rețetă picantă de salată de castraveți coreeni (Oi Muchim). Este o garnitură perfectă pentru vremea de primăvară și vară. Vă oferă un pic de zing în papilele gustative!

coreeni

Salată de castravete coreeană (Oi Muchim, (()) este felul meu preferat de primăvară și vară. Mirosul de castravete este întotdeauna ușor și răcoritor, iar aroma sa picantă, ușor dulce și acidulată vă oferă un pic de zing în gustul dvs., astfel încât vă ajută să vă redați pofta de mâncare pierdută, în special în vremea caldă de vară. Intrigat?

Deoarece castravetele conține în mod natural multă umiditate, este recomandat să faceți acest lucru doar înainte de a vă servi masa (nu mai devreme de 15 minute), altfel nu are un gust atât de frumos (poate deveni puțin prea înfundat). - Așa am învățat în timpul orei de economie acasă.

Cu toate acestea, modul meu preferat de a mânca această salată depășește ușor această limită de timp. Voi împărtăși modul meu secret de a mă bucura în secțiunea de rețete, așa că asigurați-vă că ați verificat-o.

Sper sa va placa reteta mea. Este foarte ușor și rapid de făcut și este un fel de mâncare excelentă pentru grătarul coreean sau pentru orice alt fel principal de mâncare coreean. 😉

P.S Dacă vă place această rețetă, ați putea dori să încercați aceste rețete de castraveți! Kimchi de castraveți și farfurie de castravete coreeană

Ingrediente pentru salata de castravete coreeană (servește 4)

(Pregătire: 16 minute, gătit: 2 minute)

  • 1 Castravete (145g, 5,1 uncii): am folosit castravete libanez. Se pot folosi castraveți coreeni sau alți castraveți care sunt potriviți pentru murare sau salată.
  • 1/4 ceapă (25g, 0,9 uncii)
  • 1 lingură sare de rocă (sau sare grosieră coreeană)
  • Sos de condimente (amestecați-le într-un castron mic)
    • 1 lingură fulgi de chilli coreeni (gochugaru)
    • 1 linguriță de oțet alb (sau oțet de orez)
    • 1 linguriță zahăr alb
    • 1 linguriță usturoi tocat
    • 1 linguriță semințe de susan

** Dacă doriți să aflați mai multe despre ingredientele coreene, consultați lista mea de 30 de ingrediente de gătit coreene esențiale!

Cum se face salată de castravete coreeană

1. Clătiți castraveții bine în apă rece. Aruncați ambele capete ale castraveților. Tăiați castraveții subțiri (aproximativ 0,5 cm grosime) și puneți-i într-un castron mare. Adăugați sarea și amestecați-le ușor. Se lasă 15 minute.

2. În timp ce așteptați, tăiați subțire ceapa. Pregătiți sosul de condimente amestecându-le pe toate.

3. 15 minute mai târziu, clătiți castravetele în apă curentă rece (orice sare rămasă în vasul de amestecare trebuie aruncată) și scurgeți apa cu ajutorul unui filtru. Uscați castravetele bine cu hârtie de bucătărie. Puneți-le într-un castron de amestec curat și uscat.

4. Adăugați ceapa tăiată felii și sosul de condimente. Amestecați-le ușor, dar bine cu mâna (Veți dori să purtați o mănușă pentru prepararea alimentelor).

5. Puneți castravetele condimentat într-un recipient de sticlă închis și păstrați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci, apoi serviți. Bucurați-vă!

Note:

  • Poate fi servit la temperatura camerei, dar cred că are un gust mai bun atunci când este ușor răcit.
  • Ar trebui consumat în ziua în care faceți acest lucru. În caz contrar, va fi prea multă apă în salată.
  • Această salată este mai condimentată decât Kimchiul mediu, după părerea mea. În special, veți gusta lovitura de condiment imediat după ce ați făcut-o. Cu toate acestea, în timp ce se răcește la frigider timp de 30 de minute, castravetele va începe să elibereze apa și va dilua ușor picantul. Personal, îmi place foarte mult această stare a castraveților. Este răcit, chiar crocant și, de asemenea, condimentat. Dar, bineînțeles, dacă nu puteți face față acestui nivel de condimentare, vă recomandăm să reduceți pudra de ardei iute și să o condimentați cu sare de mare fină.

