scoarța

Scorțișoara este un condiment obținut din scoarța interioară a mai multor copaci de scorțișoară Sassafras și este utilizat atât în ​​alimentele dulci, cât și în cele sărate. În timp ce Cinnamomum verum este uneori considerat a fi „scorțișoară adevărată”, cea mai mare scorțișoară din comerțul internațional este derivată din specii înrudite, care sunt denumite și „cassia”.

În mai multe limbi europene, cuvântul pentru scorțișoară provine din cuvântul latin Cannella, un diminutiv al cannei, „tub”, din modul în care se înfășoară în timp ce se usucă. Cassia literalmente „coaja plantei” care este răzuită de pe scorțișoară.

Biblia ebraică face o mențiune specifică asupra acestui condiment de multe ori. Mai întâi, când lui Moise i se poruncește să folosească atât scorțișoară dulce, cât și cassie în uleiul sfânt de ungere. În „Proverbe” unde patul iubitului este parfumat cu smirnă, aloe și scorțișoară și în „Cântarea lui Solomon”. Care este un cântec care descrie frumusețea iubitei sale. Deoarece mirosurile de scorțișoară pe hainele ei sunt ca mirosul Libanului.

Cassia făcea parte, de asemenea, din ketoret, tămâia consacrată descrisă în Biblia ebraică și în Talmud. Este denumit și HaKetoret (tămâia). A fost oferit pe altarul de tămâie specializat în vremea când Tabernacolul era situat în Templul I și Ierusalim. Ketoret a fost o componentă importantă a serviciului Templului din Ierusalim. Psalmul 45: 8 menționează veșmintele regelui și ale cărturarilor Torei care miroseau a smirnă, aloe și cassie.

Scorțișoara este recoltată prin cultivarea copacului de scorțișoară Sassafras timp de doi ani, apoi coptarea acestuia. Anul următor, din rădăcini se vor forma aproximativ o duzină de lăstari. Ramurile recoltate în acest fel sunt prelucrate prin răzuirea scoarței exterioare, apoi bătând ramura uniform cu un ciocan pentru a slăbi scoarța interioară. Coaja interioară este apoi separată în rulouri lungi. Se utilizează numai 0,5 mm (0,020 in) din scoarța interioară; porțiunea exterioară, lemnoasă, este aruncată, lăsând benzi de scorțișoară lungi de un metru care se înfășoară în suluri („plume”) la uscare. Odată uscată, coaja este tăiată în lungimi de 5 până la 10 cm (2 până la 4 inci) de vânzare.

Coaja trebuie prelucrată imediat după recoltare, încă umedă. Odată prelucrată, coaja se va usca complet în patru până la șase ore, cu condiția să fie într-un mediu bine ventilat și relativ cald. Un mediu de uscare mai puțin ideal încurajează proliferarea dăunătorilor în scoarță, care poate necesita apoi tratament prin fumigare. Coaja tratată în acest fel nu este considerată a fi de aceeași calitate premium ca și coaja netratată.

Scorțișoara are multe beneficii pentru sănătate, ajută la funcționarea pancreasului prin transferul zahărului din sânge în insulină. Scorțișoara se face din scoarța copacului, care este diferită de scorțișoara luată din frunze. Scorțișoara este folosită și ca antiinflamator, ucide furnicile, bug-urile și șoarecii.

Este un conservant excelent și este foarte activ în eliminarea bacteriilor, virușilor și infecțiilor. Combate răcelile, gripa și streptococul. Mestecați un băț de scorțișoară dacă aveți dureri în gât sau aveți arsuri la stomac. Scorțișoara curăță ganglionii limfatici, caracteristicile sale sunt foarte asemănătoare cu piperul negru și se relaxează și este un analgezic. În mod holistic, este luat pentru a reduce temerile și stresul cronic.

Scorțișoară se încălzește, este minunat să o folosiți pentru a încălzi mâinile și picioarele reci. Puneți câteva picături în pantofi de două ori pe zi pentru picioare reci și nu este folosit niciodată direct pe piele.

Scorțișoara protejează inima emoțional și fizic. Ideal pentru dureri musculare, perioade sau pentru oboseală intensă până la apatie. În ceea ce privește oboseala mentală, scorțișoara este o alegere excelentă atunci când este amestecată cu bergamotă și stimulează încrederea uimitoare.

Scorțișoară stimulează sângele și provoacă transpirații, aceasta nu este utilizată pentru persoanele care au tensiune arterială crescută sau pentru femeile însărcinate.

Consultați cărțile mele, un adevărat însoțitor pentru a vă ajuta să slăbiți.

A fi supraponderal sau obez este un coșmar și o molimă pentru bărbații și femeile din acest secol. Suntem asigurați în permanență de alții care nu sunt supraponderali, că dimensiunea nu contează și toți ar trebui să fim mulțumiți de corpul nostru.

Pierde grăsimea prin reducerea stresului

Cum să slăbești rapid? Această carte este ghidul tău pentru pierderea în greutate. Există dietă sistematică și metode alimentare care vă asigură că pierdeți în greutate. Natura umană este să se străduiască întotdeauna pentru corpul perfect, chiar dacă au un fizic grozav.

Caiet de lucru Nutrition Essentials

Acest registru de lucru nutrițional este un ghid care vă oferă cunoștințe pentru a vă proiecta propriul plan de nutriție, astfel încât să puteți pregăti mese sănătoase cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru va duce la pierderea în greutate, oferindu-vă controlul pentru a fi responsabil pentru propria sănătate și gestionarea greutății.