oțet

M-am înregistrat la serverele de salată de frunze de ginkgo pe care le vedeți în aceste fotografii pentru nunta mea, acum șase ani. Nimeni nu le-a cumpărat din registrul nostru, dar eu am folosit o parte din banii pentru cadouri de nuntă pentru a-i cumpăra pentru mine.

Fiind obsedat de aspectul unic al frunzelor de ginkgo pentru cea mai mare parte a vieții mele, aceste servere mi-au lovit ochiul și nu le-am putut scoate din cap.

Le-am cumpărat, apoi le-am găsit o casă sigură în spatele sertarului de ustensile și nu le-am folosit o dată în cinci ani. Nu pentru că am uitat că erau acolo. De câteva ori pe an, le desfăceam din teaca lor de pânză și le admiram.

Păreau prea speciale pentru o salată de zi cu zi pentru doi. În plus, cine pune o salată într-un castron pentru două persoane, oricum? Doar îl construiești în bolurile tale, spirit. Deoarece petrecem majoritatea meselor de sărbătoare cu părinții noștri, nici aceste servere nu au primit dragoste în vacanță.

Dar știți cum spun oamenii că ar trebui să purtați perlele și bijuteriile frumoase în loc să le păstrați pentru ocazii speciale? Dacă păstrați în continuare lucruri pentru o ocazie specială, nu veți găsi niciodată unul suficient de special. Îmi asum această filozofie de acum înainte cu aceste servere ginkgo.

Vor ieși din sertar în această lună, pentru că este Luna Salatei Naționale (și Luna Națională a Oțetului)! Mi se pare o ocazie suficient de specială pentru a izbucni un adevărat castron de salată și servere pentru mine.

Mi-am pierdut șansa de a face ouă diabolice în acest Paște (o infecție sinusală m-a scos și a împiedicat-o). Așadar, pentru a compensa asta, am făcut o salată de primăvară simplă și sănătoasă, cu verdețuri amestecate, roșii, sparanghel prăjit și albușuri fierte și am dus totul cu o oțetă de ou.

Gălbenușurile fierte sunt combinate cu muștar de Dijon, boia, hrean, oțet de vin roșu și ulei de măsline pentru o vinaigretă care are toată aroma ouălor clasice diavolate!

Psst - pentru o întorsătură distractivă și înfricoșătoare a ouălor diavolate, consultați ouăle mele de Halloween Deviled!