bogate

Sunt rai pe un burger și superstaruri în sos. Dar roșiile suculente sunt mult mai mult decât un fruct delicios. Consumul de roșii poate contribui, de asemenea, la scăderea riscului de accident vascular cerebral, probabil din cauza licopenului pe care îl conțin.

Licopenul este un carotenoid - o familie de pigmenți care conferă fructelor și legumelor culoarea roșu, portocaliu și galben strălucitor. Licopenul este, de asemenea, un puternic antioxidant care elimină radicalii liberi periculoși care pot deteriora ADN-ul și alte structuri celulare fragile.

„Forma moleculei de licopen o face foarte eficientă pentru a putea stinge radicalii liberi”, spune Dr. Edward Giovannucci, profesor de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. „Nu prea îl înțelegem în totalitate, dar licopenul poate avea proprietăți specifice care protejează celula într-un mod în care alți antioxidanți nu pot.”

Cercetări anterioare, unele dintre ele făcute de Dr. Giovannucci a arătat că o dietă bogată în alimente care conțin licopen poate ajuta la scăderea riscului de prostată și alte tipuri de cancer. Acum, într-un raport tocmai publicat în revista Neurology, o echipă de cercetători finlandezi a legat nivelurile de licopen din sânge de protecția împotriva accidentului vascular cerebral. Au făcut această legătură după ce au urmărit peste o mie de bărbați de vârstă mijlocie timp de 12 ani. Bărbații cu cele mai mari cantități de licopen din sânge au șanse cu 55% mai mici de a avea orice fel de accident vascular cerebral. Conexiunea cu licopen a fost și mai puternică (59%) atunci când a venit vorba de protecția împotriva accidentelor vasculare cerebrale datorate cheagurilor de sânge (cel mai frecvent).

Descoperirea a fost o surpriză - cercetătorii au dorit inițial să știe dacă alți antioxidanți au afectat accidentele vasculare cerebrale, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul, vitamina A și vitamina E.

Conexiune licopen-cursă

Cercetătorii au sugerat că licopenul, pe lângă capacitatea sa de a ataca radicalii liberi, poate reduce și inflamația și colesterolul, poate îmbunătăți funcția imună și poate preveni coagularea sângelui. Toate acestea pot ajuta la reducerea accidentelor vasculare cerebrale ischemice, care sunt cauzate de blocaje cauzate de cheaguri în fluxul sanguin către creier.

Cele mai multe dintre acestea sunt plauzibile, spune Dr. Giovannucci. Dar avem încă nevoie de studii mai ample pentru a confirma constatările și pentru a ne da seama dacă protecția împotriva accidentului vascular cerebral se datorează licopenului sau obiceiurilor de viață sănătoase. „Amintiți-vă, un consumator ridicat de licopen este probabil să mănânce mai multe legume și să nu fie fumător”, spune Dr. Giovannucci. Totuși, el spune că beneficiile licopenului atât pentru protecția împotriva cancerului, cât și pentru accidentele vasculare cerebrale sunt foarte promițătoare.

Personal, acest lucru mă face să-mi doresc să măresc aportul de roșii. Felie de roșie pe sandvișul meu de curcan? Deci ieri. Bună, pahar de suc de roșii la fiecare masă.

Dar păstrează această ordine. Excesul la licopen nu este necesar, spune dr. Giovannucci.

El recomandă cel puțin 10.000 micrograme de licopen pe zi - din alimente. Sună uluitor, dar de fapt este mai ușor de obținut decât ai putea crede, mai ales că licopenul se găsește în alte alimente decât roșiile. Produsele pe bază de roșii vă oferă, desigur, cel mai mare bang pentru bani.

Rețineți că licopenul este mai bine absorbit în organism atunci când este combinat cu unele grăsimi, subliniază Dr. Giovannucci. „Asta pentru că licopenul este solubil în grăsimi", explică el, „iar uleiul din sos de roșii, de exemplu, îl face ideal pentru absorbția licopenului."

Dar nu mergeți să mâncați alimente grase cu roșii, deoarece doriți absorbția licopenului. Dr. Giovannucci spune că este mai bine să mănânci o varietate de alimente sănătoase și să tragi pentru recomandarea zilnică a aportului.

De asemenea, el avertizează că nu încercați să bateți sistemul prin introducerea unui supliment de licopen. „Suplimentele vă pot oferi o formă purificată de licopen, dar nu sunteți sigur că primiți ceea ce obțineți din alimente. Este posibil să primiți o formă greșită de licopen într-un supliment. Există, de asemenea, o mulțime de compuși în alimente care nu sunt licopen, dar care sunt similare, iar unele dintre aceste molecule pot face parte din ceea ce face licopenul atât de benefic ”, spune Dr. Giovannucci.

Așadar, respectați o dietă care include unele alimente bogate în licopen. Este rentabil, este ușor și nu este periculos dacă exagerați. Nu există dovezi ale toxicității licopenului din dietă. Cel mai bun dintre toate, licopenul este probabil în multe dintre alimentele tale preferate. Și asta face ca roșia suculentă să fie mult mai mult decât un aliment; asta îl face aproape un nutraceutic.