Aroma strălucitoare și mușcăturile îndrăznețe sunt ceea ce fac această salată sănătoasă de quinoa cu naut, fasole neagră, mango și avocado într-un limey care îmbracă o garnitură ușoară sau o masă vegetariană simplă.

quinoa

Această rețetă vă este adusă de Kroger

Dintre toate alimentele la care am crezut că voi fi fan, odată ce am început să gătesc singură, quinoa nu era pe listă. De fapt, quinoa nu era nici măcar pe radarul meu.

Abia când am fost un adult cu drepturi depline, am auzit chiar de quinoa și atunci s-a întâmplat când slujba mea era director de creație pentru revistele de sănătate din Mecca alimentației sănătoase - Los Angeles. Natural.

Dar, de-a lungul anilor, quinoa a intrat în proporție și chiar și copiii mici din mijlocul Iowa sau Arkansas sunt probabil familiarizați cu ea. Heck, chiar le poate plăcea! Deoarece atunci când este încărcat cu ingrediente sănătoase și proaspete, cum ar fi avocado, mango, ardei grași roșii și ierburi proaspete de pe culoarul produselor, atunci sunt stivuite cu fasole organică pentru adăugarea de proteine ​​și încă are un gust bun ... ei bine, ce nu este de iubit?

Salatele de quinoa ca aceasta sunt un fel de mâncare favorit sănătos, care se poate aluneca cu ușurință și în categoria de mese de tip all-in-one. Se fac repede, dar durează toată săptămâna la frigider, ceea ce le face visul unui preparator de masă pentru prânz, cină sau o gustare rapidă și satisfăcătoare.

Din ce este făcută această salată sănătoasă de quinoa

Adăugarea de legume proaspete și fructe în dietă este esențială pentru o viață sănătoasă. Din fericire, abundența Kroger de fructe și legume organice și produse în mod sustenabil în culoarele lor de producție face ușor și economic să se adauge la fiecare masă sau să ia o gustare pe cont propriu.

Această salată combină câteva produse proaspete preferate cu câteva dintre elementele mele de cămară organice Simple Truth pentru a face o salată de garnitură care funcționează tot timpul anului, indiferent de sezon.

  • Simple Adevăr Quinoa organică
  • ardei gras roșu
  • ceapa rosie
  • Cilantro
  • Mentă
  • Mango
  • Avocado
  • Simple Truth Organic fasole neagră
  • Simple Truth Organic garbanzo beans
  • Lămâie verde
  • Jalapeno
  • Ulei de rapita
  • Oțet de șampanie
  • Pulbere de Chile

Fasole, fasole, fructul magic

Fasolea neagră și fasolea garbanzo (aka năut) nu numai că adaugă aromă și mușcă acestei salate, dar sunt și o sursă bună de proteine ​​vegetariene. Folosirea boabelor conservate organice Simple Truth economisește timp și comoditate (nu este necesară înmuierea) și sunt cultivate și recoltate în mod durabil pentru o bucată de minte mai bună.

Fasolea albă de canelini, fasolea pinto și fasolea Great Northern sunt și ele alegeri bune.

De ce Quinoa este bună pentru tine

Cunoscut ca unul dintre superalimentele naturii, quinoa (KEEN-wah) este un carbohidrat care este foarte bogat în proteine, fibre dietetice, vitamine B și minerale dietetice. De fapt, o cană de quinoa oferă proteine ​​de două ori mai mult cu aproximativ 5 grame mai multe fibre decât aceeași cantitate de orez alb gătit, făcându-l o proteină pe bază de plante preferată pentru vegetarieni și vegani. Ca un carbohidrat combinat/proteine, te umple mai repede și rămâne cu tine mai mult timp.

Quinoa este ușor de gătit și aromă neutră, astfel încât se amestecă frumos cu aproape orice i se adaugă, făcându-l o bază perfectă pentru această salată ușor de făcut. Utilizați quinoa albă sau roșie organică simplă Adevăr sau o combinație a ambelor.

