în ceea ce privește dovezile, ceea ce înseamnă că este dificil să se ia decizii bazate pe dovezi pentru a preveni sau reduce risipa de alimente în etapa de consum într-un mod rentabil.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis