Trăind în mijlocul unei pandemii, cu toții avem multe pe farfurie (fără cuvinte de cuvinte) și în minte. Doi nutriționiști împărtășesc patru sfaturi și trucuri pe care le folosesc (și își ajută și familiile ocupate să le folosească) pentru a ajuta la încheierea zilei într-un loc pozitiv.

anxietate

Ascultați în direct sâmbătă, 8 a.m. pe myTalk 107.1 FM sau oricând cu aplicația noastră gratuită sau cu aplicația dvs. preferată de podcast. Căutați „Dishing Up Nutrition”.

Episoade similare de podcast:

Transcriere:

TERESA: Ei bine, mulțumesc, Cassie și, dacă ești la fel ca mine, pe care o cunosc Cassie, ești, dar ascultători, dacă ești la fel ca mine, ești bucătar. Esti un curatator de case. Ești un arbitru pentru copiii tăi, poate animatorul lor. Și acum în curând să fiu asistentul profesorului. Și, pe lângă toate acestea, s-ar putea să lucrați și de acasă. În acest moment, avem multe pe farfurie, fără niciun joc de cuvinte. Eu și Cassie avem câteva idei pe care le folosim în fiecare zi, care ne ajută să încheiem ziua într-un loc pozitiv. Și asta este, știi, ceva care este cu adevărat greu, deoarece răbdarea, se uzează până la culcare, nu-i așa?

CASSIE: Și când toată lumea este în casă și nu există prea multă activitate din exterior, știi, activități extracurriculare chiar acum. Da. Puteți purta destul de subțire până la sfârșitul zilei.

TERESA: Da. Așadar, astăzi vă vom vorbi despre câteva sfaturi și idei pe care le putem împărtăși pentru a vă ajuta să gătiți mese sănătoase acasă fără stres și anxietate.

CASSIE: Așa că, în pregătirea pentru programul de astăzi, mi-am scos praful de dicționarul Webster.

TERESA: Nu l-ai făcut doar pe Google?

TERESA: Da. Și vreau să confirm că majoritatea dintre noi trăim absolut sub un nivel extrem de ridicat de stres chiar acum. Cercetările arată că în urmă cu doar doi ani, deci în 2018, aproximativ 18% dintre adulți se confruntau cu anxietate. Și astăzi, în 2020, 60% dintre adulți se confruntă cu stres și anxietate. Deci aceasta este o creștere de 42%.

CASSIE: E un salt uriaș.

TERESA: Mulți dintre noi avem stres financiar chiar acum sau stresul de a purta prea multe pălării, așa cum vorbeam înainte. Sau stresul practicării tuturor strategiilor necesare pentru a rămâne în siguranță și fără virus în acest timp. Poate că stresul tulburărilor sociale, care a afectat orașele noastre din S.U.A. Și în întreaga lume. Tot felul de factori de stres și nu vreau să pară că cred că mâncarea poate rezolva toate aceste probleme și rezolva acești factori de stres. Știi, într-adevăr, nu face asta, DAR poate ajuta la modul în care ne descurcăm și la modul în care reacționăm la situații stresante în care ne găsim.

CASSIE: Mă bucur că ai spus asta pentru că da, nu vrem să oferim nimănui noțiuni false aici cu tema noastră. Nu spunem că, dacă mâncați corect, coronavirusul va dispărea sau oricare dintre aceste lucruri.

TERESA: Nu ar fi frumos? Să începem asta.

CASSIE: Da, nu? Cred că corpul tău poate lupta mult mai bine, dar da,

TERESA: Bine ați venit înapoi la Dishing Up Nutrition. Pentru a construi rezistența, pentru a gestiona stresul și anxietatea, mai ales în aceste perioade de încercare, este important să beți o cantitate suficientă de apă filtrată. Consumul de apă suficientă este cheia pentru un corp și un creier sănătoși. Odată ce beți zilnic opt până la 10 pahare de apă și vă hidratați țesutul cerebral, puteți constata că vă puteți gestiona stresul și anxietatea zilnică mult mai bine. Apa este o băutură excelentă anti-anxietate. Sifonul sau un pahar de vin se pot simți bine în acest moment, dar ar putea avea efectul opus.

CASSIE: Atât de adevărat. Și știi, dacă am avut o noapte în care nu am dormit bine, atunci sunt cu adevărat tot ce pot să primesc în mod intenționat opt ​​până la 10 pahare de apă, pentru că este o băutură energizantă.