Cum se gătește Quinoa

Învățăturile convenționale îi instruiesc pe bucătarul de casă să pregătească quinoa la fel ca orezul, în porții stabilite la un raport formulic adus la fierbere, apoi acoperit și înăbușit până se termină. Personal, rareori găsesc succes gătind-o așa și ajung să adaug mai multă apă pe măsură ce gătește și mai multă apă, uneori ajungând într-o mizerie gumă.

În schimb, urmez ideea de a găti quinoa la fel ca pastele, într-o oală cu apă la fierbere, verificând dacă sunt coapte, iar acele mici quinoa apar în sfârșit, iar quinoa este o mușcătură delicată. Apoi, folosesc un filtru cu ochiuri fine pentru a se scurge. Dacă serviți cald, pufuiți cu o furculiță și acoperiți oala cu un prosop și acoperiți cu un capac pentru a absorbi o parte din excesul de umiditate, deoarece se menține cald. Dacă mâncați quinoa la temperatura camerei, răspândiți quinoa pe o farfurie sau o foaie de copt să se răcească și să se usuce, astfel încât să nu devină aglomerată și gumă.

Quinoa este adesea vândută pre-spălată, dar dacă nu sunteți sigur, este cel mai sigur să o clătiți și să o scurgeți într-o strecurătoare înainte de gătit pentru a îndepărta acoperirea naturală, deoarece poate avea un gust amar.

1 cană de quinoa uscată produce de obicei aproximativ 3 căni de quinoa gătită.

Sfaturi pentru realizarea acestei salate sănătoase de quinoa

Toată această salată necesită puțină gătit, un pic de tocat și puțină agitare.

Tăiați legumele și fructele în bucăți similare mușcăturii, facilitând obținerea mai multor arome în fiecare furculiță.

Asigurați-vă că utilizați quinoa rece înainte de a adăuga legumele crude. Dacă preferați o aromă mai nutrită, prăjiți quinoa înainte de a o fierbe. Prăjește quinoa, adaugă-o într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătește timp de 5 minute, amestecând des. Apoi, gătiți quinoa conform instrucțiunilor.

Acordați timp mango-ului și avocado-ului pentru a se coace cumpărându-le cu 1-2 zile înainte de a face această salată.

Clătiți și scurgeți fasolea înainte de a le adăuga în salată.

Aruncați ușor salata după ce l-ați îmbrăcat, astfel încât avocado să nu se transforme în ciupercă.

Adăugați aromă la Quinoa cu un pansament limey

Nu vă alarmați de cantitatea de dressing necesară pentru această salată. Quinoa este absorbantă, iar pansamentul este locul în care fiecare boabă își capătă aroma.

Acest sos de salată necesită două tipuri de acid: suc de lime proaspăt stors și oțet de șampanie. Folosirea a doi acizi diferiți o îndepărtează pe cealaltă, evitând mușcăturile de ticălos. Simțiți-vă liber să utilizați un oțet moale similar, cum ar fi vinul de orez sau oțetul de vin roșu.

Folosiți un ulei neutru. Deoarece este lipsit de aromă, prefer uleiul de canola în salate de acest fel, dar nu ezitați să folosiți ulei de măsline dacă este ceea ce aveți.

Alegeți îndulcitorul. Deoarece s-a dizolvat ușor, folosesc zahăr vechi obișnuit în pansament, dar și mierea funcționează bine. Asigurați-vă că gustați pentru dulceață și adăugați mai multe dintre una sau alta, după cum este necesar.

Pentru un gust echilibrat, Am folosit pudră de chili pentru a adăuga o notă de pământ la pansament. De asemenea, puteți încerca chimen sau ienibahar dacă preferați.

Ce să serviți cu salată de quinoa

Dacă doriți un alt strat de proteine ​​pure pentru a face din aceasta o masă și mai robustă, nu ezitați să adăugați oricare dintre următoarele:

Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați mai jos o evaluare pentru această rețetă și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.