rubin

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: băutura carbogazoasă fără alcool conține următoarele ingrediente, la 1000 l de băutură: cu 42-45 kg suc de afine și suc de afine, 1,5-2,0 kg acid citric, 22-25 kg zahăr, 3,5-4,0 kg de dioxid de carbon și apă. În care sucurile de afine și de afine sunt utilizate la un raport de 1: 1.

EFECT: creșterea valorii biologice a băuturii rezultate, extinderea gamei de băuturi carbogazoase nealcoolice.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la industria alimentară, în special la produsele alimentare instant. Metoda pentru producerea unui concentrat de băuturi pe bază de aditiv alimentar biologic activ este după cum urmează: produsul final este reprezentat de aditiv alimentar biologic activ „Eubicor” care este uscat până când conținutul de umiditate reziduală nu depășește 7% și este măcinat în particule de dimensiunea nr. mai mult de 3 mm. Unul propune o formulă instantanee concentrată pentru băuturi care conține produsul final uscat reprezentat de aditivul alimentar biologic activ „Eubicor”, aditivi de gelat, aditivi de gust și/sau aditivi de aromatizare la următorul raport de componente, în greutate%: produsul final uscat reprezentat de „Eubicor” aditivi alimentari biologic activi - 15-45, aditivi jellying - 45-70 și aditivi gustativi și/sau aditivi aromatizanți - 0-20. Metoda de preparare a băuturilor este următoarea: 20-50 sau 70-100 g de concentrat se toarnă cu 300 ml de apă de 23-100 ° C și se menține timp de 3-9 minute; densitatea masivă a concentratului inițial trebuie să fie de la 0,3 la 0,6 g/cm3. Una propune metoda de aplicare a băuturilor.

EFECT: invenția permite obținerea unui produs alimentar cu activitate biologică crescută și valoare nutritivă ridicată.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚA: amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, pulberi de suc de mere și piersici, amidon de cartofi, făină de ovăz, inulină, L-carnitină, citrat de potasiu, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și scorţişoară. Conform celei de-a doua versiuni, amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, afine, pulberi de suc de ananas și morcovi, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și citrat de potasiu. Conform celei de-a treia versiuni, amestecul conține zahăr pudră, acid citric, sare culinară, gelatină, amidon de cartofi, fructoză, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, dihidroquercitină, gumă de gelan, citrat de potasiu, rădăcină de sfeclă și negru pulberi de suc de coacăze și făină de ovăz. Conform celei de-a patra versiuni, amestecul conține zahăr praf, acid citric, sare culinară, fructoză, inulină, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, suc de morcovi praf, suc de portocale praf, L-carnitină, premix M 4-03, gumă de gelan, dihidroquercitină și citrat de potasiu.

EFECT: posibilitatea de a produce un amestec praf pentru băuturi instant calde cu proprietăți organoleptice îmbunătățite și extinderea gamei de amestecuri praf pentru sportivi.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la aditivi alimentari biologic activi. Aditivii alimentari biologic activi includ o combinație de șase componente vegetale: rădăcină comună de lemn dulce, fructe de pădure, măceșe, mere, ierburi aspalathus și coajă de portocală.

EFECT: invenția permite producerea unui aditiv alimentar biologic activ substanțe biologic active din care să se afișeze interacțiunea sinergetică în măsura în care crește gradul de tranziție a acidului glicirizic în izolații de apă, precum și îmbunătățirea stabilității sale în izolații de apă.

8 cl, 4 tbl, 3 ex

SUBSTANȚĂ: compoziția nutrițională pentru copii cuprinde o sursă de grăsimi, o sursă de carbohidrați, o sursă de proteine ​​și o sursă de β-glucan conținând β-1,3; 1,6-glucan sub formă de microparticule. Alternativ, compoziția nutrițională de mai sus pentru copii reprezintă o matrice pe bază de lapte. Ceea ce este prezentat este, de asemenea, o metodă de îmbunătățire a funcției sistemului imunitar la copii, care oferă administrarea matricei pe bază de lapte conținând β-glucan sub formă de microparticule de β-1,3; 1,6-glucan.

