evenimente

Alimentele pe bază de plante pot adăuga o experiență delicioasă, sănătoasă și conștientă de mediu la orice eveniment. Prin servirea meniurilor bazate pe plante și plant-forward, evenimentele pot oferi mâncare mai bună, pot satisface nevoile dietetice ale participanților și pot aduce durabilitatea la masă.

Alinierea meniurilor la valorile locului, gazdei sau evenimentului oferă o oportunitate interesantă de a face un eveniment reușit, memorabil și apetisant - totul reducând în același timp amprenta sa de mediu.

Ce este un meniu prietenos cu Pământul?

Alimentele pe bază de plante necesită mai puțină suprafață și apă, generează mai puține emisii de gaze cu efect de seră și reprezintă mai puține amenințări faunei sălbatice în comparație cu alimentele derivate din produse de origine animală, făcându-le alegerea favorabilă Pământului.

Un meniu ecologic oferă o mulțime de opțiuni diverse și delicioase pe bază de plante și reduce ofertele și porțiile de carne, lactate, ouă și fructe de mare. Când este posibil, ingredientele sunt obținute local și organic.

Pași pentru a servi durabilitatea

Serviți cel puțin o masă pe bază de plante.

  • Începeți cu micul dejun: oferiți produse lactate pe bază de plante la stațiile de cafea, serviți brânzeturi pe bază de plante cu covrigi, iaurturi pe bază de plante, fructe proaspete și legume.
  • Prânzurile sunt ușoare: schimbarea articolelor de prânz este la fel de ușoară ca sandvișurile vegetale, salatele și o supă pe bază de plante sau un delicios tampon thailandez, tacos vegetariene sau înveliș vegetal.
  • Cina făcută memorabilă: oaspeților le vor plăcea mesele proaspete și aromate cu sau fără carne.

Dublează opțiunile pe bază de plante.

  • Explorați diversitatea alimentelor pe care oamenii le bucură deja, care sunt ușor preparate pe bază de plante, cum ar fi lasagna, burritos, paste, tacos și sandvișuri. Schimbarea unui burger vegetal cu un burger de vită poate economisi cu 90-95% mai multă apă, uscat și gaze cu efect de seră, de exemplu.
  • Alegeți favoritele culturale din bucătăriile care oferă deja o varietate de feluri de mâncare pe bază de plante, precum indiană, mediteraneană, chineză, thailandeză sau mexicană.
  • Înlocuiți capse obișnuite cu carne grea, cum ar fi mâncăruri de vită, carne de pasăre și fructe de mare cu versiuni vegetariene, cum ar fi paste cu legume, tacos de fasole neagră sau amestecuri de tofu.

Meniul pentru legume implicit.

  • Comutați-l: în loc să faceți opțiunile bazate pe plante disponibile numai la cerere, oferiți în mod implicit un meniu bazat pe plante. La cerere, oaspeții pot opta pentru carne sau produse lactate.
  • Asigurați-vă că fiecare masă are cel puțin un fel principal pe bază de plante (fără carne sau lactate).
  • Meniurile pe bază de plante vă ajută să vă satisfaceți mai bine preocupările dietetice, religioase și etice ale oaspeților - și atunci când serviți feluri de mâncare delicioase, consistente, mulți oameni nici măcar nu observă.

  • Colaborați cu locații locale și catering, care sunt încântați să facă meniuri pe bază de plante pe care oaspeții dvs. le vor savura.
  • Afișați materiale pentru evenimente care vă ajută să promovați beneficiile meniurilor durabile ale evenimentului.

Noi putem ajuta

Centrul pentru Diversitate Biologică oferă resurse pentru a vă ajuta să serviți meniuri prietenoase cu Pământul de la început până la sfârșit. Vă putem oferi calcule și analize de meniu pentru a promova economiile de carbon ale evenimentului dvs. și pentru a oferi materiale promoționale de sprijin pentru oaspeți, precum și pentru a vă conecta cu locații și companii de catering pentru a face evenimentul dvs. un succes.

Lucrând cu parteneri precum Animal Place, vă putem conecta la subvenții pentru a vă face evenimentele mai durabile și pentru a ne proteja resursele naturale, viața sălbatică și biodiversitatea.

Vrei să oferi mese ecologice la evenimentele tale? Contactați-ne pentru mai multe informații.

Acest proiect a fost finanțat cu sprijinul VegFund.

Credite foto: Sus: fotografii alăturate ale unui burger vegetarian/persoane care dețin farfurii cu mâncare datorită lui Nick Klein/The Good Food Institute. Partea de jos: fotografii alăturate ale oamenilor din linia de hrană alimentară/oameni care vorbesc prin amabilitatea lui Nick Klein/The Good Food Institute.