TERESA: Corect. Deci, să vorbim despre acele lucruri pe care le putem controla. Ți-a trecut vreodată prin cap că ceea ce mănânci ar putea provoca mai multă anxietate? Poate că sursa ta de anxietate este modul în care îți începi ziua. Poate că este acea ceașcă de cafea și produse de patiserie pe care o mănânci în fiecare dimineață la micul dejun. Dacă primești nervozitatea cafelei, cum crezi că vei face față factorilor de stres din afară?

CASSIE: Este una bună și sper că unii oameni conectează acel punct. Am un, nu voi spune. Am un socru, să spunem că așa ascultă, așa că nu vreau să o indic, dar și-a dat seama cu ani în urmă că cafeaua îi creează anxietate. Deci, ea are decofeinizat sau are ceai de plante dimineața, dar nu cred că toată lumea face această legătură. Cofeina poate exaspera cu adevărat anxietatea multor oameni.

TERESA: Da. De asemenea, ați putea avea anxietate pentru că omiteți mesele cum ar fi micul dejun sau prânzul.

CASSIE: Da. Dacă nu dormiți cel puțin șapte ore și jumătate în fiecare noapte, aceasta poate fi sursa de anxietate sau aveți pizza livrată în mod regulat sau poate scoateți pizza congelată în cuptor. Acestea, pizza, pastele, acele alimente bogate în zahăr pot fi sursa ta de anxietate.

TERESA: Da, absolut. Și știi, ce-i cu asta, cu această situație în care ne aflăm, restaurantele care merg foarte bine sunt exact restaurantele pe care probabil nu ar trebui să le mergem bine poate la fel de des, știi, eu nu, Poate vreodată, știi, vezi liniile din jurul unității și este oh omule.

CASSIE: Da, da.

TERESA: Hrănirea anxietății,

CASSIE: Hrănindu-l și înrăutățind totul.

TERESA: O altă sursă de anxietate ar putea fi auto-medicarea cu alcool. Știi că alcoolul se simte foarte bine în acest moment, dar consecința este că determină scăderea zahărului din sânge.

CASSIE: Ceea ce determină apoi cortizolul să scape de tot.

TERESA: Corect. Și acesta este hormonul tău de stres. Și are, de asemenea, un efect asupra neurotransmițătorilor dvs., dar neurotransmițătorii dvs. sunt substanțele dvs. chimice care vă ajută să simțiți lucrurile și să vă simțiți bine. Și dacă, și noi, practic scade acești neurotransmițători, astfel încât să nu ne simțim la fel de bine a doua zi sau chiar poate în ziua aceea, ziua în care consumăm alcool, pe care îl medicăm.

CASSIE: Că ne auto-medicăm.

TERESA: Și, desigur, poate că o sursă de anxietate ar putea fi consumul mult prea multe carbohidrați prelucrate și dulciuri dulci.

TERESA: Știi, am avut un client care a avut diaree în curs în ultimele cinci luni și doar gândește-te când a început Covid. Și așa a constatat că atunci când și-a scăzut anxietatea, diareea a dispărut. Deci, acolo a fost conexiunea acolo.

TERESA: Așa cum a spus Cassie, vreau să împărtășesc unele dintre cele mai preferate clase de 90 de minute pe care le oferim în prezent la doar 10 USD fiecare. O clasă care îmi place, care cred că ar fi benefică pentru toată lumea în timpul crizei COVID-19 este * Alimentele și nutrienții pentru construirea imunitară *. Celelalte clase care îmi plac sunt * Stress Food and You *, * Magic of Minerals *, iar preferatul meu din toate timpurile este * Gut Reaction: Restore the Digestive Health Through Nutrition *. Accesați site-ul nostru, weightandwellness.com sau sunați la biroul nostru la (651) 699-3438 și un membru al personalului vă va ajuta să vă înscrieți la curs. Deci, înainte de pauză despre care vorbeam, ei bine, subiectul nostru de astăzi este construirea rezistenței și tratarea anxietății. Așadar, făcând cercetări pentru spectacol, m-am uitat la 17 studii de cercetare diferite pentru a găsi răspunsurile la întrebarea cum ne ameliorăm răspunsul la stresul cu care trăim? Jumătate din studii au constatat că modificarea dietei este cea mai benefică pentru a face acest lucru. Este surprinzător pentru tine? Modificarea dietei, cel mai benefic lucru de făcut.