EFECT: invenția asigură pregătirea compoziției nutriționale cu digestibilitate îmbunătățită, precum și intensificarea și îmbunătățirea răspunsului imun la copii.

17 cl, 3 dwg, 1 tbl, 1 ex

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la încapsularea unui lichid hidrofob de către o matrice enterică fără aplicarea de solvenți organici. Un material al matricei enterice este selectat din grup, constând din zeină, șelac și amestecurile lor. O metodă de microîncapsulare a unui ingredient activ de către matricea enterică include amestecarea unei combinații de apă, a materialului matricei enterice la pH mai mare decât solubilitatea polimerilor enterici, care este utilizată pentru a susține dizolvarea completă, și un emulgator. De fapt, combinația nu conține solvenți organici. După aceea, se efectuează adăugarea lichidului hidrofob și omogenizarea cu obținerea unei emulsii stabile fine. Apoi, se efectuează titrarea emulsiei cu acid cu amestecare într-o cantitate eficientă pentru obținerea sedimentului sub formă de particule.

EFECT: invenția face posibilă obținerea compoziției, având proprietăți enterice.

45 cl, 6 dwg, 11 ex

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: compoziția ingredientelor pentru aromatizarea băuturilor conține trandafir, oregano comun, lavandin, clary, artemisia de lămâie, cimbru și coadă șarpe.

EFECT: îmbunătățirea metodei.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la o băutură probiotică. Băutura de fructe care conține suc probiotic este alcătuită din cel puțin o specie de bacterii probiotice alese din Lactobacillus și cel puțin un agent, reducând generarea de gaze, alese dintre acerola, rodii, afine, chokeberries, coacăze negre, cătină sau sâmburi și oricare dintre combinațiile lor și suc de fructe principal ales din suc de citrice sau suc de fructe pomifere/drupacee. Băutura care conține suc probiotic poate conține un al doilea suc de fructe și apă.

EFECT: invenția permite producerea unei băuturi care să asigure supraviețuirea bacteriilor probiotice și efect benefic asupra tractului gastro-intestinal; băutura are un gust bun și o durată de viață extinsă.

22 cl, 5 dwg, 8 tbl

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la un amestec de electroliți și la băuturi, care conține amestecurile menționate. Amestecul de electroliți este format din lactat de sodiu și clorură de potasiu și reprezintă o pulbere pentru recuperare într-o băutură. Un amestec alternativ de electroliți constă în lactat de sodiu, gluconat de potasiu și clorură de calciu. Amestecul de electroliți poate fi furnizat sub formă de băutură. Băutura menționată conține între 50 și 220 mg sodiu pe porție, între 20 și 110 mg potasiu pe porție, între 80 și 100 de clor pe porție și 50 mg calciu pe porție, unde porția include 240 de mililitri de băutură. Ca versiune, băutura include apă, cel puțin un îndulcitor într-o cantitate de până la 19% în greutate, cel puțin un acid într-o cantitate de până la 1,0% în greutate, precum și un amestec de electroliți, constând din clorură de sodiu, lactat de sodiu și cel puțin unul dintre citrat de potasiu și fosfat monopotassic.

EFECT: invenția face posibilă obținerea de pulberi și băuturi cu gust îmbunătățit datorită reducerii salinității în comparație cu produsele tradiționale de rehidratare, care conțin electroliți.

17 cl, 29 tbl, 30 ex

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: sistemul de stabilizare pentru utilizare într-o băutură cu cereale integrale conține carboximetil celuloză (CMC), gumă xanthum și gumă gellan. Sistemul de stabilizare include aproape 5 - 10% din guma de gelan, aproape 1 - 10% din guma de xanthum și aproape 80 - 90% din CMC. Băutura propusă conține făină de cereale integrale, apă și sistemul de stabilizare. Sistemul de stabilizare este prezent în băutură într-o cantitate de aproape 0,05% - aproape 3% din greutatea totală a băuturii.

