De Lana Stuart · Publicat: 21 septembrie 2010 · Ultima modificare: 20 octombrie 2020

salată

Slaw de varză roșie cu un sos de oțet dulce și acidulat. Această salată nu are maioneză în pansament, deci este foarte scăzută în calorii.

Din când în când, îmi vine pofta de niște varză. Se întâmplă doar la fiecare cinci ani cam așa, dar weekendul trecut a fost unul din acele vremuri.

Aceasta este o mare problemă în casa noastră, deoarece BeeBop detestă absolut varza. Se crede că este al diavolului. Cred că miroase a conținutului fosei septice. Deci, când am venit acasă cu mai mulți în cumpărăturile mele vineri, mi-a arătat aspectul lateral. Știi - acea privire laterală care spune „Nu-mi vine să cred că ai adus asta în casa noastră”.

Intențiile mele erau să fac o rețetă pe care o văzusem pe Jamie Oliver pregătindu-se la unul dintre spectacolele sale care presupunea gătirea unui jambon afumat și apoi adăugarea la bulion a unei combinații de cartofi, țelină, rădăcini de nap și morcovi, împreună cu verde și varza rosie. În emisiune, arăta delicios!

Ai făcut vreodată o rețetă care tocmai a fost flopată? Da.

Chiar m-am gândit: „Doamne, aceasta ar putea fi cu siguranță o rețetă sudică cu jambon afumat și varză”. Chiar am vorbit cu BeeBop și am subliniat că există o mulțime de alte ingrediente, în afară de varză, de care se putea bucura. Mi-a dat acel zâmbet dulce al său și mi-a spus: „Ei bine, știi că voi încerca orice odată”.

Am fost foarte entuziasmat de acea rețetă și am petrecut câteva ore duminică după-amiază făcând stoc, decojit și tocat legume. Culorile erau strălucitoare și frumoase. Aroma a fost fantastică. Arăta delicios. Ne-am așezat să mâncăm, am luat aproximativ două mușcături fiecare și. am decis că ar fi trebuit să chemăm o pizza. Staniu. A fost un eșec epic.

Singurul lucru bun a fost că mi-a rămas niște varză roșie, astfel încât să pot face această varză de varză roșie ușoară și aspră. Această salată nu are nicio maioneză în pansament, așa că are foarte puține calorii și este ușor de transportat chiar și pe timp mai cald. Am servit-o cu pui la grătar și salată de cartofi noaptea trecută, dar o puteți folosi oricând ați servi o salată de varză pe bază de maioneză.

Și, nu, BeeBop nici măcar nu a gustat-o. Tipul acela nu prea „face” varză.

Cum se face varza roșie

Începeți prin a vă pregăti legumele. Scoateți frunzele exterioare și miezul din varză. Maruntiti, tocati sau razati varza. Oricare dintre acestea preferați. Puneți varza într-un castron mare.

Feliați ardeiul gras foarte subțire și adăugați-l în castron. Radeți morcovii și tocați mărunt ceapa verde și adăugați-le și ele.

Adăugați oțetul, semințele de țelină, muștarul și zahărul. Se adaugă sare și piper după gust. Folosesc aproximativ o linguriță de poon din fiecare. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie bine combinate. Lăsați salata să stea cel puțin 30 de minute înainte de servire. Resturile se racesc bine.