Salată de castraveți coreeni

Ingrediente

  • ▢ 1 castravete (145 g/5,1 uncii) - Am folosit castravete libanez. Se pot folosi castraveți coreeni sau alți castraveți care sunt potriviți pentru murare sau salată.
  • ▢ 1/4 ceapă (25 g/0,9 uncii)
  • ▢ 1 lingură sare de rocă sau sare de mare grosieră coreeană

Sos de condimente (amestecați-le într-un castron mic)

  • T 1 lingură fulgi de chili coreeni (gochugaru)
  • 1 linguriță de oțet alb (sau oțet de orez)
  • ▢ 1 linguriță zahăr alb
  • ▢ 1 linguriță usturoi tocat
  • ▢ 1 linguriță semințe de susan prăjite

Instrucțiuni

Note

Informații nutriționale (pe porție)

Informațiile nutriționale prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator online de nutriție. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.

Ați încercat această rețetă? Îmi place să aud cum ai mers cu rețetele mele! Evaluează această rețetă cu un comentariu mai jos și etichetează-mă pe Instagram @MyKoreanKitchen.

Ați putea dori, de asemenea

Scris de: Sue

Bine ați venit în bucătăria mea coreeană! Sunt atât de fericit că ești aici. Sunt Sue, creatorul din spatele My Korean Kitchen (din 2006). Ador mâncarea bună și rețetele simplificatoare. Aici veți găsi rețetele mele cele mai bune și aprobate de familie. Mulțumesc că ai trecut pe aici!

Dezvăluire: My Korean Kitchen participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la Amazon.com.

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

14 gânduri despre „Salată de castraveți coreeni (Oi Muchim)”

Această rețetă este grozavă! Sora mea și cu mine aveam pofta de murături picante și a lovit locul! Data viitoare o voi încerca cu niște clătite de murături adăugate pentru a nu se înmoaie.

Am început să gătesc pentru soția mea coreeană când a fost diagnosticată cu cancer în noiembrie 2015. În prezent se recuperează și încă gătesc pentru ea. Mi-a luat un an și jumătate să-mi dau seama că tot ce găteam era mâncare americană. Din acel moment, am cumpărat alimente instantanee din magazinele de produse alimentare din Coreea și preparate din magazinele lor. Recent, am căutat rețete și a ta a fost o adevărată binecuvântare. Astăzi, am făcut OI Muchim și nu numai că soția mea a fost surprinsă spunând că este bine, dar a mâncat jumătate din ea până la a o demonstra. Îmi pare rău că nu am făcut o fotografie, dar o voi face în viitor.

Bună Rick, Mă bucur să aud că soția ta s-a bucurat de multă! Ești un soț atât de grijuliu!

Buna Sue.
multumesc pentru reteta, ma intreb daca as putea schimba castravetele cu jicama? ce crezi?

Bună păcat, nu sunt familiarizat cu Jicama. Și uitându-ne la câteva fotografii de pe Google, pare cartof. Puteți mânca cartof crud? (Nu pot) Personal, nu cred că această rețetă va funcționa cu jicama, dar depinde de tine dacă vrei să o încerci. 🙂

Jicama seamănă mai mult cu o ridiche decât cu un cartof. Este ca o ridiche daikon ușoară, oarecum fibroasă.

Mă întreb doar, pot folosi Gochujang ca sos de condimente pentru castraveți? Și îl pot folosi pur sau ar trebui să-l diluez cu altceva?

Bună Sharm, nu este obișnuit să folosiți gochujang pentru această rețetă. Puteți încerca, dar nu știu cum va ieși.

Scuze pentru răspunsul îndelungat. Va multumesc pentru reteta. Voi încerca absolut în săptămână.

Bună Thomas, Vă mulțumim că ne-ați împărtășit metodologia! Spuneți-mi cum mergeți cu el. Mi-ar plăcea să aflu rezultatul. Odată am făcut această salată folosind 7 castraveți și asta a durat 3-4 zile la frigider. A pierdut apa, dar a fost încă crocantă și a avut același gust ca în prima zi. 🙂 Sper să vă placă.

Acesta este unul dintre platourile mele coreene când nu am prea mult timp să gătesc ceva. Crunch goodness!

Da, este un fel de mâncare atât de simplu de făcut. Întotdeauna nu mă pot sătura de asta.