semințe

Sunny Seeds

Când te-ai gândit ultima dată la semințele de floarea soarelui? Ați crăpat cochilii la un picnic de vară sau la un joc cu minge sau ați umplut hrănitoarea cu semințe negre strălucitoare? Știu că uit, uneori, că semințele de floarea soarelui sunt o astfel de putere nutrițională. Nu cred că sunt singurul care îi asociază cu mâncarea hippie de la vechea școală, ceva ce obișnuiam să stropim în salate și să coacem în granola în acea zi.

Ei bine, semințele de floarea-soarelui sunt mult mai mult decât o mică criză de salată și sunt la fel de interesante ca semințele de chia și in care sunt atât de fierbinți în acest moment. Recent, oamenii cu alergii la arahide și nuci au îmbrățișat untul de semințe de floarea-soarelui, iar în gâtul meu de pădure, un fermier întreprinzător face un ulei minunat de floarea-soarelui cu presă rece. (Citiți despre asta aici.)

Așadar, îmi amintesc să mănânc mai mult din aceste semințe gustoase. Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă principală pentru fitosteroli. Fitosterolii sunt compuși pe bază de plante care scad colesterolul, atât de eficient, încât sunt transformați în margarine și pastile speciale în acest scop. Fitosterolii sunt atât de asemănători cu colesterolul, încât concurează pentru absorbția în tractul digestiv, scăzând colesterolul LDL (rău) din sânge. Cel mai mare aliment din acestea sunt semințele de susan, urmate de floarea-soarelui, care furnizează 280 mg la 100 de grame.

Sunt, de asemenea, o sursă bună de magneziu. Magneziul calmează nervii, mușchii și vasele de sânge și ajută la detoxifiere și prevenirea cancerului și s-a demonstrat recent că reduce riscul de diabet de tip 2. Semințele furnizează, de asemenea, o mulțime de folat, vitamina B importantă care previne defectele tubului neural și este bună pentru funcția creierului.

Doar 1/4 ceașcă de semințe de floarea-soarelui conține 61% din vitamina E de care aveți nevoie pentru o zi. Vitamina E este un puternic antioxidant solubil în grăsimi, reduce inflamația și ajută la toate afecțiunile în care inflamația face parte. De asemenea, previne oxidarea colesterolului și formarea plăcii în artere. Alimentele bogate în vitamina E au fost legate de riscurile reduse de accident vascular cerebral și boala Alzheimer.

Ești motivat să aduci niște semințe de floarea-soarelui în viața ta? Cel mai obișnuit mod de a le consuma este ca o gustare, iar semințele de floarea soarelui prăjite se împachetează ușor pentru a vă însoți în viața voastră aglomerată. Gândiți-vă la ele ori de câte ori ați putea folosi nuci, fie într-o brioșă, cookie, pâine sau salată. Adăugați-le la granola sau cerealele fierbinți sau folosiți-le ca un strat crocant sau ca topping de caserolă.

Încercați aceste fursecuri gustoase, pentru un pic de bunătate de floarea soarelui.

Informații despre nutriția semințelor de floarea-soarelui:

¼ cană /% DV

Vitamina E 61%, B1 34% Mangan 34%, Cupru 31%, Triptofan 31%, magneziu 28%, seleniu 26%, B6 23%, fosfor 23,1%, folat 19%, calorii 11%

Utilizați semințe de floarea-soarelui prăjite pentru acestea și verificați-le pentru prospețime înainte de a cumpăra. Gustul excelent al semințelor de floarea-soarelui proaspete este ușor de stricat stând prea mult timp într-un coș.

1 cană de făină de patiserie din grâu integral

1/4 linguriță sare

1/2 linguriță scorțișoară

1/4 cană de ovăz laminat

1/2 cană semințe de floarea soarelui prăjite

1/4 cană de ulei de cocos, topit

1/4 cană sirop de arțar

1/2 linguriță de vanilie

Preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate. Într-un castron mediu, amestecați uleiul de cocos, arțarul și vanilia, apoi amestecați în ingredientele uscate. Scoateți 2 linguri de porții de aluat de dimensiuni și formați în fursecuri groase de 3/4 inch. Așezați-o pe o foaie de copt unsată. Nu se vor răspândi prea mult.

Coaceți timp de 12 minute, schimbând poziția cratiței la jumătate. Se răcește pe rafturi. Se păstrează timp de o săptămână, la frigider.

A postat din nou pe Kmareka.com și a comentat:
Cu toții avem nevoie de puțină floarea soarelui în viața noastră ...

Veg-Ease, încerc să mă feresc de alimentele modificate genetic, dacă asta vrei să spui. Iubiți-vă blogul.