căpșuni

Căpșunile aduc dulceața de vară pentru a echilibra roșiile de struguri răcoritoare, morcovii și ardeii grași galbeni. Oțetul balsamic este temperat cu sirop de arțar și suc de lămâie pentru a crea o vinaigretă care are un gust complex, dar este ușor de preparat.

Această rețetă ne vine de la Christy, bucătarul fericit.

Vrei mai multe rețete fără carne ca aceasta? Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru o selecție săptămânală de rețete pe bază de plante livrate direct în căsuța de e-mail!

Ingrediente:

Pentru vinaigreta balsamică:

  • 1 lingura ulei de masline
  • ¼ ceașcă de oțet balsamic
  • ¼ cană de suc proaspăt de lămâie
  • 2 lingurite sirop de artar
  • ¼ linguriță sare
  • ½ linguriță de piper negru
  • 1 cățel de usturoi *, tăiat cubulețe

Pentru a completa salata de roșii cu căpșuni:

  • 1 cap de salată de unt, frunze rupte sau tăiate sifonadă
  • 2 avocado, mărimea mușcăturii tocate
  • 1 morcov mediu, julianned
  • 10 roșii de struguri, tăiate în sferturi
  • 6 căpșuni, capete tăiate și tăiate felii
  • 1 cană ardei gras galben, feliat subțire
  • sare și piper, după gust

Directii:

Pentru a face oțet balsamic:

Într-un castron mediu, combinați ulei de măsline, oțet balsamic, suc de lămâie, sirop de arțar, sare, piper și usturoi dacă folosiți. Se amestecă până se amestecă complet.

Pentru a completa salata de roșii cu căpșuni:

Într-un castron mare combinați salata verde, avocado, morcov, roșii, căpșuni și ardei gras galben. Aruncați salata împreună, îmbrăcați-vă cu vinaigreta balsamică și aruncați-o din nou până când salata este complet acoperită. Condimentați cu sare și piper suplimentar după gust, dacă este necesar. Bucurați-vă!