Idei, rețete și instrumente pentru a mânca bine

wellness

Articolul despre sănătate și sănătate

Vă recomandăm

Preferințe dietetice

Meniul meu

Lista mea de cumpărături

+ Adăugați la lista de cumpărături

INSTRUMENTE DE BUNĂTATE

MÂNCĂ PE CULOARE

CE ESTE ÎN SEZON?

GLOSAR

Pinul sănătos al săptămânii

Piersicile vin într-o varietate de culori și, în funcție de locul în care au fost cultivate, este posibil ca acestea să aibă și o aromă diferită. De exemplu, piersicile aurii, albe și roșii sunt toate diferite una de cealaltă. Piersicile de culoare aurie sunt preferate de vară. Acest soi este conservat cel mai des. Piersicile aurii au o piele exterioară portocalie și roz, în timp ce carnea interioară este galbenă. Piersicile de culoare albă sunt mai puțin acide și tind să fie mai dulci decât omologul lor auriu. Piersicile albe provin din Asia, iar gustul lor mai dulce se datorează „genei de miere” dominante. Pielea exterioară este un amestec de roz și roșu, în timp ce carnea interioară este albă ca un măr. O a treia varietate de piersici, și probabil cea mai „bună”, provine din Franța. „Peches de vigne” sau piersica de viță de vie, are o combinație de piele exterioară gri, roșie și maro cu o carne interioară predominant roșie. Deși s-ar putea să nu fie cel mai atractiv de privit, se spune că gustul este superb. „Peches de vigne” se mai numește „peche sanguine” sau piersică de sânge.

În general, piersicile bune au o aromă parfumată, sunt strălucitoare și de culoare vie, cu o despicătură bine definită. De obicei, piersicile au o culoare roșie pe piele. Aceasta este însă o trăsătură inerentă, nu un indicator al maturității. Evitați piersicile care au verde pe piele. Acest lucru indică imaturitatea când a fost ales. O piersică imatură nu se va coace niciodată pe deplin. Odată ce piersica este luată din ramură, producția de zahăr încetează imediat. Așezarea unei piersici într-o pungă de hârtie va face să se înmoaie în următoarele câteva zile, făcându-l mai plăcut. Când căutați o piersică coaptă, găsiți una care este fermă, nu tare, ar trebui să cedeze atunci când este stoarsă ușor, dar să nu fie moale sau moale.

Piersicile sunt o gustare sănătoasă, în medie doar 37 de calorii. Sunt dulci și suculenți și pot satisface pofta de dulce. Similar cu merele, o piersică proaspătă tăiată va începe să se rumenească, să se oxideze, odată expusă la aer. Un remediu simplu este să clătiți piersica după tăiere, apoi adăugați câteva picături de lămâie în zona expusă. Sucul de lămâie acționează ca o barieră, prevenind oxidarea ulterioară.

Piersicile sunt unul dintre cele mai gustoase fructe din jur, au o combinație fantastică de dulceață și sensibilitate care le determină să iasă în evidență printre alte fructe. Dacă vă simțiți inspirați să gătiți, să coaceți sau să faceți piure, încercați aceste rețete ultra delicioase inspirate din piersici!

Piersici crocante și mușcături de afine

1 lb. afine

1/2 cană zahăr brun

2/3 cană de pecan (tocată grosier)

3 piersici (înjumătățite, fără sâmburi și felii groase de 1/2 inch) â € (

1/4 linguriță sareâ € ¨

3 lingurițe amidon de porumbâ € ¨

1/2 linguriță scorțișoară măcinată

2 oz. unt nesărat (plus altele pentru tigaie) â € (

Șanse de ploaie, 375 ° F.

Se amestecă împreună scorțișoară, jumătate din sare, făină și zahăr brun într-un castron. Adăugați unt și lucrați cu degetele până se formează aglomerări. Se adaugă nuci pecan și se amestecă împreună.

Într-un castron separat, amestecați restul de sare, zahăr, afine, amidon de porumb și piersici. Se amestecă împreună până când fructele sunt acoperite uniform.

Ungeți o tigaie mare și întindeți amestecul de fructe. Presară zahăr brun pe fructe.

Se introduce la cuptor, se coace 40-45 de minute. Centrul ar trebui să se rumenească și să se baloneze.

Lăsați răcirea, apoi tăiați-o în bucăți de dimensiuni egale.

Popsicles Chilly Peach

1 1/2 cani suc de portocale

2 piersici (feliate)

1/2 cana suc de mere

8 căpșuni (decojite și tăiate)

Așezați suc de mere, suc de portocale, piersici, 4 căpșuni într-un blender. Se amestecă până se amestecă complet.

Puneți în cuburi restul de căpșuni în bucăți mici.

Îndepărtați spuma superioară de pe amestec. Umpleți parțial matrițe de gheață, așezați căpșuni tocate în mucegai și umpleți cu amestecul de blender.

Se pune la congelator timp de 1 oră. Scoateți-le din congelator pentru a plasa bețele în centrul matrițelor. Reveniți la congelator timp de 12 ore pentru a îngheța complet.

Limonadă la piersică la cuptor

1 lingură zahăr

4 piersici (fără sâmburi și înjumătățite)

4 cani de limonadă

Șanse de ploaie.

Cu piersici pe o foaie de copt, cu carnea în sus, presărați cu zahăr. Coaceți timp de 10-15 minute, până când blaturile sunt suculente și ușor rumenite.

Scoateți piersicile din cuptor. Permiteți răcirea și apoi îndepărtarea pielilor. Așezați piersicile într-un blender și piure. Piersicile ar trebui să fie spumoase.

Pentru piure de piersici într-un ulcior. Se adaugă limonadă și se pune la frigider. Păstrați limonada de piersici la frigider până la răcire. Se amestecă conținutul înainte de servire.

Pâine prăjită franceză umplută cu piersici și smântână

4 felii de pâine franceză

1 linguriță scorțișoară măcinată

1 lingură zahăr pudră

1 1/2 linguriță extract de vanilie

4 uncii. cremă de brânză

Se amestecă împreună scorțișoară, cremă de brânză, 1/2 linguriță extract de vanilie, 1/2 linguriță scorțișoară și zahăr. Se amestecă până la textura netedă.

Se întinde amestecul de brânză cremă pe o felie de pâine, se pune piersica deasupra și se acoperă cu a doua felie de pâine. Crearea eficientă a unui sandwich. Repetați procesul pentru a crea al doilea sandwich.

Într-un castron mare, bateți împreună vanilia, ouăle, scorțișoara rămasă și vanilia. Scufundați ambele părți ale sandvișului într-un castron. Repetați cu al doilea sandwich.

Încălziți tigaia la foc mediu-mare. Așezați sandvișuri pe tigaie și gătiți 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Se servește cu sirop de arțar și se bucură!

Răcoritoare răcoritoare pentru piersici

1 linguriță zahăr

1 1/2 oz. suc de portocale

1 oz piersică (fără sâmburi, decojită)

Așezați piersica în blender, amestecați până se omogenizează.

Pentru piureul de piersici în pahar înalt, adăugați cuburi de gheață, zahăr și suc de portocale.

Adăugați sifon club la pahar încet. Odată ce paharul este plin, amestecați amestecul împreună și bucurați-vă!