Sarcopenia reversibilă prin dietă

Departamentul de Științe Umane, Universitatea din Arkansas la Pine Bluff, 1200 North University Drive, Pine Bluff, Arkansas 71601, SUA

prin

Abstract

Sănătatea optimă pentru persoanele în vârstă depinde de menținerea masei musculare. Știința a indicat importanța potențială a dietelor de calitate adecvată, pentru a asigura aportul suficient de proteine, vitamina D și nutrienți antioxidanți de către alimente. Optimizarea dietei și nutriției pe tot parcursul vieții poate fi vitală în prevenirea sarcopeniei și promovarea capacității funcționale la vârste mai înaintate. Mai mult, știința nutriției se confruntă cu provocarea de a concepe o masă echilibrată, care include acești nutrienți pentru a garanta aportul zilnic, dar un supliment.

Cuvinte cheie

Sarcopenia, nutrienți, abilități funcționale, îmbătrânire

Sarcopenia este o boală asociată cu îmbătrânirea [1]. Această afecțiune determină pierderea masei musculare și a forței, care afectează echilibrul și capacitatea generală de a îndeplini sarcini din viața de zi cu zi [2]. Care sunt factorii care au impact asupra pierderii musculare? Fiziologic al schimbării cu îmbătrânirea; cum ar fi declinul hormonal, dezechilibrul anabolismului muscular și catabolismului, necesarul de proteine ​​se schimbă, devenind, de asemenea, mai sedentar în stilul de viață [3]. Boala inflamatorie pe termen lung poate duce la întreruperea echilibrului sănătos dintre procesele de dărâmare și vindecare, condițiile medicale care provoacă stres asupra corpului [1,2].

Împreună cu Îmbătrânirea, hormonii, citokinele produc mai multe citokine pro-inflamatorii și antiinflamatorii umane, de exemplu, factorul de necroză tumorală (TNF), Interleukina (IL) -6 și creșterea proteinei C reactive, ca dovadă a inflamației sistemice cu Îmbătrânirea [3-5]. Mai sedentar de stilul de viață. Chiar și perioadele de activitate scăzută pot deveni o scădere a forței musculare, rezultând mai multă oboseală și făcând mai dificilă revenirea la exerciții fizice regulate.

Deși unele sarcopenii sunt o consecință naturală a îmbătrânirii, altele sunt prevenibile. Studiile arată că sarcopenia poate fi inversată, iar pierderea musculară a scăzut. O dietă sănătoasă și un exercițiu rezonabil pot inversa sarcopenia, care crește durata de viață și îmbunătățește calitatea vieții.

Trei substanțe nutritive care luptă împotriva sarcopeniei

În primul rând, proteina de aport pentru digestie și absorbție cu îmbătrânire asociată cu un declin progresiv în sensul mugurii de testare, afecțiuni medicale cu dinții, gingii și înghițire sau dificultăți crescute la cumpărături și gătit, o dietă oferă calorii scăzute și scăzute - modelul de proteine ​​din alimentație are ca rezultat pierderea în greutate și diminuarea masei musculare [5], rate mai mici de sinteză a proteinelor și proteoliză a întregului corp ca răspuns la un stimul anabolic [6]. Prin urmare, malnutriția proteinelor poate juca, de asemenea, un rol important care poate face o diferență dramatică în funcția și masa musculară [7].

Sănătatea optimă pentru persoanele în vârstă depinde de menținerea masei musculare, care necesită cantități mai mari decât cele minime de proteine ​​dietetice [7,8]. Consumul suficient de proteine ​​dietetice semnalează direct țesutul muscular pentru a crește și a se întări. De aceea, consumul de proteine ​​este și mai critic în timpul vârstei. Zerul este produsul secundar al lichidului rămas după ce laptele a fost coagulat și tensionat, ceea ce stimulează sinteza proteinelor musculare (MPS) pentru a face zerul digerat mai rapid și pentru a avea un conținut mai mare de leucină [9]. Aminoacidul Leucina, care este unul dintre elementele de bază ale proteinelor, este deosebit de esențial pentru stimularea creșterii musculare. Există surse bogate de leucină: proteine ​​din zer, carne, pește și ouă, precum și proteine ​​din soia.

