Într-un nou articol din „Alegeri”, o publicație revizuită de colegi de la Asociația de Economie Agricolă și Aplicată (AAEA), o asociație pentru economiștii agricoli și aplicați, Michael McCullough și Richard Volpe de la Universitatea de Stat Politehnica din California explorează dacă berea, cum ar fi adesea revendicată de vin, are caracteristici sănătoase. Dacă ați făcut clic în speranța unui răspuns diferit de cel pe care l-ați presupus, din păcate, veți fi dezamăgiți. Dar cred că există o poveste de bere pro-craft foarte reală de spus aici.

pentru

Într-un fragment al articolului care ne-a fost trimis, McCullough îl expune astfel (am îndrăznit porțiuni pentru accentuare):

„Cele mai multe cercetări despre sănătatea berii sunt orientate către cei care consumă cantități moderate în mod regulat. Consumul de cantități mari într-o singură ședință nu este sănătos și poate nega unele atribute sănătoase ale băuturii. ”

Deci, în timp ce această cercetare vă poate oferi o pauză în drumul spre pub, a spus McCullough asocierea berii cu o masă sănătoasă este o modalitate bună pentru a utiliza calitățile sănătoase găsite în consumul moderat de bere. Și contează ce fel de bere bei?

Multe stiluri diferite de bere au cantități diferite de ingrediente (orz malțiat, hamei, drojdie și apă), iar diferitele aspecte de sănătate ale berii vin sub diferite forme din aceste ingrediente. Berea artizanală, de exemplu, are probabil mai multe fibre și vitamine B decât berea macro.”

O bere pe zi îl ține pe doctor departe?

„Cam asta este drept”, spune McCullough. „Cu toate acestea, s-a subliniat că nu există dezavantaje reale ale consumului excesiv de mere și cu siguranță există băuturi alcoolice”.

Deci, da, secretul este: Nu aveți mai mult de o bere pe zi.

Cum mă ajută asta fabrica mea de bere?

Descurajarea mai multor beri într-o ședință nu este calea către profiturile în creștere a berii, dar nici un articol ca acesta nu descurajează mai multe beri într-o ședință (sănătatea nu a fost evident niciodată parte a deciziilor din spatele acestui lucru).

Cum să citiți acest lucru ca pe o jumătate plină: Berea artizanală are ocazia să evolueze cultura într-un mod în care frații săi macro nu au putut - segmentul „un pahar de vin pe zi este bun pentru dvs.”. Această evoluție a început deja datorită unor evenimente precum Paired și mișcării subtile a premiumizării în cumpărarea alcoolului, dar, așa cum se subliniază adesea, în ciuda numărului de fabrici de bere artizanală, există încă mai multe crame care funcționează în Statele Unite (8.702!) decât fabricile de bere artizanale. Categoria de un pahar pe zi nu pare să afecteze acel segment.

Mai mult decât atât, în timp ce se îndreaptă spre acea parte a culturii pe care vinul a ocupat-o dintotdeauna, berea artizanală își va continua să își dezvolte locul pe piața generală a berii. Împerechere? Sorbi pentru sănătate? Chugging pentru beție? Berea artizanală are toate bazele acoperite.