EFECT: invenția permite producerea unui sistem stabilizator optim pentru o băutură din cereale integrale care previne gelatinarea și depunerea de făină din cereale integrale în băutură.

12 cl, 3 tbl, 1 ex

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: grupul invenții se referă la industria alimentară, în special - la dispozitivele și metodele de îmbunătățire a calității apei potabile și fabricarea băuturilor. Dispozitivul cu jet pentru îmbunătățirea calității apei potabile include o duză de alimentare cu apă potabilă 1, un mamelon de introducere a mediului pasiv 2, o cameră de amestecare 3 cu un difuzor 4 și swirlers 5, 6. Unul dintre swirlers 5 este proiectat sub forma unui elicoidal inserare cu rotire în sens invers acelor de ceasornic și este poziționată în interiorul mamelonului pasiv mediu 2. Al doilea vârtej 6 este proiectat sub forma unei inserții elicoidale cu rotire în sensul acelor de ceasornic și este poziționat în interiorul difuzorului 4. Unghiul de cuplu al inserțiilor elicoidale este selectat din 8 Gama -9 °. În dispozitivul cu jet de fabricare a băuturilor în care trebuie utilizată apa potabilă, camera de vid este conectată la mamelonul de introducere a mediului pasiv 2 și este echipată cu o unitate concepută astfel încât să permită controlul subpresiunii în sistemul de mediu pasiv și distribuirea de la cel puțin unul vas care conține ingrediente de producție a băuturilor, inclusiv dozele necesare de substanțe, inclusiv cele homeopate.

EFECT: invenția permite modificarea calității unui mediu lichid, inclusiv a apei potabile.

4 cl, 13 dwg, 1 tbl, 2 ex

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: metoda are în vedere cultivarea microorganismelor Medusomyces Gisevii Lindau în condiții de aerare la o temperatură de 23-25 ​​° C în mediul care conține carbohidrați; sursa de carbohidrați și promotorul de creștere sunt reprezentate de omogenizarea uscată a albinelor moarte într-o cantitate de 8-10 g la 1 l de mediu nutritiv.

EFECT: invenția permite accelerarea maturării produsului final și a acumulării de biomasă producător-microorganism, precum și îmbunătățirea proprietăților gustative ale produsului fabricat.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: băutura "Aquapropolis" conține aditiv alimentar biologic activ într-o cantitate de 0,270-0,290 kg pentru 100 dhal de băutură, precum și benzoat de sodiu și apă carbogazoasă sau necarbonatată.

EFECT: producerea unei băuturi cu gust și aromă echilibrată și plăcută de propolis.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚA: amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, pulberi de suc de mere și piersici, amidon de cartofi, făină de ovăz, inulină, L-carnitină, citrat de potasiu, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și scorţişoară. Conform celei de-a doua versiuni, amestecul conține zahăr praf, fructoză, acid citric, sare culinară, gelatină instant, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, afine, pulberi de suc de ananas și morcovi, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, gumă gellan, dihidroquercitină și citrat de potasiu. Conform celei de-a treia versiuni, amestecul conține zahăr pudră, acid citric, sare culinară, gelatină, amidon de cartofi, fructoză, inulină, L-carnitină, premix M 4-03, dihidroquercitină, gumă de gelan, citrat de potasiu, rădăcină de sfeclă și negru pulberi de suc de coacăze și făină de ovăz. Conform celei de-a patra versiuni, amestecul conține zahăr praf, acid citric, sare culinară, fructoză, inulină, amidon de cartofi, fulgi de ovăz, suc de morcovi praf, suc de portocale praf, L-carnitină, premix M 4-03, gumă de gelan, dihidroquercitină și citrat de potasiu.