Liniile directoare dietetice pentru doza zilnică recomandată (ADR) sau proteine ​​recomandate de americani, care este de numai 0,8 grame/kilogram/pe zi aportul de proteine ​​dietetice. Cu toate acestea, pentru optimizarea funcției fizice cu îmbătrânirea, Nowson și O'Connell recomandă un aport de proteine ​​de până la 1,0 până la 1,3 grame/kg/pe zi cu exerciții de rezistență [10].

Al doilea nutrient esențial este faptul că vitamina D, care este funcția principală, este gestionarea celulelor. Vitamina D este un hormon, iar activarea sa în organism necesită funcționarea ficatului și a rinichilor [11]. Vitamina D a deficitului este legată de sarcopenie; dar motivul exact pentru care nu este foarte bine înțeles. Funcțiile vitaminei D au activat înnăscutul și reduc sistemul imunitar adaptiv [12]. Consumul mai mic de vitamina D este asociat cu bolile infecțioase.

Sursa naturală primară a vitaminei D este sinteza vitaminei D în piele din per-vitamina D printr-o reacție chimică care este dependentă de expunerea la soare (în special radiația UVB) [13,14]. Pentru eradicarea rahitismului, laptele a fost vitamina D fortificată, oferind o sursă dietetică de vitamină. O porție de lapte oferă o cerere de o zi. ADR pentru vitamina D a fost recent revizuit. Noi cercetări indică faptul că persoanele cu vârste cuprinse între 1 și 70 de ani au nevoie de 15 micrograme pe zi, iar adulții cu vârsta peste 70 de ani au nevoie de 20 de micrograme pe zi. Majoritatea aportului de referință dietetic (DRI) scade odată cu vârsta, dar DRI pentru vitamina D crește.

Acizii grași omega-3 sunt benefici pentru scăderea nivelului inflamator la persoanele sănătoase. Consumul de acizi grași omega - 3 din fructele de mare reduce markerii de sânge ai inflamației, cum ar fi proteina C reactivă, interleukina 6 și TNF alfa [14]. Un studiu al femeilor și bărbaților care consumă o dietă și 2g zilnic de supliment de ulei de omega-3 pește, combinat cu antrenamentul de rezistență, crește forța musculară, sunt comparate fără ulei de pește cu grupul de femei de antrenament de rezistență, deoarece acidul gras omega-3 are beneficii pentru inflamator [15,16]. Rezultatele cercetărilor au sugerat că acizii grași omega-3 ar putea semnaliza și creșterea musculară direct.

Un acid gras omega-3 cel mai larg disponibil la peștii uleioși, cum ar fi cei din Oceanul Atlanticului de Nord și Oceanul Pacific, inclusiv macrou, somon, biban și halibut, peștii cu ulei au de aproximativ șapte ori mai mult decât hrănirea artificială. Ouăle produse prin hrana unei diete cu resurse naturale conțin niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3. Ouăle și carnea cu conținut de omega -3 din compuse depindeau de hrana dietetică. Nu există aport de acizi grași omega -3 prin ADR. Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul regulat de pește (1-2 porții pe săptămână) ca protecție împotriva bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral ischemic. Sună cel mai bun mod de a ajunge suficient la aportul de acizi grași omega-3. Întrucât, Food and Drug Administration (FDA) a recomandat pentru consumul în siguranță până la un total de 3 grame pe zi, precum și nu mai mult de 2 grame pe zi din suplimente alimentare.

Concluzie

Sănătatea optimă a persoanelor în vârstă depinde de menținerea masei musculare. Optimizarea dietei și nutriției pe tot parcursul ciclului de viață este vitală în prevenirea sarcopeniei și promovarea capacității funcționale la vârste mai înaintate. Știința nutrițională se confruntă, de asemenea, cu provocarea de a concepe o dietă echilibrată, care să includă proteine ​​adecvate, vitamina D și acizi grași omega-3 pentru a satisface cerințele nutriționale ale persoanelor în vârstă.

