ingrediente


În urmă cu peste 5 ani, la scurt timp după ce am început acest blog (oh, Doamne, a trecut cu adevărat atât de mult timp ?), am început să coc un lot de granola de casă în fiecare weekend. Deoarece am apucat o mână înainte de a ieși pe ușă dimineața, am ronțit-o ca gustări după-amiaza și am strecurat câteva linguri înainte de culcare, am putut lustrui cu ușurință o cutie de la supermarket în două zile, așa că continuând să rămân cu magazinul ... cumpărat mi-ar fi scos o mare parte din portofel!

De-a lungul săptămânii, am așteptat cu nerăbdare rutina mea de sâmbătă dimineață: trezesc-mă fără alarmă, alergă cât am simțit (uneori 4 mile, alteori 8, dar de obicei undeva între ele), cheltuie cât am vrut la cald la duș și pornește lotul de granola în timp ce mănânc pe un castron din cerealele mele preferate Trader Joe. (← Am mâncat asta în fiecare zi timp de aproape 6 ani ... Atât de bine!)


Am urmat această rețetă a mea, ceva relativ simplu, cu o mulțime de scorțișoară confortabilă și o mulțime de clustere crocante. După ce am amestecat totul și am băgat tigaia în cuptor, m-aș strânge pe canapea cu o carte și m-aș plimba înapoi în bucătărie la fiecare 15 sau 20 de minute pentru a amesteca granola până când a devenit perfect crocantă. Odată ce s-a răcit, aș presara deasupra pumni generoase de stafide înainte de a o transfera în borcanul meu special din sticlă de granola de pe tejghea.

În retrospectivă, probabil că ar fi trebuit să ascund borcanul de granola în interiorul unui dulap în loc să-l las la vedere ... Pentru că mă uitam la el de fiecare dată când pășeam în bucătărie, ceea ce ducea să apuc o mână ... Sau două ... Sau trei ... De mai multe ori pe zi. Nu e de mirare că am fugit atât de repede!


Acum, înainte în toamna anului 2014, când mi-am vizitat părinții în timpul lungii lor remodelări din bucătărie. Cu doar un cuptor cu prăjitor în stil convecție și fără aragaz, rareori găteau mâncăruri, apelând la o mulțime de mic dejunuri reci cu cereale și mese de luat masa. În timp ce am rămas cu ei, mi-am dat seama că pot folosi încă un aragaz lent (tot ce aveau nevoie era o priză electrică!) Și am început să mă întreb câte tipuri diferite de rețete ar putea fi făcute într-una, în afară de supa stereotipă sau chili.

Am făcut o brainstorming cu o listă destul de lungă, care de fapt a dus la o săptămână Slow Cooker pe blogul meu mai târziu în toamnă (inclusiv tort de cafea, crumble cu fructe, tort cu capul în jos și cele mai bune chifle lipicioase!) Și, în cele din urmă, mă apuc să postez încă una dintre rețetele pe care am vrut să le testez ...


Granola pentru bucătărie lentă cu 5 ingrediente sănătoase! Știu, sună puțin ciudat ... Granola în aragazul lent? Dar am să vă arăt exact cum să obțineți clustere mari și crocante fără cuptor - și este probabil mult mai ușor decât credeți!

CUM SE FACE CEL MAI BUN SĂNĂTOASĂ COCĂ LENTĂ GRANOLA

Această rețetă simplă de granola începe cu ingredientele uscate. Întotdeauna folosesc două tipuri diferite de cereale în granola: ovăz de modă veche și cereale crocante de orez . Prima este destul de previzibilă, dar cea de-a doua este arma mea secretă pentru granola sănătoasă! Cerealele de orez brun crocante adaugă o greutate mare grupurilor dvs. pentru o fracțiune din caloriile de ovăz sau ulei suplimentar. Acesta este brandul pe care îl cumpăr, deoarece nu are zahăr rafinat sau ingrediente funky.

Urmează ingredientele umede: Miere și albușuri de ou . Mierea adaugă cantitatea perfectă de dulceață și chiar se caramelizează puțin în timp ce gătește granola. Anumiți biți se pot întuneca atât de mult încât par arși, dar este normal și pur și simplu felul în care mierea își schimbă culorile atunci când este expusă la căldură.

Albușurile de ouă ajută la legarea grupurilor și le oferă granolei un pic de proteine! Dacă sunteți vegan, puteți înlocui cu ușurință sirop de arțar pur sau agave în locul mierii și câteva linguri de lapte fără lapte în locul albușurilor. Piureul de banane sau de mere poate funcționa la fel de bine, deși eu nu am încercat niciuna dintre aceste substituții.


Acum, pentru trucul secret pentru a face granola în aragazul lent ... Trebuie lăsați capacul ușor aerisit tot timpul! Această metodă captează cea mai mare parte a căldurii de la aragazul lent pentru a coace complet granola, dar permite umezelii să scape, astfel granola devine crocantă și crocantă. (Dacă lăsați capacul închis și sigilat, granola ar rămâne moale și moale!)

Pentru a scoate aerul, pur și simplu întorc capacul aragazului lent puțin după ce l-am pus jos. Trebuie doar să fie compensat cu puțin - suficient pentru a lăsa aburul să scape în loc să se condenseze pe capac! Un centimetru va fi din belșug.


La fel ca în cazul rețetelor obișnuite de granola, veți arunca cerealele din când în când pentru a le deplasa în jurul cratiței și a preveni arderea acesteia. Fii foarte blând! Cu cât vă agitați mai mult, cu atât vor fi mai mici grupurile. Dacă sunteți ușor de agitat, grupurile vor fi mai mari și se vor lipi mai bine.

Acum nu mai rămâne decât să stropiți mixurile preferate deasupra! Cireșe uscate, afine uscate, afine uscate, mango uscat, ananas uscat, stafide ... Migdale, nuci, nuci, arahide, caju ... Nucă de cocos prăjită, mini chipsuri de ciocolată ... Cerul este limita!


Cum este asta pentru un mic dejun ușor și sănătos? Sau o gustare? Sau desert? Sau ... Ei bine, deja mi-ai citit povestea și știi despre obsesia mea! 😉 Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta garantează că vă voi vedea fotografia! 🙂) Mi-ar plăcea să vă văd granola sănătoasă cu aragaz lent!