Adăugarea unei salate verzi aruncate la orice masă este o modalitate excelentă de a vă crește legumele. Salata verde cu frunze verzi este plină de nutriție. Cu cât frunzele sunt mai întunecate, cu atât nutrienții sunt mai buni - deci treceți pe aisberg. Cu atâtea varietăți de verdeață pe piață astăzi, experimentați și încercați unele noi! Când alegeți uleiul pentru vinaigretă, nu uitați să selectați soiuri artizanale nerafinate sau minim rafinate, sănătoase - sau căutați uleiuri cu aromă naturală pentru a crește profilul aromelor. Pentru o salată de entrée, adăugați proteinele preferate, cum ar fi pui la grătar sau tofu.
Pentru mai multe rețete ca aceasta, consultați ultima mea carte, Mănâncă grăsime Subțire. Consultați versiunea PDF aici.
INGREDIENTE
- Ingrediente pentru salată:
- 8 cești de verdeață cu frunze întunecate
- 1 avocado, fără sâmburi și felii sau cubulețe
- O mână de nuci sau semințe tocate
- Ingrediente pentru vinaigreta:
- 3 linguri de ulei la alegere (ulei de măsline extravirgin, avocado, nucă, semințe de dovleac, fistic etc.)
- 1 lingură de oțet la alegere (vin roșu, vin alb, orez necondiționat, balsamic, cidru de mere, zmeură etc.) Se poate înlocui cu suc proaspăt de lămâie sau lime.
- Ciupiți sare de mare
- Ciupi piper negru măcinat proaspăt
- Ingrediente opționale pentru pansament pentru un plus de aromă:
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt sau ras
- 1 până la 2 lingurițe de muștar Dijon
Pregătirea
Bateți uleiul și oțetul împreună până se amestecă. Adăugați sarea și piperul și toate ingredientele opționale, după cum doriți, și amestecați împreună.
Împărțiți salata verde între 4 farfurii, adăugați avocado și nuci și stropiți 1 lingură de vinaigretă la fiecare salată.
Analiza nutrițională pe porție (2 căni de salată, 1 lingură de sos):
calorii 190 • grăsimi 18 g • grăsimi saturate 3 g • colesterol 0 mg • fibre 5 g • proteine 2 g • carbohidrați 7 g • sodiu 150 mg
- Aperitiv
- Mic dejun
- Desert
- Intrare
- Salată
- Garnitură
- Gustare
- Supă
- Rețetă dietetică tip sânge Salată Caesar Pansament fără îndulcitor
- Salată de recoltare de toamnă cu cooperativă alimentară comunitară cu vinaigretă balsamică
- Salată de pui-ficat cu sos de bacon fierbinte și rețetă de crutoane - ierburi rapide de la zgârieturi; Condimente
- Pansament pentru citrice cu vină - HCG Do-It-Yourself
- Salată de fasole cu oțet balsamic Beacon Health System