Afiliere

  • 1 Unitatea de cercetare aplicată Kunin-Lunenfeld, Baycrest, North York, Ontario, Canada.

Autori

Afiliere

  • 1 Unitatea de cercetare aplicată Kunin-Lunenfeld, Baycrest, North York, Ontario, Canada.

Abstract

Obiectiv: Pentru a compara consumul de energie la vârstnici cu deficiență cognitivă care locuiesc în îngrijire pe termen lung și primesc mese în vrac (stil cafenea cu serviciu de chelneriță) vs sistemele tradiționale de livrare a tăvilor și să se determine caracteristicile subiectului care identifică capacitatea de răspuns la tipul de serviciu alimentar oferit. PROIECTARE ȘI SUBIECTE/CONFIGURARE: Aporturile obișnuite de energie au fost comparate la subiecții care locuiesc în unități de deficiență cognitivă, fie în vechiul (livrare în tavă, n = 23), fie în nou (livrare în vrac, n = 26) azil de bătrâni de la Baycrest, o unitate de predare asociată cu Facultatea de Medicină a Universității din Toronto.

serviciu

Intervenţie: Modificări ale serviciului alimentar și ale mediului fizic (de la instituțional la mediu mai familiar).

Principalele măsuri de rezultat: Douăzeci și una de zile consecutiv, cântărite de investigator și consumul de macronutrienți și funcția comportamentală (London Psychogeriatric Rating Scale).

Analize statistice efectuate: Analiza varianței a determinat diferențele medii în analize de admisie și regresie identificate predictori de sensibilitate la tipul de sisteme de livrare de alimente.

Rezultate: Total mai mare pe 24 de ore (P Concluzii: Persoanele cu risc crescut, cu deficiențe cognitive, cu IMC scăzut, au beneficiat cel mai mult de schimbarea serviciului alimentar și a mediului fizic, în timp ce persoanele cu IMC mai mare nu au prezentat modificări substanțiale ale aportului. Serviciul alimentar în vrac și un mediu de luat masa de tip casă optimizează aportul de energie la persoanele cu risc crescut de malnutriție, în special cele cu IMC scăzut și cu deficiențe cognitive.