Lupta unei persoane împotriva unei boli rare

Note de la West Chicago Sarcoidosis Support Group - iulie 2019

Iată recapitularea reuniunii grupului de sprijin pentru sarcoidoză din West Chicago privind nutriția. Am adăugat câteva cercetări suplimentare și am adăugat câteva informații la „dieta” pe care o urmează unii susținători homeopati. Rețineți că acestea sunt doar îndrumări. Scopul este ca dvs. să utilizați acest ghid pentru a vă crea propriul Plan de nutriție și a-l arăta medicilor pentru contribuția lor.

mănânci

Concluzia pentru pacienții cu sarcoidoză (și mulți alți pacienți cu boli inflamatorii și autoimune) este că inflamația este dușmanul nostru, așa că ar trebui să încercăm să evităm sau cel puțin să minimizăm aportul de alimente care promovează inflamația. În același timp, ar trebui să fim conștienți de alimentele asociate cu o sănătate mai bună și să le încorporăm în preparatele noastre de masă și obiceiurile de gustare.

Acestea fiind spuse, mama mea a trăit până la 98 de ani și tatăl 97 de ani și deviza lor a fost „mâncăm orice vrem să mâncăm… cu măsură. De asemenea, au crescut într-o eră în care existau puțini conservanți, pesticide și aditivi și au mâncat alimentele disponibile în sezon și disponibile. Ambii provin din familii de fermieri, așa că au mâncat o mulțime de legume (natural organice) și carne proaspăt sacrificată, netratată. Nu au băut sifon umplut cu zahăr sau sucuri din concentrate. În cea mai mare parte au băut apă sau lapte proaspăt de la vaci care au pășunat în mod natural și nu au gustat niciodată furaje îmbunătățite chimic.

Astăzi lucrurile stau altfel. Consumăm prea multe alimente procesate, alimente conservate și alimente bogate în zahăr și acizi grași omega 6. Trebuie să separăm carbohidrații buni de carbohidrații răi. Și majoritatea gusturilor de lucruri rele sunt foarte bune și sunt mâncarea pe care am consumat-o pentru cea mai mare parte a vieții noastre.

Dacă lucrăm pentru a ne îmbunătăți obiceiurile alimentare folosind multe dintre aceleași linii directoare enumerate aici, „ar trebui” să ne simțim mai bine. Mănânc și beau o dietă mai sănătoasă, dar cad din vagon ocazional și răsfățați-vă cu deșerturi, slănină etc ... dar niciodată în exces. Rețineți că liniile directoare de mai jos sunt doar atât. Deși există științe pentru a susține unele dintre aceste sfaturi, dieta este un lucru individual și poate doriți să vă consultați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist pentru a vă crea propriul plan. Între timp, sper să vă fie de folos acest lucru.

LINII DIRECTIVE SUGERATE DE NUTRIȚIE

Alimentele inflamatorii (cele numite bogate în zaharuri rafinate și grăsimi saturate) duc la inflamație și supraactivitate în sistemul nostru imunitar. Aceste linii directoare discută despre ceea ce trebuie evitat sau minimizat și ce trebuie inclus în dieta zilnică pentru a reduce inflamația și, în general, pentru a vă simți mai bine Poftim.

Scuze vaci: Minimizați laptele de vacă: încercați în schimb lapte de migdale sau soia. Minimizați brânza: încercați cantități mai mici de brânzeturi tari cu conținut scăzut de sodiu.

Noroc! În timp ce consumul excesiv de alcool va provoca inflamații în corp (precum și momente jenante), de fapt, s-a demonstrat că 1-2 pahare de vin roșu pe zi reduc riscul bolilor de inimă. Consumul zilnic de unu până la două pahare de vin roșu cu polifenolul de vin roșu este asociat cu reducerea inflamației celulare și a stresului oxidativ.

Dacă nu consumați alcool sau dacă aveți antecedente de abuz de substanțe, vinul roșu nu este pentru dvs. Consumul unu-două pahare de vin roșu pe zi este asociat cu o scădere cu 32% a CBD.

Ora ceaiului: Ceaiul verde și ceaiul negru proaspăt au compuși polifenolici diferiți care sunt antiinflamatori și conțin cantități bune de antioxidanți. Folosiți decofeinizat dacă nu doriți cofeina - mai ales seara.

Fără sifon: Beți apă când vă este sete și evitați sifonul. Soda obișnuită este încărcată cu zahăr, iar soda dietetică este încărcată cu substanțe chimice nesănătoase, pe care corpul tău nu are nicio idee despre cum să le procese. În schimb, încercați să vă aromatizați apa cu fructe de pădure, lămâie sau castraveți sau să vă faceți un smoothie.