CASSIE: Ei bine, nu pentru mine, dar nu vorbești cu mine. Dreapta? Aș fi crezut că toate studiile arată acest lucru, dar.

TERESA: Da, cel mai benefic lucru pe care îl poți face pentru a reduce anxietatea. Așadar, eu și Cassie vrem să evidențiem unele dintre aceste modificări dietetice care vă pot ajuta să scăpați de anxietate. Recomandarea numărul unu a fost să mâncăm micul dejun. O cauză majoră de anxietate este sărind peste micul dejun. Puteți face acest lucru pentru că sunteți prea ocupat sau poate că nu aveți prea mult pofta de mâncare din cauza stresului ridicat. Poate că burta ta este plină de fluturi de anxietate și mâncarea nu prea sună prea bine. Deci, Cassie, ne poți spune câteva dintre efectele secundare ale omiterii micului dejun?

TERESA: Corect. Și Cassie sunt ca tine, mă uit la micul dejun ca la o masă anti-anxietate de îngrijire personală. În ultimul timp, deși a fost ocupat și stresant, îmi iau tot timpul să mănânc un mic dejun cu adevărat alimente. Și pentru că a fost foarte ocupat, am făcut o scurtătură în ceea ce fac la micul dejun făcând un cârnat deconstruit. Deci, Cassie, vorbeam despre asta înainte și nu știam că și tu ai făcut asta!

CASSIE: Și am spus, hei, fac asta de ani de zile.

TERESA: Am fost ca, de ce nu mi-ai spus? Pentru că o face atât de rapidă. Dar practic iau doar carne de porc măcinată și curcan măcinat. Și le amestec pe cele două împreună și le rumenesc, de parcă aș fi rumenit ceva de genul cărnii de taco sau chili sau așa ceva. Și apoi sunt doar cinci condimente pe care le adaug. Salvie, fenicul, fulgi de ardei roșu, sare și piper. Asta este.

CASSIE: Am luat-o pe tine. Eu adaug doar trei, deoarece copiilor nu le place feniculul și ardeiul roșu de acolo.

TERESA: Oh, bine! Și mai rapid!

CASSIE: Și mai repede. doar sare, piper și salvie. Dar nu este o rețetă delicioasă, super simplă?

TERESA: Super simplă, super rapidă. Puteți face o grămadă întreagă de el și apoi puneți-l într-un recipient și apoi luați o lingură plină și reîncălziți dimineața. Îmi place să arunc niște legume prăjite, poate câteva resturi de legume prăjite. De data aceasta am adăugat și legume, pe măsură ce le rumeneam. Așa că am câteva, cred că am pus morcovi, țelină și varză, cred, pentru că asta am avut. Este ușor, atunci totul într-o singură, într-o singură masă.

CASSIE: Și tocmai pentru a ne asigura că ascultătorii știu, aceasta este rețeta noastră de mezeluri cu mic dejun din Turcia care se află pe site-ul nostru, weightandwellness.com. Doar că Teresa și cu mine nu ne punem mâinile pline de carne crudă care face paste. Pur și simplu aruncăm burgerul crud în tigaie și îl amestecăm cu condimentele.

TERESA: Da. Super rapid și ușor. Și când faci asta, creierul tău se simte calm și pornit. Ești concentrat și ești plin de energie. Și știți, dacă sunteți îngrijorat de adăugarea în carantină 15 sau de a scăpa de carantina 15, atunci ascultați: proteine, fie în ouă, care ar fi minunate și la micul dejun, sau că s-a găsit o rețetă de cârnați de curcan. pentru a-ți activa metabolismul și a susține mușchii mai buni și mai puternici. Acum nu mai vorbesc despre mușchii de tip culturist. Acesta este un aspect foarte greu de realizat.

CASSIE: Și nu vrem, personal.

TERESA: Dar mușchii sunt minunați, pentru a vă ajuta corpul, știți, rămâneți tineri și arătați tineri. Deci, este important să aveți proteina respectivă și în dieta dumneavoastră. Proteinele sunt elementul constitutiv al tuturor substanțelor chimice ale creierului. Deci ai o dispoziție bună și o memorie mai bună.

TERESA: Bine ați venit înapoi la Dishing Up Nutrition. Deși încă este sezonul de grătar, aș dori să sugerez să faceți friptura la grătar cu sos chimichurri, care se află pe site-ul nostru cu rețete. Trebuie să fie nou, pentru că încă nu l-am văzut destul de mult și mă gândesc că aș putea să ajung în acest weekend.

