Safed jamun este mai bine cunoscut printr-o mulțime de nume englezești, printre care măr de ceară, măr de dragoste, măr de java, măr de trandafir Semarang și jambu de ceară. Iată tot ce trebuie să știți despre acest fruct!

NDTV Food Desk | Actualizat: 18 iunie 2019 16:48 IST

safed

Jamunul alb este, de asemenea, cunoscut sub numele de măr de trandafir și fructe de clopot și nu este atât de cunoscut în India

  • Jamun este unul dintre cele mai celebrate fructe de vară din India
  • Jamunul alb nu este foarte cunoscut în India sau în întreaga lume
  • Mărul de trandafir sau fructele de clopot conțin vitamine A și C, precum și fibre

Vino vara, magazinele alimentare indiene și tarabele locale de vânzători de fructe sunt pline de bunătate sezonieră dintr-o varietate de fructe și fructe de pădure. Există roșu aprins al pepenilor verzi și al cireșelor, galbenul strălucitor al mangoilor și al pepenilor, verdele din pere și struguri și negrul purpuriu al jamunilor. Jamunurile înțepătoare sunt probabil cele mai celebrate fructe de vară desi dintre toate, doar după o gamă întreagă de mango care inundă piețele. Jamunurile sunt disponibile pentru o perioadă foarte scurtă de timp în timpul anului și sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în timpul verilor de vârf. Cunoscute și sub numele de prune java, aceste fructe violete sunt transformate în chutneys și scufundări, adăugate la deserturi și înghețate și adăugate la băuturi precum lassis și alte răcitoare de vară. Dar ai auzit de jamun alb sau jamun safed?

Fructul evaziv nu este disponibil pe scară largă în India și, prin urmare, nu este la fel de mult în centrul atenției ca vărul său purpuriu. Safed jamun este mai bine cunoscut printr-o multitudine de nume englezești, printre care măr de ceară, măr de dragoste, măr de java, măr de trandafir Semarang și jambu de ceară. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de fruct de clopot datorită formei sale asemănătoare clopotului și mărului de apă. Fructul provine din planta Syzygium samarangense, care este originară doar din anumite zone, inclusiv din insulele Andman și Nicobar. Fructul are o nuanță roz în exterior cu o pulpă ceară în interior și este cunoscut sub numele de măr de trandafir, datorită aromei subtile a petalelor de trandafir din pulpa sa. Se spune că fructul este folosit în cea mai mare parte la prepararea salatelor. Jamunurile albe crude pot fi folosite la prepararea oțetului și vinului, datorită gustului său acidulat și uscat.