Referințe

  1. Cruz-Jentoft AJ, Baeyens JP, Bauer JM, Boirie Y, Cederholm T (2010) Sarcopenia: consens european privind definiția și diagnosticul: raport al grupului de lucru european privind sarcopenia la persoanele în vârstă. Vârstă 39: 412-423. [Crossref]
  2. Cruz-Jentoft AJ, Landi F, Topinková E, Michel JP (2010) Înțelegerea sarcopeniei ca sindrom geriatric. Curr Opin Clin Nutr Metab Care13: 1-7. [Crossref]
  3. Biolo G, Cederholm T, Muscaritoli M (2014) Mușchiul contractil și disfuncția metabolică sunt o caracteristică comună a sarcopeniei îmbătrânirii și a bolilor cronice: De la obezitate sarcopenică la cașexie. Journal of Clinical Nutrition 33: 737-748. [Crossref]
  4. Roubenoff R (2003) Sarcopenia: efecte asupra compoziției și funcției corpului. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 58: 1012-1017. [Crossref]
  5. Castaneda C, Charnley JM, Evans WJ, Crim MC (1995) Femeile în vârstă se acomodează cu o dietă cu conținut scăzut de proteine, cu pierderi de masă a celulelor corporale, funcție musculară și răspuns imun. Am J Clin Nutr 62: 30-39. [Crossref]
  6. Pennings B, Groen B, de Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH și colab. (2012) Absorbția aminoacizilor și acumularea ulterioară de proteine ​​musculare după consumul gradat de proteine ​​din zer la bărbații vârstnici. American Journal of Physiol Endocrinol metabolic 302: 992-999.
  7. Tang M, McCabe GP, Elango R, Pencharz PB, Ball RO, și colab. (2014) Evaluarea necesității de proteine ​​la femeile octogenare cu utilizarea indicatorului tehnicii de oxidare a aminoacizilor. The American Journal Clinical Nutrition 99: 891-898. [Crossref]
  8. Organizația Mondială a Sănătății (2007) Organizația pentru alimentație și agricultură a Națiunilor Unite; Universitatea Națiunilor Unite. Cerințe de proteine ​​și aminoacizi în nutriția umană; CINE: Genevo, Elveția, 1-265.
  9. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM (2009) Ingerarea hidrolizatului de zer, a cazeinei sau a izolatului de proteine ​​din soia: efecte asupra sintezei mixte a proteinelor musculare în repaus și după exerciții de rezistență la bărbați tineri. Jurnalul de fiziologie aplicată 107: 987-992. [Crossref]
  10. Nowson C, O'Connell S (2015) Cerințe și recomandări pentru proteine ​​pentru persoanele în vârstă: o revizuire. Nutrienți 7: 6874-6899. [Crossref]
  11. Holick MF (2004) "Lumina soarelui și vitamina D pentru sănătatea oaselor și prevenirea bolilor autoimune, a cancerelor și a bolilor cardiovasculare". The American Journal of Clinical Nutrition 80: 1678-1688.
  12. Lehmann U, Gjessing HR, Hirche F, Mueller-Belecke A, Gudbrandsen OA (2015). "Eficacitatea aportului de pește asupra stării de vitamina D: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate." Jurnalul American de Nutriție Clinică 102: 837-847. [Crossref]
  13. Holick MF, MacLaughlin JA, Clark MB, Holick SA, Potts JT Jr și colab. (1980). „Fotosinteza previtaminei D3 în pielea umană și consecințele fiziologice”. Journal of Science, 210: 203-205. [Crossref]
  14. Ciubotaru I, Lee YS, Wander RC. (2003). Uleiul de pește din dietă scade proteina C reactivă, interleukina-6 și raportul triacilglicerol la HDL-colesterol la femeile aflate în postmenopauză. Jurnalul de biochimie nutrițională 14: 513-521. [Crossref]
  15. Logan, S.L. și Spriet, L.L. (2015). Suplimentarea cu acizi grași omega-3 timp de 12 săptămâni crește rata metabolică de odihnă și exerciții la femeile mai în vârstă care locuiesc în comunitate. PLoS One 10:12. [Crossref]
  16. Smith GI, Julliand S, Reeds DN, Sinacore DR, Klein S, Mittendorfer B (2015) Terapia PUFA n-3 derivată din ulei de pește crește masa musculară și funcționează la adulții în vârstă sănătoși. American Journal Clinical Nutrition, 102 (1): 115-122. [Crossref]

Informații editoriale

Redactor șef

Katsunori Nonogaki
Universitatea Tohoku
Japonia