Tratați-vă corpul ca o mașină și verificați-vă uleiul în mod regulat: Minimizați uleiurile vegetale. Uleiurile bogate în acizi grași omega-6 pot provoca inflamații. În schimb, mergeți cu uleiuri bogate în acizi grași omega 3 sănătoși pentru inimă, cum ar fi: ulei de măsline extra virgin, ulei de rapiță presat prin expulzare, ulei de semințe de in, ulei de cânepă, care poate fi ușor schimbat în majoritatea rețetelor de gătit. Și, stai departe de margarină.

Uleiul de motor este uleiul de motor: Nu asa. Utilizați grăsimi și uleiuri sănătoase. Grăsimile sănătoase neinflamatorii includ ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos extravirgin, unt alimentat cu iarbă (Kerrygold). Uleiurile organice sunt probabil o alegere mai bună, deoarece pesticidele din uleiurile obișnuite se pot concentra în timpul procesului de producție.

Evitați uleiurile vegetale și de semințe. Această listă include ulei de porumb, ulei de floarea-soarelui, ulei de șofrănel, ulei de semințe de bumbac, ulei de arahide și ulei de semințe de struguri. Și evitați produsele care sunt fabricate din aceste uleiuri.

Nu acoperim aici uleiurile esențiale, dar NICIODATĂ ingera aceste produse, cu excepția cazului în care este acceptat de un medic.

Minimizați aditivii alimentari: Evitați alimentele cu glutamat monosodic (sau MSG) și aspartam, care pot agrava simptomele inflamatorii la cei dintre noi cu afecțiuni preexistente. În schimb, mâncați mai multe legume proaspete, organice, carne, pește și gustări.

În loc să mergeți la Fast Food, mergeți la pescuit: Minimizați carnea procesată și grasă. Produsele din carne prelucrate, cum ar fi hot dog-urile, bologna, delicatese, slănină, cârnați, pateuri sau pepite de pui, bețișoare de pește, etc. ar trebui evitate. Sandvișurile de pâine și carnea feliată dintr-un pachet nu sunt o opțiune bună. Dezvăluire completă - Îmi place lui Potbelly, dar nu am mai fost acolo de ceva timp din acest motiv. Consumați produse de origine animală neprelucrate/minim procesate, cum ar fi hrănit cu iarbă vs. carne de vită hrănită cu cereale, capturată sălbatică vs. pești crescuți la fermă și ouă omega 3. Consumați surse mai slabe de proteine, în general, cum ar fi piept de pui fără piele, carne de vită slabă, carne de porc și pește și proteine ​​din albușul de ou. Puneți ton sau somon proaspăt sau congelat (nu conservat) pe lista dvs. de înlocuitori. Consumul de pește în special este asociat cu o reducere de 14% a BCV.

Carnea grasă sau procesată constituie 20% din dieta modernă.

Mănâncă-ți legumele: Se recomandă consumul unor cantități mari de legume cu o varietate de culori diferite. Legumele sunt sărace în calorii, dar micronutrienți densi. Conțin concentrații mari de vitamine minerale și fitonutrienți care au efecte antiinflamatoare/antioxidante. Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii, porumbul, cerealele și mazărea, ar trebui să fie limitate, deoarece conțin cantități semnificative de carbohidrați sub formă de amidon, care pot contribui la inflamație. Consumul de legume și fructe este asociat cu o reducere de 21% a BCV.

Asigurați-vă că includeți legume cu frunze verzi, cum ar fi varza, spanacul, broccoli, verde, etc. deoarece sunt deosebit de bune.

Fără supă pentru tine: Ca regulă generală, evitați supele dintr-o cutie și supele de restaurant (mai ales dacă sunteți bolnav de inimă), deoarece acestea sunt ambalate cu sare. Vânați câteva supe organice, cu conținut scăzut de sodiu. Și, cel mai bun caz este să găsiți o sursă de fermă locală care să le facă propriile lor și să le conserve în stare proaspătă mai bine sau mai bine încă, faceți-vă a dvs.

Pune jos cookie-ul și ridică un măr: Fructele sunt o gustare sănătoasă, dar nu ar trebui să fie un substitut pentru aportul de legume. Cireșele (de fapt un fruct) sunt deosebit de bune. Mănâncă 2-3 bucăți de fructe pe zi sau un castron de cireșe. Ca și în cazul legumelor, amestecați-l puțin. Verificați eticheta înainte de a bea sucuri de fructe, deoarece acestea pot fi o sursă de carbohidrați și zahăr concentrat în exces. Ok, recunosc că am furișat fursecurile, deoarece sunt legumele mele preferate. Soția mea încearcă să mă ajute făcându-mi fursecuri din dovleci, rubarbă sau dovlecei care sunt surprinzător de bune.

