Împărtășirea înseamnă grijă!

prăjite

În fiecare vară încerc să adaug flori de soare mamut undeva în planul nostru de grădină. Și în majoritatea anilor, acest lucru funcționează destul de bine. Frumusețea florilor mari de soare este impresionantă de văzut, iar vecinilor mei le place să le privească. Și, desigur, unul dintre principalele motive pentru care cultivăm floarea-soarelui în grădina de vară este să producem semințe de floarea-soarelui prăjite!

Am avut o varietate mai mică de floarea-soarelui care crește în grădină anul acesta, împreună cu câțiva mamuți, așa că, când s-a terminat toată creșterea, am avut doar două floarea-soarelui de recoltat. Dar ai fi uimit de recolta pe care o poate oferi una sau două floarea-soarelui! Uimitor! Și în timp ce semințele de floarea-soarelui pot fi cu siguranță crăpate și folosite crude, semințele de floarea-soarelui prăjite sunt o modalitate excelentă de a le oferi copiilor o gustare distractivă care implică crăparea cojilor sărate și găsirea „comorii” în interior.

Recoltarea semințelor de floarea soarelui

Recoltarea semințelor din capetele de flori este, evident, prima parte a procesului. Deci, dacă nu ați mai recoltat niciodată semințe de floarea-soarelui sau pur și simplu aveți nevoie de o reîmprospătare, consultați tutorialul meu aici: Recoltarea semințelor de floarea soarelui. Iată un videoclip despre cum să recoltați semințe de floarea-soarelui:

Semințe de floarea soarelui prăjite

Odată recoltate semințele, sunteți gata să începeți prăjirea semințelor de floarea soarelui! Și, în ciuda titlului, semințele de floarea soarelui prăjite încep de fapt într-o oală cu sare și apă. Aceasta este singura sare pe care o veți adăuga în timpul procesului de gătit/prăjire. Lăsați semințele să fiarbă în apă sărată oferă semințelor timp pentru a absorbi aroma. Iată deci o descriere a ceea ce veți avea nevoie:

2 căni semințe de floarea-soarelui, crude și decojite (creșteți-le sau cumpărați-le aici)

1/4 cană sare

Reteta

  1. Începeți prin clătirea semințelor proaspete de floarea soarelui. Așezați semințele într-o oală cu apă și sare. Amesteca bine. Se pune pe arzător la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți imediat temperatura și lăsați semințele să fiarbă timp de 15-20 de minute.
  2. Scurgeți semințele și păstrați semințele în filtru timp de 15-20 de minute. Cu cât semințele sunt mai bine drenate, cu atât se vor prăji mai bine. Crede-mă, semințele înmuiate NU se prăjesc bine ... experiență directă vorbind aici. În timp ce semințele se scurg, preîncălziți cuptorul la 400 de grade. (Veți observa că semințele mele și-au pierdut culoarea mov în timpul procesului de înmuiere.)
  3. Așezați semințele pe o foaie de copt. Păstrați-le pe un singur strat, deoarece facem semințe de floarea soarelui prăjite, nu aburite. Așezați foaia într-un cuptor preîncălzit și prăjiți-o timp de 10-15 minute. Fii atent la semințe spre sfârșit. Cu siguranță nu vrei să le arzi.
  4. Scoateți semințele din cuptor când sunt uscate la atingere și o spatulă le mișcă ușor pe tigaie. Semințele se pot răcori pe foaia de copt sau pot fi mutate pe un raft de răcire căptușit cu pergament.
  5. Păstrați semințele de floarea-soarelui prăjite într-un recipient etanș și gustați-le des! Al nostru rareori durează mai mult de o săptămână prin casă.

Cultivarea, recoltarea și prăjirea semințelor de floarea soarelui este distractivă pentru întreaga familie. Și aceste flori frumoase și gustoase sunt într-adevăr destul de ușor de cultivat. Așadar, dacă nu ați încercat niciodată floarea-soarelui în grădina dvs. sau în spațiul patului de flori, vă recomand cu siguranță să-i încercați!

Mi-ar plăcea să știu dacă ați cultivat floarea-soarelui și, dacă da, care este tipul dvs. preferat? Să aveți o săptămână grozavă și grădinărit fericit!