USDA Western Regional Research Lab., ARS, Berkeley, CA 97410
USDA Western Regional Research Lab., ARS, Berkeley, CA 97410
Referirea la o companie sau la un nume de produs nu implică aprobarea sau recomandarea produsului de către S.U.A. Departamentul Agriculturii, cu excluderea altora care ar putea fi potrivite.
ABSTRACT
Proteinele și carbohidrații din făina de grâu, soia, mazărea verde și zerul uscat au fost separate pe baza densității într-un sistem de solvenți neapoși. Prin dispersarea făinii măcinate fin în solvent cu o densitate cuprinsă între 1,3-1,5, o fracție bogată în proteine poate fi ușor separată de o fracție bogată în carbohidrați prin centrifugare. Fracțiunea proteică din făina de grâu conținea din 58-81% proteine, în timp ce fracțiunea carbohidraților conținea doar 0,4-3,9% proteine. După separare și recombinare, calitatea coacerii făinii de grâu a prezentat puține modificări. Separări similare au fost obținute pentru celelalte surse de proteine testate. Triclorofluormetanul (Freon 11) amestecat cu etanol, acetonă, acetat de etil sau hexan au fost evaluați ca sisteme de solvent; amestecurile care conțin etanol au oferit separări semnificativ mai bune decât celelalte sisteme de solvenți Acidul acetic și acidul formic nu au fost eficienți pentru îmbunătățirea separării, în timp ce adăugarea de hipoclorit de sodiu a îmbunătățit separarea de proteine și amidon.
- Masă la Hamilton Medical Center - Hamilton Health Care System
- Rețetă de fitness Pâine crocantă plină de fibre și proteine - Blogul GymBeam
- Cookie-uri n; Tort cu proteine cremă; Dietetician Deanna
- Modificări ale sistemului imunitar la pacienții cu boala Coronavirus-19 (CoViD-19), cauzată de
- Diagrama sistemului endocrin pentru înțelegerea hormonilor