CASSIE: Cuvântul ăla chimichurri mă entuziasmează. Sună atât de aromat. Cred că aș reuși și eu!

TERESA: Da. Deci, este pe site-ul nostru: weightandwellness.com. Dacă aveți nevoie de un impuls care să vă ajute să vă recâștigați obiceiurile alimentare bune și sănătoase, vă sugerez să luați următoarea serie de Nutrition 4 Slabire. Aceasta include 12 clase săptămânale și sesiuni individuale de nutriție cu un dietetician sau nutriționist. Puteți lua această serie online oricând, după comoditatea dvs. sau o puteți lua practic în grupuri mici prin întâlniri cu zoom. Vom fi bucuroși să vă explicăm ambele opțiuni și întâlnirile individuale care sunt incluse și cu dieteticianul sau nutriționistul respectiv. Sunați la biroul nostru (651) 699-3438 pentru a primi răspuns la întrebări. Și, desigur, puteți găsi aceste informații pe site-ul nostru la weightandwellness.com. Așa că vorbeam despre stres și anxietate și despre construirea rezistenței. Așadar, să saltăm din nou. Dacă vă simțiți bolnav, obosit, anxios, știți, dacă aveți acești fluturi de stres despre care vorbeam, dacă sunteți șubred cu pofte de zahăr sau aveți incapacitatea de a vă concentra și de a vă concentra, poate fi rezultatul fie sărind mesele sau consumând alimente procesate cu conținut ridicat de zahăr. Din păcate, dieta americană standard, cunoscută în mod adecvat sub numele de SUA, este de fapt un plan alimentar stresant, deoarece este încărcat cu alimente procesate și nu are nutrienții de bază pentru a construi rezistența. Zaharul nu este un aliment sanatos.

TERESA: Da. Și așa descriem roller coaster-ul zahărului din sânge.

CASSIE: Sus, jos, sus, jos. Deci o alegere mult mai bună. Teresa a menționat cârnații de mic dejun din Turcia. O altă alegere bună sunt câteva ouă. Și știu că am vorbit despre asta la spectacolele din trecut, dar am să o spun din nou. Este atât de simplu să te trezești dimineața, să-ți încălzești tigaia, să spargi două sau trei ouă acolo. Apoi mă îndrept spre frigiderul meu și îl deschid și văd ce am pentru resturile de legume. Dacă aș fi fost acum în bucătăria mea și mi-aș deschide frigiderul, am rămas sparanghel pe care l-am prăjit acum câteva nopți. Așa că ai putea scoate asta, tăia-o cu bucățile de bucătărie în bucăți de poate un centimetru, amestecând asta. Și atunci dacă am rămas cartofi dulci, îmi place să iau o jumătate de cartof dulce și să încălzesc și asta. Și asta vă menține echilibrul glicemiei. Și acolo ești cel mai bun eu al tău.

TERESA: Da. Și de fiecare dată când zahărul din sânge scade prea mult, simt stres și anxietate, cu, știi, o durere de cap. Poate că răbdarea mea dispare, așa cum am vorbit mai devreme sau poate chiar că vom obține ceață cerebrală. Pentru a evita scăderea zahărului din sânge, în fiecare zi, încerc să mănânc două până la patru uncii de proteine, una până la două căni de legume și un fel de grăsime sănătoasă, benefică. Și grăsimi benefice, știți, am mai vorbit despre acestea, dar unt, ulei de măsline, avocado, ulei de avocado, nuci sau semințe. Și fac asta la fiecare masă.

TERESA: Da. Și la Nutritionale Weight & Wellness, credem că avem gânduri pozitive, creierul nostru are nevoie de substanțe nutritive cheie pe care le putem obține doar din consumul de alimente reale.

CASSIE: Totul revine la ceea ce punem în gură zi de zi. Și vestea bună este că alegerea depinde de fiecare dintre noi. Suntem în control. Și, așa cum facem întotdeauna, atunci când încheiem spectacolul, vrem să le reamintim ascultătorilor că scopul nostru la Nutritionale Weight & Wellness este de a ajuta fiecare persoană să experimenteze o sănătate mai bună prin consumul de alimente adevărate. Da, este un mesaj simplu, dar este un mesaj puternic. A mânca alimente adevărate schimbă viața. Mulțumim tuturor ascultătorilor noștri că ne-ați alăturat în această dimineață, fiți în siguranță și fiți bine.