Du-te să alegi câteva fructe de pădure: În general vorbind, boabele de toate tipurile (în special afine și boabe acai) sunt grozave, deoarece conțin fitonutrienți care reduc inflamația și ajută la prevenirea deteriorării oxidative a celulelor. Fructele și fructele de pădure, în special, sunt bune de consumat la micul dejun pentru a echilibra proteinele sub formă de ouă. Boabele pot fi folosite cu un supliment proteic pentru a face un smoothie de dimineață.

A înnebuni: - Consumul de nuci de calitate în cantități mici reprezintă o sursă bună de grăsimi sănătoase, precum și de proteine. Nucile funcționează bine ca o gustare sănătoasă atunci când o companie cumpără o bucată de fructe. Deoarece nucile sunt bogate în calorii, este necesar să le limitați aportul la aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă pe zi, mai ales dacă încercați să slăbiți. Nucile de macadamia sunt cele mai bune, deoarece au cel puțin un mega 6 grăsimi polinesaturate. Caju, nuci și migdale sunt de asemenea bune. Nucile ar trebui să fie crude sau uscate, deoarece nucile prăjite conțin uleiuri vegetale sau de semințe nesănătoase. Evitați nucile sărate. Neconsumul este asociat cu o scădere cu 12,5 a BCV.

Condimentul vieții: Utilizați condimentele în mod liber - usturoiul, curcuma și ghimbirul au fost studiate în special pentru efectele lor antiinflamatoare antioxidante. De asemenea, folosesc multă scorțișoară. Aproape toate condimentele sunt antiinflamatoare, deci condimentează-l! Consumul de usturoi este în mod specific asociat cu o reducere de 25% a CBD.

Ciocolata neagra: Consumul de ciocolată neagră este un gust dobândit, dar s-a demonstrat în studii că are efecte antiinflamatorii semnificative. Cu toate acestea, trebuie să consumați 85% sau mai mult ciocolată neagră pentru a beneficia fără zahăr excesiv. Lindt face 85% și 90% cu o listă de ingrediente destul de scurtă. Ciocolata neagră trebuie folosită cu ușurință dacă încercați să slăbiți, deoarece are un conținut ridicat de calorii. De obicei, asta e tot ce ai nevoie. Consumul de ciocolată neagră este asociat cu o reducere de 21% a BCV.

Hei Sugar, citește eticheta: Unii spun că zahărul ar trebui evitat în toate formele sale, dar acest lucru este imposibil. Zahărul poate fi adăugat la mărfuri într-o varietate de forme diferite, inclusiv, dar fără a se limita la: sirop de porumb bogat în fructoză, solide din sirop de porumb, miere, dextroză, fructoză, maltoză, zaharoză, lactoză, etc. Aportul de zahăr este asociat cu hiperinsulinemie (insulină ridicată în sânge), care este o caracteristică cheie a sindromului metabolic și a diabetului de tip 2. Consumul de zahăr este, de asemenea, asociat cu inflamația generală și promovarea altor procese de boli cronice. Evitați și îndulcitorii artificiali. Faceți un obiectiv să vă resensibilizați papilele gustative la alimentele naturale fără adaos de zahăr. Zaharul constituie aproximativ 20% din caloriile consumate in dieta moderna.

Mergând împotriva bobului: Consumul de cereale este de obicei promovat ca pilon al unei diete sănătoase. Cu toate acestea, există o mulțime de contra în ceea ce privește consumul de cereale ca element de bază. Boabele se descompun cu ușurință în zahăr și pot cauza probleme de reglare glicemică. Boabele sunt relativ sărace în vitamine, minerale și fitonutrienți în comparație cu legumele și fructele. Grâul, secara și orzul conțin gluten proinflamator. Toate boabele conțin lectine și acid fitic care promovează inflamația GI și malabsorbția mineralelor. Boabele conțin exclusiv acizi grași omega-6. Boabele, chiar și cerealele integrale, au mult mai puține fibre decât legumele și fructele. Legumele conțin de 8 ori mai multe fibre, iar fructele conțin de trei ori mai multe fibre. Boabele sunt, de asemenea, acide. Boabele reprezintă aproximativ 20% din caloriile consumate în dieta modernă

Orice alimente procesate, vreme sub formă de pâine, paste, biscuiți, chipsuri, seriale, brioșe, prăjituri, tort, gogoși, batoane de granola, bomboane etc. sunt pur și simplu diferite combinații de cereale, zahăr și ulei vegetal. Sarea, precum și culorile și aromele artificiale sunt, de asemenea, aditivi. Aceste ingrediente sunt ieftine, ușor disponibile și gustoase. De asemenea, acestea sunt semnificativ mai puțin costisitoare decât alimentele organice și sunt utilizate în majoritatea restaurantelor, făcându-le și mai greu de evitat.

S-ar putea să fie o strategie bună pentru a vă ajuta într-o dietă sănătoasă, cu excepția cazului în care sănătatea dvs. este de așa natură încât trebuie să tăiați unele dintre aceste alimente imediat în căutarea unei sănătăți mai bune.