EFECT: posibilitatea de a produce un amestec praf pentru băuturi instant calde cu proprietăți organoleptice îmbunătățite și extinderea gamei de amestecuri praf pentru sportivi.

DOMENIUL: industria alimentară.

EFECT: grupul de invenții permite accelerarea procesului de obținere a băuturilor cu gust variat.

DOMENIUL: industria alimentară.

EFECT: grupul de invenții permite accelerarea procesului de obținere a băuturilor cu gust variat.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: metoda de producție a băuturilor de nucă de cedru prevede extragerea bobului de nucă de cedru măcinat în particule de dimensiuni 3 · 10 -3 m - 4 · 10 -3 m cu apă, raportul dintre miezul de cedru și apă fiind de 8-20: 92-80, la o temperatură de 85-90 ° C timp de 15 minute. Apoi, înainte de omogenizare, se efectuează dispersie în particule de dimensiuni de cel mult 10-4 m; omogenizarea se efectuează într-un flux sub o presiune de cel mult 200 de bari. Apoi produsul alimentar este sterilizat la o temperatură de 105-120 ° C timp de 10 minute.

EFECT: metoda permite creșterea duratei de păstrare a produselor alimentare; produsul alimentar conține un complex mai complet de proteine, grăsimi și vitamine necesare în special pentru vârstnici și copii.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: metoda prevede purificarea apei primare și fine, înmuierea și tratarea cuarțului, producerea mustului prin amestecarea a 15 kg de malț de secară, 8 kg de făină de secară, 6 kg de malț de orz, 1000 l de apă, 25 kg de zahăr și 40 kg de concentrat de malț kvas, a produs gătitul de malț în diferite moduri de temperatură: încălzirea la o temperatură egală cu 42-43 ° C, întreruperea încălzirii timp de 15 minute, apoi încălzirea la o temperatură egală cu 62 ° C, întreruperea încălzirii timp de 15 minute și încălzirea la o temperatură egală cu 83-85 ° C, întreruperea încălzirii timp de 30 de minute, adăugarea a 1000 l de apă și răcirea mustului la 32 ° C, producerea de must de pompare în rezervorul de fermentare și adăugarea a 150 g de drojdie de panificație și 6 ml de 40% acid lactic, performanță de fermentație bazică pe parcursul a 48 de ore, amestecul fermentat pompând într-un alt rezervor, răcire la 8-12 ° C și întreținere timp de 10-12 ore pentru curățarea cvasului, îndepărtarea și eliminarea cvasului în rezervorul pentru amestec, adăugare de sirop de zahăr și distribuire de cvas într-un vas sigilat.

EFECT: metoda asigură o stabilitate sporită a producției de cvas.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: metoda asigură prepararea unui sirop aromatic din aditiv biologic activ Flavomix-R, aromă naturală Lămâie-Lime 5.11721 Doehlar, colorant Caramel Color E150d, 2.00171 Doehler și acid ascorbic. După aceea, se adaugă apă minerală carbogazoasă la amestecarea constantă direct la siropul aromatic obținut pentru stabilizarea proprietăților decloracetinei conținute în aditivul biologic activ Flavomix-R. Apoi, dioxidul de carbon este îndepărtat din băutura carbogazoasă și, prin urmare, se obține o băutură răcoritoare necarbonată. Următoarele componente originale sunt utilizate la 1000 dm 3 pentru a obține o băutură finită: acid ascorbic 0,05-0,07 kg, aditiv Flavomix-R activ biologic 0,6-0,85 kg, aromă naturală Lămâie-Lime 0,15-0,25 kg 5,11721 Doehlar, Caramel Color E150d colorant agent 0,08-0,07 kg, 2,00171 Doehler și apă care fac restul.

