Îți place mâncarea de la restaurant? Doriți să economisiți bani și calorii? Faceți mâncare de calitate la restaurant în propria casă ! Steve poate ajuta!

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

Salată de sfeclă de pui, murată, cu maioneză de piper de hrean, de Steven Dolby

sfeclă


(Servește 5-6 persoane)
SFECRĂ COPTĂ
450g sfeclă proaspătă (de dimensiuni medii, tulpini îndepărtate)
1 cană de apă
1/2 linguriță sare
PIXLING MIX
1 cană de oțet de vin roșu
1 cană de apă
2 lingurițe de semințe de coriandru
2 lingurițe semințe de chimen
1 linguriță boabe de piper negru
MAIONONĂ DE PEPPERCORN DE Hrean
3 gălbenușuri de ou
Sare (ciupire)
2 lingurițe de oțet de cidru
2/3 cană ulei de canola
2 lingurițe de hrean pregătit
2 lingurițe de măcinat boabe de piper negru
Dacă devine prea gros, adăugați puțină apă

ALTE INGREDIENTE
rest de pui sau curcan (suficient pentru 5-6 persoane)
Rucola (suficient pentru 5-6 persoane)
1 ceapa medie (feliata subtire)
Pătrunjel italian cu frunze plate (o mână mică)
Sarat la gust)

Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

FACEREA
Pentru sfecla la cuptor:
2. Într-o tavă de prăjire, așezați sfecla, turnați apă, adăugați sare, acoperiți tava cu folie și introduceți-o în cuptorul de 400 grade F timp de 60-90 de minute.
3. Scoateți tava din cuptor și lăsați sfecla să se răcească. Apoi, curățați sfecla de zaruri și puneți-o într-o tavă de prăjire.
Pentru amestec de decapare:
4. Într-o ceașcă de măsurare, combinați oțet de vin roșu, apă, semințe de coriandru, semințe de chimion și boabe de piper negru. Amesteca bine.
5. Se toarnă amestecul de murare în tava de prăjire cu sfeclă la cuptor cuburi. Se dă la frigider peste noapte.
Pentru maioneza de hrean cu piper:
6. Într-un bol de amestecare, combinați gălbenușurile, sarea și oțetul de cidru. Bateți timp de 1 minut.
7. Bateți constant și turnați încet uleiul. Adăugați hrean și boabe de piper. Amesteca bine.

FINALIZARE
8. Într-un castron, adăugați rucola, ceapă, pătrunjel și sare. Se amestecă ușor. Așezați puiul și sfecla deasupra.