crocantă

Descoperiți această rețetă clară de salată făcută din salată de miel și sfeclă roșie!

  • Tipul de fel de mâncare Enter
  • Originea bucătăriei normande
  • Stil Terroir
  • Calorii 165 kcal per pers.
  • Slăbire Da
  • Nivel ușor de dificultate
  • pret 5,50 € aprox.
  • Numărul de persoane pentru 4 persoane
  • Express nr.
  • Timp de preparare 15 min.
  • Timp de gătit aprox.
  • Împrumut în avans Nespecificat
  • Pregătiți-vă cu o zi înainte Nespecificat

ingrediente

200 g salată de porumb
400 g sfecla rosie
30 g nuci de pin
1 lingură. la s. de ulei de rapita
1,5 cuil. la s. de oțet de sherry PX
Făină

Echipament

1 mandolină sau 1 cuțit 1 scândură
1 friteuza
1 aragaz
1 fel de mâncare drăguț gol

Pași

PASUL 1

În prealabil: coajați, tăiați jumătate din sfeclă roșie în cartofi prăjiți foarte subțiri: tăiați restul felii de aprox. 1 mm grosime. Rulati cartofii prajiti in faina.

PASUL 2

Pregătiți salata de porumb: rumeniti nucile de pin la foc mediu-mic în tigaia fără grăsimi. Sareți oțetul, adăugați uleiul, piperul, bateți cu 1 lingură. la s. apă, rolați salata de miel în amestec, întindeți-o pe vas.

PASUL 3

15-20 min înainte de servire: scufundați cartofii prăjiți timp de 5 min în friteuza preîncălzită la 180 ° C (ceai 4). Se scurge bine, se scufundă din nou 3-4 min. Când sunt crocante, se scurg, se usucă pe o cârpă, se întinde peste salata de miel. Se prăjesc pucurile în același mod, se usucă, se sărează puțin, se întind peste salata de miel.

Mestecă. Producătorii din regiunea Nantes oferă salată de miel „desărată”, vândută într-o tavă (clătiți-o sub robinet pentru a elimina ultimele boabe de nisip) sau într-o pungă: este gata de utilizare, fără clătire! Căutați-o după numele „check nantaise”.

Vas complet. Adăugați zaruri de brânză și/sau șuncă și savurați-le cu pâine prăjită.