EFECT: metoda asigură îmbunătățirea indicatorilor organoleptici și păstrarea stabilității dihidroquercetinei pe întreaga perioadă de valabilitate a unei băuturi răcoritoare necarbonate; o posibilitate de utilizare a acestuia în rații de mese diabetice, dietetice și școlare, precum și permite extinderea gamei de băuturi răcoritoare necarbonate.

SUBSTANȚĂ: Invenția se referă la tehnologia de preparare a apelor mineralizate artificiale destinate consumului casnic. În conformitate cu metoda revendicată pentru prepararea apei mineralizate artificiale utilizate în scop de iarnă, este apa demineralizată, în care se creează pH în intervalul 6,5-6,9 și se formează MgSO4, K2SO4, ZnSO4, Cr2 (SO4) 3, NaCl, CaCl2, KI introdus. Sărurile menționate sunt introduse în cantitate, oferind conținut de cationi K + = 6-8 mg/l, Na + = 6-8 mg/l, Mg 2+ = 18-22 mg/l, Ca 2+ = 8-12 mg/l, Zn 2+ = 0,3-0,4 mg/l, Cr 3+ = 0,02-0,025 mg/l și anioni I - = 0,02-0,025 mcg/l, SO 4 2 - = 79 - 98 mg/l, Cl - = 29-41 mg/l.

EFECT: metoda revendicată face posibilă obținerea apei potabile mineralizate cu o utilitate fiziologică mai mare pentru perioada de iarnă.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: invenția se referă la un produs prelucrat din fructe sau legume care conține tescovină sau cel puțin un produs din fructe sau legume, la o băutură care conține apă și produsul menționat, metoda de prelucrare a tescovinei, metoda de tratare a cel puțin unui fruct sau legume întregi și metodă pentru îmbunătățirea capacității de dispersie a vinului în băuturi. Produsul procesat are o dimensiune a particulelor egală cu 250 microni. Metoda de prelucrare a tescovinului implică producerea tescovinei prin extracția sucului unui fruct sau legume întregi și congelarea tescovinei, astfel de tescovină conținând coajă și pulpă. Metoda pentru îmbunătățirea capacității de dispersie a tescovinei în băuturi implică reducerea dimensiunii particulelor de tescovină până la 250 microni prin congelarea tescovinei și reducerea dimensiunii particulelor de tescovină la mai puțin de 250 microni sau mai puțin de 125 microni.

EFECT: produsul are o textură netedă și o capacitate bună de dispersie și se caracterizează prin granulare redusă sau deloc.

DOMENIUL: industria alimentară.

SUBSTANȚĂ: pulpa de sfeclă de zahăr pre-granulată uscată este îmbibată în soluție de acid clorhidric 0,7%, menținută într-un vas închis timp de 28-30 de zile la o temperatură de 38-40 ° C, fermentată și tratată într-un câmp electromagnetic cu densitate de flux egală la 0,5 tesla și tensiune egală cu 450-500 V/m și modulație impusă egală cu 100 kHz ± 25 kHz pe parcursul a 2,5-3 minute cu alte perioade de repaus egale cu 10 min în decursul a 60-72 h, temperatura ambiantă egală la 24-27 ° C și umiditatea relativă a aerului egală cu 96-98%. După fermentare, se efectuează un proces de promovare cu ajutorul unui câmp electric cu impulsuri de durată nanosecundă, amplitudinea tensiunii impulsului de ieșire egală cu 18 kV, durata impulsului - 7 nsec, frecvența succesiunii impulsurilor - 800 mHz, timpul de tratament - 8 sec cu o perioadă suplimentară de odihnă de 4 minute în decurs de 30 de minute; se efectuează extracția apei la un raport de 1: 1 cu creșterea temperaturii până la punctul de fierbere și fierbere timp de 30 de minute cu agitare, exprimare, filtrare, uscare prin pulverizare și granulare.

EFECT: metoda de producție are ca rezultat o conservare ridicată a substanțelor biologic active și astfel îmbunătățirea calității produsului finit.